Tormaresca
Calafuria Salento Rosato 2025
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中短暫熟成，隨後於瓶中熟成四個月 |
| 其他年份： | 2023 , 2024 |
- 葡萄品種與年份：純種黑瑪羅，薩倫托IGT 2025，靜態粉紅葡萄酒
- 香氣輪廓：帶有玫瑰、薰衣草及新鮮水果的香氣；餘韻鹹鮮且精確
- 釀造方式：手工採收，輕柔壓榨；於16°C不鏽鋼槽中發酵
- 熟成方式：於不鏽鋼槽中與酵母共熟，隨後在瓶中陳放4個月
- 搭配建議：番茄海鮮湯、普利亞傳統前菜、白肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Calafuria Salento 粉紅酒是一款靜態葡萄酒，展現了 Negroamaro 葡萄品種的真實風味。擁有珊瑚粉紅色澤，展現柔和且果香豐富的感官特質。鼻腔中可感受到玫瑰與薰衣草的花香，融合新鮮水果的香氣。入口時結構平衡，收尾帶有愉悅且明確的鹹鮮感。這款粉紅酒特別適合搭配新鮮番茄海鮮湯及普利亞地區經典開胃菜。其清新明亮的口感也能與各式起司、家禽及白肉料理完美融合。
產地來源
這款葡萄酒誕生於薩倫托心臟地帶的聖彼得羅韋爾諾蒂科 Masseria Maime 莊園。普利亞地區因鄰近海洋及受益於地中海型氣候，為葡萄栽培提供了理想條件。葡萄藤深植於石灰質與黏土土壤，這種組合賦予葡萄濃郁香氣與鮮明口感。Tormaresca 的釀酒理念致力於最大程度展現本地葡萄品種，充分體現普利亞風土的純粹精髓。
釀造方式
釀造過程始於嚴謹的人工採收，僅選取最優質的葡萄串。進入酒莊後，Negroamaro 葡萄經過去梗並輕柔壓榨。葡萄汁於不鏽鋼槽中低溫靜置，以完整保留初始香氣。隨後進行低溫發酵，這對於塑造香氣輪廓至關重要。葡萄酒在不鏽鋼槽中與酵母接觸熟成，最後再經過進一步靜置，最終達到完美的表現力與結構穩定性。
歷史與趣聞
Tormaresca於1998年創立，旨在將Antinori的卓越品質帶到南義大利，並彰顯普利亞地區本地葡萄品種的高貴。這款迷人的葡萄酒，以一座美麗海灣命名，在Masseria Maime莊園由釀酒師Renzo Cotarella專業指導下誕生。作為地區葡萄酒復興的真正象徵，它展現了Salento IGT充滿活力的靈魂，並榮獲Decanter 89/100的評價。這是一份真摯的致敬，讚頌地中海氣候與肥沃石灰岩土地之間的神奇和諧。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Renzo Cotarella
- 生產的瓶子: 3.000.000
| 名称 | Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Tormaresca |
| 故事 | 歷史與趣聞Tormaresca於1998年創立，旨在將Antinori的卓越品質帶到南義大利，並彰顯普利亞地區本地葡萄品種的高貴。這款迷人的葡萄酒，以一座美麗海灣命名，在Masseria Maime莊園由釀酒師Renzo Cotarella專業指導下誕生。作為地區葡萄酒復興的真正象徵，它展現了Salento IGT充滿活力的靈魂，並榮獲Decanter 89/100的評價。這是一份真摯的致敬，讚頌地中海氣候與肥沃石灰岩土地之間的神奇和諧。 |
| 产地 | 曼梅莊園，聖彼得羅韋爾諾蒂科 (BR)，薩蘭托，普利亞，義大利 |
| 气候 | 地中海氣候 |
| 土壤成分 | 石灰質與黏土質土壤 |
| 收获 | 九月上旬（約七日至八日） |
| 发酵温度 | 16°C |
| 生产工艺 | 手工採收；去梗及輕柔壓榨；低溫自然沉澱；不鏽鋼槽低溫發酵；在酵母上於不鏽鋼槽熟成，隨後於瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過精心挑選並以手工採收，輕柔去梗後進行柔壓。葡萄汁被轉移至不鏽鋼槽中，於10–12°C下進行自然沉澱，隨後在低溫（16°C）下發酵。裝瓶前於不鏽鋼槽中與自身酵母接觸熟成。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中短暫熟成，隨後於瓶中熟成四個月 |