Cantine Tornatore
Etna Bianco Pietrarizzo 2023
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | Carricante, Catarratto Bianco Comune |
| 陈酿 | 約5個月於木桶中陳釀，3個月於瓶中熟成。 |
- 名稱與年份：艾特納法定產區白葡萄酒，2023年採收，酒精濃度13%
- 葡萄品種：以卡里坎特為主，搭配卡塔拉托白葡萄
- 香氣與色澤：稻草黃色帶綠色光澤；帶有葡萄柚與白桃香氣
- 釀造方式：手工採收，輕柔壓榨，於木桶中以15–16°C發酵
- 飲用溫度與搭配：10–12°C；適合搭配開胃菜及海鮮料理，口感鮮明且清新
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tornatore 的 Etna Bianco Pietrarizzo 是一款靜態白葡萄酒，由 Carricante 和 Catarratto Bianco Comune 葡萄混釀而成。酒色呈現濃郁的稻草黃色，帶有淡淡的綠色反光。聞香時可感受到怡人的熱帶水果氣息，尤以葡萄柚和白桃的香氣最為突出。入口後展現出明顯的礦物清新感與鮮明的鹹味，並由宜人的柔和口感加以平衡。由於其複雜度高，非常適合搭配開胃菜及以魚類為主的第二道菜，尤其在清涼的溫度下飲用更佳。
產地來源
此酒產自西西里島，位於著名的 Pietrarizzo 地區，屬於埃特納地區。葡萄園位於火山北坡，在卡斯蒂廖內迪西西利亞市，採用單臂剪枝法種植。Tornatore 酒莊充分發揮了火山土壤的影響力，使葡萄擁有強烈的地域特色。這種獨特的土壤與氣候環境，加上對產量的細心管理，體現在葡萄酒鮮明的味覺張力之中。
生產方式
手工採收於十月中旬進行，葡萄送至酒莊後會經過精心篩選。去梗及輕壓後，進行柔和壓榨。葡萄汁在橡木桶中於受控溫度下發酵。隨後，酒體經過約五個月的酒泥陳釀，進一步增添結構感。之後再於橡木桶中靜置五個月，最後經過一段休息期，以確保達到完美的風味平衡。
歷史與趣聞
這款葡萄酒產自火山北坡的西西里卡斯蒂廖內，展現了Tornatore酒莊自1865年以來對這片土地的深厚情感與投入。歷史悠久的Pietrarizzo地區是整個Etna DOC產區中最珍貴的特級園之一，僅選用嚴格手工採摘的優質葡萄。優雅的2023年份榮獲Gambero Rosso三杯獎，入口帶有細緻的白桃香氣與鮮明的礦物清新感，帶來層次豐富且極具火山特色的品飲體驗。
獎項
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2023
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2023
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2023
89/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1865
- 釀酒師: Angelo Di Grazia
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 72
| 名称 | Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Carricante, Catarratto Bianco Comune |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 歷史與趣聞這款葡萄酒產自火山北坡的西西里卡斯蒂廖內，展現了Tornatore酒莊自1865年以來對這片土地的深厚情感與投入。歷史悠久的Pietrarizzo地區是整個Etna DOC產區中最珍貴的特級園之一，僅選用嚴格手工採摘的優質葡萄。優雅的2023年份榮獲Gambero Rosso三杯獎，入口帶有細緻的白桃香氣與鮮明的礦物清新感，帶來層次豐富且極具火山特色的品飲體驗。 |
| 产地 | Etna, versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia |
| 栽培系统 | 短梗整枝法 |
| 每公顷产量 | 6000 公斤/公頃 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 15 6 °C |
| 生产工艺 | 以手工方式採收並放入箱中，於傳送帶上進行人工篩選，去梗並輕輕壓榨，柔和壓汁，將葡萄汁於低溫下澄清，於50公升橡木桶中以15–16°C進行發酵，於酒泥上陳釀，並於橡木桶及瓶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過去梗及輕微壓榨後，再以柔和方式壓榨；葡萄汁經低溫澄清後，在溫度15–16°C下於50百公升橡木桶中發酵；發酵結束後，葡萄酒會在酒泥上陳釀約5個月。 |
| 陈酿 | 約5個月於木桶中陳釀，3個月於瓶中熟成。 |