Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012
| 品名 | DOC Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| 陈酿 | 90個月的陳釀時間，其中：40個月在2.25百公升全新橡木桶中，接著50個月在25百公升大型橡木桶中。經過9年酒窖熟成後裝瓶，並在瓶中靜置2年後才上市。 |
- 年份與名稱：Amarone della Valpolicella DOC Classico 2012，0.75 公升
- 葡萄品種與葡萄園：Corvina、Corvinone、Rondinella，來自75-90年老藤
- 釀造方式：自然風乾4個月；以原生酵母發酵
- 熟成方式：於橡木桶中熟成90個月，包含新橡木桶與大型橡木桶；瓶中長時間陳放
- 風味與飲用建議：石榴紅色、黑櫻桃與可可風味；酒精濃度16.5%；建議於18-20°C醒酒2小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tommaso Bussola 所出品的 Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 是一款來自威內托地區的石榴紅色紅酒，由 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 混釀而成。其香氣深邃，帶有腐植土、濕潤泥土與浸漬紅花的氣息，並融合了櫻桃果醬、可可與甜香料的風味。口感強勁且酒體豐厚，柔順中帶有明確的單寧結構與清新感。特別適合搭配野味、香料乳鴿、松露肉凍與熟成起司。
產地來源
葡萄來自歷史悠久的 Valpolicella Classico 區域，位於 Negrar 市與 San Peretto 村之間的優質產區。葡萄園完全遵循有機與永續原則栽培，座落於海拔 280 公尺，享有陽光充足的東南朝向。葡萄藤為老藤，採用維羅納棚架法種植。風土與老藤確保了葡萄酒極佳的陳年潛力與結構優雅。
釀造方式
九月採收後，精選葡萄串會在果園內的木盤上靜置自然風乾四個月。翌年一月，葡萄於橡木圓錐形發酵槽中壓榨，原生酵母自發啟動發酵，歷時約六十天，期間透過細緻的淋皮與換桶操作以萃取色澤與高貴成分。經鋼槽靜置去除粗渣後，葡萄酒轉入木桶。長達九十個月的熟成期分別在新橡木桶與大型橡木桶中進行，最終再於瓶中靜置一段時間後才上市。
歷史與趣聞
Tommaso Bussola 所釀製的 2012 年經典 DOC Amarone，是威尼托卓越品質的象徵。這款酒採用歷史悠久的老藤葡萄，經過四個月在木製托盤上精心自然風乾。隨後以天然酵母發酵，並在橡木桶中陳釀九十個月，賦予酒體強勁且圓潤的口感。這款傑作榮獲國際權威肯定，包括 Vinous 96 分，彰顯其無與倫比的優雅與豐富層次，專為感動味蕾而生。
獎項
-
2012
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2012
96/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2012
94/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1978
- 釀酒師: Paolo e Tommaso Bussola
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 14
今天，在兒子 Paolo 和 Giuseppe 的協助下，他繼續以其個人風格，將精準、優雅與豐富的萃取物以及陳年木材的管理完美結合，創造出令人驚嘆的絕對高價值產品。 閱讀更多
| 名称 | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOC |
| 年份 | 2012 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Tommaso Bussola |
| 故事 | 歷史與趣聞Tommaso Bussola 所釀製的 2012 年經典 DOC Amarone，是威尼托卓越品質的象徵。這款酒採用歷史悠久的老藤葡萄，經過四個月在木製托盤上精心自然風乾。隨後以天然酵母發酵，並在橡木桶中陳釀九十個月，賦予酒體強勁且圓潤的口感。這款傑作榮獲國際權威肯定，包括 Vinous 96 分，彰顯其無與倫比的優雅與豐富層次，專為感動味蕾而生。 |
| 产地 | 瓦波利切拉，位於內格拉爾市和聖佩雷托分區之間 |
| 气候 | 海拔280公尺；朝向東南 |
| 栽培系统 | 維羅納式棚架 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 大約 60 天 |
| 生产工艺 | 葡萄在果實室內以自然風乾法於木箱/木托盤上風乾4個月；使用本地酵母進行發酵，並採用淋皮與換桶技術 |
| 酿酒工艺 | 在一月，葡萄經過精心篩選後，壓榨於專用的橡木圓錐形發酵桶中，經過約十五天的浸漬後，利用本地酵母啟動發酵。在接下來的六十天內，會頻繁進行液體循環和手工壓帽，以確保葡萄皮完全浸沒。榨汁後，葡萄酒被轉移到不鏽鋼槽中，讓較粗的酒渣沉澱；約二十天後，再進行換桶，並轉入橡木桶中完成發酵及熟成。 |
| 陈酿 | 90個月的陳釀時間，其中：40個月在2.25百公升全新橡木桶中，接著50個月在25百公升大型橡木桶中。經過9年酒窖熟成後裝瓶，並在瓶中靜置2年後才上市。 |
| 残糖 | 11.3 gr/L |
| 干提取物 | 52.5 gr/L |
| 年产量 | 70000 瓶子 |