Cantine Tornatore
Etna Bianco 2025
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 陈酿 | 在不鏽鋼及水泥槽中陳釀4至6個月。 |
- 葡萄品種與產區：Etna DOC 2024，純卡里坎特白葡萄酒
- 香氣風格：綠蘋果、葡萄柚、白桃及香草氣息
- 口感：清新活潑，鹹味明顯，具典型礦物感，收尾細緻
- 釀造與熟成：手工採收；於不鏽鋼及水泥槽中熟成4至6個月
- 搭配與飲用建議：適合搭配魚類、甲殼類及家禽；建議飲用溫度8–10°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tornatore Etna Bianco 是一款以 Carricante 葡萄釀製的白葡萄酒，忠實展現了埃特納地區的精髓。其香氣清新明亮，帶有青蘋果、白桃和芳香香草的氣息。入口時展現出活潑的清新感與明顯的礦物感，餘韻緊緻且和諧。這種鮮明的鹹味非常適合搭配甲殼類和海鮮，同時也能平衡地襯托出白肉和中度熟成的起司。
產地來源
葡萄來自火山北坡的西西里卡斯蒂廖內。Tornatore 在富含礦物質的深厚火山土壤上種植自家葡萄園。地中海氣候的持續影響，有助於葡萄串的均衡成熟，將火山地區的真實個性帶入酒杯。這種自然協同作用創造出強烈的地域特色，賦予葡萄酒明確、優雅且鹹味突出的風味輪廓。
釀造方式
經過細心的人工採收後，葡萄串會去梗並進行輕柔壓榨。葡萄汁在低溫下靜置沉澱，並於控溫下發酵，以保留品種的原始香氣。隨後在細酒渣上陳釀約三個月，這對於增強酒體結構與口感至關重要。最終熟成於不鏽鋼與水泥槽中，這種選擇避免使用橡木桶，以保留純粹的礦物振動，並採用完全可持續且有機的方法。
歷史與趣聞
這款優雅的Etna Bianco DOC出自自1865年以來活躍於西西里卡斯蒂廖內的Tornatore酒莊大師之手，讚頌著卓越的火山風土。在釀酒師Angelo Di Grazia的帶領下，手工採摘的葡萄於不鏽鋼與水泥槽中熟成，以保留清新且鮮明的香氣。2024年份擁有有機與永續認證，並榮獲James Suckling頒發的90/100高分。入口極為清新且礦物感十足，展現出與自然及傳統的深厚連結。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1865
- 釀酒師: Angelo Di Grazia
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 72
| 名称 | Tornatore Etna Bianco 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 歷史與趣聞這款優雅的Etna Bianco DOC出自自1865年以來活躍於西西里卡斯蒂廖內的Tornatore酒莊大師之手，讚頌著卓越的火山風土。在釀酒師Angelo Di Grazia的帶領下，手工採摘的葡萄於不鏽鋼與水泥槽中熟成，以保留清新且鮮明的香氣。2024年份擁有有機與永續認證，並榮獲James Suckling頒發的90/100高分。入口極為清新且礦物感十足，展現出與自然及傳統的深厚連結。 |
| 产地 | 卡斯蒂廖內-迪西西里（卡塔尼亞省），西西里，義大利 |
| 气候 | 地中海 |
| 土壤成分 | 火山土 |
| 栽培系统 | 籬架 |
| 每公顷产量 | 每公頃70公擔 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 15–16 °C |
| 生产工艺 | 手工採收；去梗及輕微壓榨；柔和壓榨；低溫靜置澄清葡萄汁；於15–16°C發酵；在酒泥上陳釀；於不鏽鋼及水泥槽中熟成4–6個月 |
| 酿酒工艺 | 手工採收葡萄，去梗並輕輕壓榨；柔和壓榨；葡萄汁進行冷卻澄清/靜置沉澱；於15–16°C進行發酵；在酒泥上陳釀約3個月；於不鏽鋼及水泥槽中熟成4–6個月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼及水泥槽中陳釀4至6個月。 |