Vallepicciola
Pievasciata Rosso 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Sangiovese |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀約8-10個月；瓶中熟成4-6個月。 |
- 名稱與年份：Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021，托斯卡納IGT，0.75公升
- 成分與酒精濃度：60% 卡本內蘇維濃、20% 卡本內弗朗、20% 桑嬌維賽；酒精濃度14%
- 主要香氣：黑莓與黑加侖，帶有香脂與香料氣息，並有雪松與菸草的風味
- 釀造與熟成：在不鏽鋼槽中發酵10-15天；進行乳酸發酵並於橡木桶中熟成8-10個月
- 適飲溫度與搭配：16-18°C，建議醒酒1小時；適合搭配紅肉、野味、熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pievasciata Rosso di Vallepicciola 是一款靜態紅酒，展現了托斯卡納的真實風格。這款混釀結合了卡本內蘇維濃、卡本內弗朗和桑嬌維賽，帶來豐富且和諧的感官體驗。外觀呈現濃郁的紅寶石色澤，並帶有鮮明的紫羅蘭色光澤。香氣中可感受到黑莓與黑加侖的氣息，交織著香草、辛香料、雪松與菸草的芳香。入口時結構飽滿，特別適合搭配紅肉、野味及熟成起司。
產地來源
葡萄來自位於卡斯特努奧沃貝蘭登加核心地帶的 Pievasciata 葡萄園。Vallepicciola 在海拔 250 至 400 公尺之間種植葡萄藤，並採用嚴格的永續經營方式。土壤以石灰岩和黏土為主，並含有泥灰岩與白堊岩，賦予酒體堅實的口感結構與鮮明的地域特色。精心管理的單臂剪枝與 Guyot 修剪法，有助於培育出濃縮的果實，充分展現托斯卡納的獨特風格。
釀造方式
葡萄於九月下旬採收。釀造過程從不鏽鋼槽中進行酒精發酵與浸皮開始，並在控溫下持續十至十五天，以確保芳香物質的充分萃取。隨後，葡萄酒在法國橡木桶中完成乳酸發酵。接著於木桶中熟成約八至十個月，最後再經過四至六個月的最終陳釀，使酒體結構與平衡更加完善。
歷史與趣聞
誕生於卡斯泰爾努奧沃貝拉爾登加的葡萄園，Vallepicciola 的 Pievasciata Rosso 頌揚托斯卡納的傳承與 Bolfo 家族的遠見，他們成功讓一座古老修道院重獲新生。自 1996 年以來，莊園規模不斷擴大，現已達到 107 公頃，並以可持續方式耕作，獲得了 VIVA 認證。在 Alessandro Cellai 與 Erasmo Mazzone 的專業指導下，九月底的採收季化為對這片土地的豐富詮釋，每一瓶酒都蘊含著這片迷人土地的真實靈魂與歷史記憶。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1996
- 釀酒師: Alessandro Cellai coadiuvato da Erasmo Mazzone
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 107
| 名称 | Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Vallepicciola |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於卡斯泰爾努奧沃貝拉爾登加的葡萄園，Vallepicciola 的 Pievasciata Rosso 頌揚托斯卡納的傳承與 Bolfo 家族的遠見，他們成功讓一座古老修道院重獲新生。自 1996 年以來，莊園規模不斷擴大，現已達到 107 公頃，並以可持續方式耕作，獲得了 VIVA 認證。在 Alessandro Cellai 與 Erasmo Mazzone 的專業指導下，九月底的採收季化為對這片土地的豐富詮釋，每一瓶酒都蘊含著這片迷人土地的真實靈魂與歷史記憶。 |
| 产地 | 皮耶瓦夏塔，卡斯泰爾諾沃貝拉爾登加，托斯卡納，義大利 |
| 土壤成分 | 石灰質和黏土，含有泥灰岩、片岩和白堊岩 |
| 栽培系统 | 短梢修剪高登式與居由式 |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵 | 大約 10 5 天 |
| 生产工艺 | 酒精發酵及浸漬於不鏽鋼槽中，於受控溫度下進行約10至15天；乳酸發酵則於法國橡木桶中進行 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵及浸漬於不鏽鋼槽中，於受控溫度下進行約10至15天。乳酸發酵則於法國橡木桶中進行。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀約8 0個月；瓶中熟成4-6個月。 |