Vietti
Piccolo Derthona 2025
| 品名 | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 陈酿 | 於原發酵容器（不鏽鋼、木桶及陶瓷容器）中與細酒泥共同陳釀約 4 個月。 |
- 名稱與葡萄品種：100% 蒂莫拉索（Timorasso）托爾托納山丘（Colli Tortonesi）白葡萄酒
- 口感特徵：乾型且風格鮮明，酒精濃度 13%，中等結構，餘韻悠長
- 香氣：梨子與白桃、洋槐花與山楂、柑橘以及礦物質氣息
- 釀造方法：於不鏽鋼、木桶及陶瓷容器中發酵 4 週，無乳酸發酵
- 建議搭配：燉飯、甲殼類海鮮與白肉；適飲溫度 8–10 °C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Piccolo Derthona Vietti 是一款來自皮埃蒙特 (Piedmont) 的 Colli Tortonesi 法定產區靜態白葡萄酒，由 Timorasso 葡萄釀製，並在不鏽鋼桶、木桶和陶瓷罐中進行細酒渣陳釀。作為該地區的忠實表達，它以乾型、清新且精確的風格脫穎而出，具有顯著的鹹鮮感和明顯的礦物質味，並與明亮的酸度和中等酒體完美平衡。香氣呈現出梨子和白桃的芬芳，隨後是相思花和山楂花的氣息。口感上，活潑的柑橘調與乾淨的鹹感融合，確保了悠長且令人滿足的餘韻，使這款白葡萄酒在與燉飯、甲殼類海鮮和白肉的餐酒搭配中非常百搭。
產自哪裡
這款白葡萄酒產自皮埃蒙特大區的 Colli Tortonesi 地區，該區域在歷史上與 Tortona 的古名 Derthona 緊密相連。較年輕的葡萄園種植在 Vho 和 Monleale 鎮，受益於東南向和西南向的日照，確保了葡萄的穩定成熟和優異的香氣。葡萄園紮根於黏土-石灰岩土壤中，這種地質結構賦予了葡萄酒張力和獨特的鹽度感。該地區是 Timorasso 葡萄的理想家園，這是一種經過悉心復育的本土品種，如今已成為當地釀酒身份的重要組成部分。
它是如何釀造的
釀造過程始於手工採摘，確保在葡萄達到完美成熟度時收穫。酒精發酵在受控溫度下進行約四週，不帶皮浸漬，並結合使用不鏽鋼桶、木桶和陶瓷容器。發酵結束後，葡萄酒在相同的容器中與細酒渣一起陳釀約四個月。與酵母的這種微妙接觸增加了口感的和諧度與層次感，同時不損害其垂直度。由於未進行乳酸發酵，最終保留了以清新和純淨口感為核心的飲用體驗。
歷史與趣聞
Derthona（德托納）這個名稱源自托爾托納（Tortona）市古老的中世紀地名。Timorasso（提莫拉索）是一種歷史悠久的葡萄品種，曾一度面臨滅絕的風險，但在當地釀酒師的悉心守護下得以保存，並使其成為義大利最傑出的白葡萄酒之一。這款酒的亮點之一在於其印有植物插畫的優雅酒標，並搭配了獨具特色的綠白相間方格瓶蓋封膜。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1873
- 釀酒師: Eugenio Palumbo
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 75
| 名称 | Vietti Piccolo Derthona 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Tortonesi DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vietti |
| 故事 | 歷史與趣聞Derthona（德托納）這個名稱源自托爾托納（Tortona）市古老的中世紀地名。Timorasso（提莫拉索）是一種歷史悠久的葡萄品種，曾一度面臨滅絕的風險，但在當地釀酒師的悉心守護下得以保存，並使其成為義大利最傑出的白葡萄酒之一。這款酒的亮點之一在於其印有植物插畫的優雅酒標，並搭配了獨具特色的綠白相間方格瓶蓋封膜。 |
| 产地 | 沃豪與蒙萊亞萊市鎮，托爾托納丘陵（義大利皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 黏土石灰質（石灰質黏土） |
| 收获 | 2025 年在經歷多雨的春季與炎熱的夏季後，進行手工且分次採收。 |
| 发酵温度 | 約 12–16 °C |
| 发酵 | 大約四週 |
| 生产工艺 | 手工分批採收；在不鏽鋼桶、木大桶及陶瓷容器中進行不帶皮發酵，控溫（約 12–16 °C）約四週；隨後在相同容器中進行約 4 個月的細酒泥（fine lees）陳釀；未進行乳酸發酵。 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼桶、木桶及陶瓷容器中進行酒精發酵，不與果皮接觸，並於溫控環境（約 12–16 °C）下持續約四週；隨後在相同容器中帶著細酒泥陳釀約 4 個月。未進行蘋果乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 於原發酵容器（不鏽鋼、木桶及陶瓷容器）中與細酒泥共同陳釀約 4 個月。 |