Venica
Collio Cabernet Franc 2023
| 品名 | DOC Collio Goriziano Cabernet Franc |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 20% 的葡萄酒在 7.5 百公升的木桶中陳釀，80% 則在 27 百公升的大木桶中陳釀 14 個月。 |
- 產地與品種：Collio DOC，弗留利-威尼斯朱利亞；純種卡本內弗朗，2023年份
- 特色香氣：帶有紅色小漿果、黑胡椒、甘草、芝麻葉及青椒的氣息
- 風味特點：結構寬廣且厚實，單寧柔順，口感鮮明且圓潤
- 釀造與熟成：浸皮最多8天，最高溫度24°C，於7.5及27公石橡木桶中熟成14個月
- 建議搭配：烤肉、野味、豬肉及硬質熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Venica 的 Collio Cabernet Franc 是一款靜態紅酒，屬於 Collio 產區命名，產自弗留利-威尼斯朱利亞大區，並在木桶中熟成，風格寬廣且包覆感十足，能充分展現品種的獨特性。入口時展現出豐富且有層次的結構，搭配絲滑的單寧與活潑的清新感，使飲用體驗極為順暢。香氣上以濃郁的藍莓、黑醋栗與覆盆子為主，融合了Cabernet Franc典型的植物氣息，如芝麻葉與割草香。其優雅的複雜度使其成為烤肉與野味，以及硬質熟成起司的理想搭配。
產地來源
這款紅酒誕生於Collio，這是一個位於義大利東部邊境、以卓越葡萄栽培聞名的丘陵產區。Venica 精心管理的葡萄園位於Dolegna del Collio市鎮，這裡的自然環境為葡萄的芳香表現提供了理想條件。在弗留利-威尼斯朱利亞這一區域，葡萄品種展現出鮮明的地域特色，將其獨特的青草氣息轉化為優勢。細緻的農藝管理讓品種最真實、最具香料感的個性得以展現。
釀造方式
釀造過程從八天控溫帶皮浸漬開始，旨在平衡地萃取出寶石紅色澤與單寧結構。隨後進行乳酸發酵，使酒體更加柔和、口感更為和諧。接著在木桶中熟成十四個月，這是塑造結構並保留原始香氣的重要步驟。這一精細的工藝確保了絲滑的口感與卓越的陳年潛力，讓葡萄酒隨時間演化出細膩的香脂調性。
歷史與趣聞
自1930年以來，Venica致力於提升Collio DOC的價值，並於2023年份推出一款純釀的Cabernet Franc精緻詮釋。雖然在弗留利-威尼斯朱利亞地區單一釀造此品種並不常見，這款優雅的紅酒卻將其獨特的草本風味轉化為真正的優勢，並超越了過去與Carménère的歷史混淆。精心的陳釀賦予柔順的單寧與圓潤的口感，確保其卓越的陳年潛力，可超過十年，並隨時間演變出細緻的香脂調性。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Venica Collio Cabernet Franc 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Venica |
| 故事 | 歷史與趣聞自1930年以來，Venica致力於提升Collio DOC的價值，並於2023年份推出一款純釀的Cabernet Franc精緻詮釋。雖然在弗留利-威尼斯朱利亞地區單一釀造此品種並不常見，這款優雅的紅酒卻將其獨特的草本風味轉化為真正的優勢，並超越了過去與Carménère的歷史混淆。精心的陳釀賦予柔順的單寧與圓潤的口感，確保其卓越的陳年潛力，可超過十年，並隨時間演變出細緻的香脂調性。 |
| 产地 | 多萊尼亞德爾科廖, 科利奧, 弗留利-威尼斯朱利亞, 義大利 |
| 发酵温度 | 最高溫度 24°C |
| 发酵 | 8 天 |
| 生产工艺 | 以浸漬法釀造，於受控溫度（最高24°C）下進行8天，於熟成期間進行蘋果酸乳酸發酵，並在木桶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 以浸皮方式進行釀造，於受控溫度（最高24°C）下持續8天；在陳釀期間進行乳酸發酵；於木桶中熟成14個月：20%於7.5百公升木桶，80%於27百公升大型木桶。 |
| 陈酿 | 20% 的葡萄酒在 7.5 百公升的木桶中陳釀，80% 則在 27 百公升的大木桶中陳釀 14 個月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |