Cantine Tornatore
Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 在25百公升法國橡木桶中熟成18個月（部分在水泥槽中），並在上市前於瓶中陳放6個月。 |
- 產地 Etna DOC：Trimarchisa 地區，位於西西里島 Castiglione，海拔介於 500 至 700 公尺之間
- 本地葡萄品種：95% Nerello Mascalese 及 5% Nerello Cappuccio
- 葡萄藤超過 40 年：於熔岩石乾砌牆梯田上進行艱辛栽培
- 釀造方式：於木桶中發酵 10-12 天，並於橡木桶及水泥槽中熟成 18 個月
- 品飲建議：帶有紅色水果香氣及火山礦物感；建議醒酒 1 小時，於 16–18°C 享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
由Tornatore以Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio葡萄混釀而成，這款Etna Rosso展現出寶石紅色澤，帶有淡淡的石榴紅反光。香氣中有野莓、藍色花朵、甘草以及明顯的火山礦物感。口感活潑，酸度怡人，單寧細緻柔滑。鹹鮮的餘韻延續著香料的回味。非常適合搭配複雜的地中海料理、燉肉、野味及熟成起司。
產地來源
產自西西里卡斯蒂廖內地區的Verzella，這裡的老藤已有四十年以上樹齡，生長於海拔500至700公尺的火山與石灰岩土壤上，享有埃特納火山與內布羅迪山脈間的理想微氣候。農業管理屬於真正的英雄式葡萄栽培，葡萄園分布於陡峭的梯田上。這些地塊是辛苦開墾古老熔岩流後取得，由傳統的乾砌火山石牆支撐，不僅保護了土地，也賦予葡萄深厚的複雜性。
釀造方式
釀造過程於十月底左右開始，先以人工採收並在酒莊精心篩選。部分壓碎的葡萄串被送入木製圓錐形發酵桶，在控溫下發酵，並定期進行機械與手工壓帽。經過適當浸皮後，葡萄渣會以垂直壓榨機壓榨。緩慢的熟成過程包括在中度烘烤的法國橡木桶中陳釀十八個月，並輔以水泥槽。最後，葡萄酒還會在瓶中進行六個月的珍貴瓶中熟成，完成其演化。
歷史與趣聞
產自西西里卡斯蒂廖內火山山坡上的Etna Rosso Contrada Trimarchisa，頌揚了Tornatore酒莊的悠久傳承。這款葡萄酒是迷人英雄式葡萄栽培的結晶，古老葡萄園種植於以開鑿堅硬火山岩而成的梯田上。2018年份展現了埃特納地區深刻且真實的風土特色，並已榮獲多項國際殊榮，包括Gambero Rosso的三杯獎及James Suckling的優異評分。
獎項
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2018
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2018
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2018
92/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1865
- 釀酒師: Angelo Di Grazia
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 72
| 名称 | Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 歷史與趣聞產自西西里卡斯蒂廖內火山山坡上的Etna Rosso Contrada Trimarchisa，頌揚了Tornatore酒莊的悠久傳承。這款葡萄酒是迷人英雄式葡萄栽培的結晶，古老葡萄園種植於以開鑿堅硬火山岩而成的梯田上。2018年份展現了埃特納地區深刻且真實的風土特色，並已榮獲多項國際殊榮，包括Gambero Rosso的三杯獎及James Suckling的優異評分。 |
| 产地 | Contrada Trimarchisa, Verzella（卡塔尼亞省卡斯蒂廖內·迪·西西里亞的分區），埃特納火山山麓 |
| 土壤成分 | 火山土壤與石灰質土壤 |
| 栽培系统 | 高登短枝修剪法 |
| 每公顷产量 | 6,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 22–25°C |
| 发酵 | 大約 10–12 天 |
| 生产工艺 | 在木製圓錐形酒槽中進行發酵與浸漬，採用人工壓帽；使用傳統立式壓榨機壓榨；於法國橡木桶及水泥槽中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過去梗但未完全壓榨後，送入木製圓錐形發酵槽中，在22–25°C下發酵並浸漬約10至12天，每天多次以手工及氣動壓帽器進行壓帽。發酵結束後，進行數天的後發酵浸漬，隨後進行倒罐與傳統立式壓榨機壓榨；之後在25百公升法國橡木桶中陳釀18個月（部分在水泥槽中），再於瓶中陳釀6個月後方可上市。 |
| 陈酿 | 在25百公升法國橡木桶中熟成18個月（部分在水泥槽中），並在上市前於瓶中陳放6個月。 |