Tiefenbrunner
Turmhof Sauvignon Blanc 2022
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 調配後，葡萄酒會在水泥桶中再熟成兩個月，然後裝瓶並在瓶中熟成五個月；此外，50%的葡萄酒會在大型橡木桶中與粗酒渣接觸七個月並定期攪桶熟成，另外50%則在不鏽鋼槽中與細酒渣接觸發酵並熟成相同時間。 |
- 葡萄品種與年份：純釀蘇維濃白葡萄，來自阿爾托阿迪傑DOC，2022年採收，酒精濃度14%
- 典型香氣：燧石、接骨木花、醋栗、青椒、鼠尾草與薄荷的香氣
- 熟成方式：在木桶與水泥槽中與酒泥接觸10個月，期間進行攪拌，未經蘋果酸乳酸發酵
- 口感乾爽：新鮮且具礦物感，鹹味明顯，酸度平衡，餘韻活潑
- 餐桌與侍酒：建議於10–14°C飲用，適合搭配魚類、甲殼類、蘆筍及山羊乳酪
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc 是一款靜態白葡萄酒，充分展現南蒂羅爾產區的精髓。完全採用 Sauvignon Blanc 葡萄釀製，擁有複雜的香氣層次，帶有燧石、接骨木花、醋栗、青椒和鼠尾草的氣息。入口時展現出充滿活力的礦物清新感，並結合鹹鮮感，突顯白桃和葡萄柚的風味。酸度和諧融入，讓每一口都引領至多汁且持久的尾韻，非常適合搭配魚類、蘆筍和山羊乳酪。
產地來源
葡萄來自南蒂羅爾山坡丘陵葡萄園，位於科爾塔恰與菲耶艾卡之間。海拔介於400至700公尺，山區氣候有助於發展明確的香氣和鮮明的酸度。葡萄酒的個性受土壤影響：Corona 的冰磧石灰礫石和菲耶艾卡的砂質壤土突顯品種的天然鹹鮮感。細心的農藝管理與低產量確保葡萄酒具有高度濃縮與精準的表現力。
釀造方式
Tiefenbrunner 的釀造工藝從短暫的帶皮浸漬開始，以充分萃取芳香前體。發酵與熟成歷時十個月：部分酒液在大型橡木桶中與酵母接觸進行攪桶，另一部分則在水泥與木質容器中熟成，且不進行乳酸發酵。調配完成後，葡萄酒會再於水泥槽中靜置。這種方式賦予酒體結構與豐盈感，同時完整保留深厚的礦物本質。
歷史與趣聞
這款珍貴的阿爾托阿迪傑DOC白蘇維濃出自創立於1848年、位於科爾塔恰的歷史酒莊Tiefenbrunner，充分展現了Turmhof系列的獨特風格。在釀酒師Stephan Rohregger的帶領下，該酒經過精心釀造，並以橡木桶與水泥槽中長時間酒泥陳釀，旨在賦予酒體結構，同時保留產區濃郁的礦物風味。這款酒屢獲國際評論界卓越評分，是南蒂羅爾高貴傳統的真實見證。
獎項
-
2022
90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1848
- 釀酒師: Stephan Rohregger
- 生產的瓶子: 650.000
- 公頃: 88
| 名称 | Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Tiefenbrunner |
| 故事 | 歷史與趣聞這款珍貴的阿爾托阿迪傑DOC白蘇維濃出自創立於1848年、位於科爾塔恰的歷史酒莊Tiefenbrunner，充分展現了Turmhof系列的獨特風格。在釀酒師Stephan Rohregger的帶領下，該酒經過精心釀造，並以橡木桶與水泥槽中長時間酒泥陳釀，旨在賦予酒體結構，同時保留產區濃郁的礦物風味。這款酒屢獲國際評論界卓越評分，是南蒂羅爾高貴傳統的真實見證。 |
| 产地 | 位於科爾塔恰（葡萄酒之路上的科爾塔恰）與菲耶艾卡（希利亞爾的菲耶）的丘陵葡萄園 |
| 土壤成分 | Corona 的冰磧沉積物中的石灰質礫石；Fiè 的 Aica 地區為中等含量粉砂的砂土 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 45–55 hl/ha |
| 发酵 | 發酵與熟成為期10個月 |
| 生产工艺 | 浸漬8小時；發酵及熟成10個月，其中50%在大型橡木桶中與酵母共陳並定期攪拌，25%在水泥桶中與細酵母共陳，25%在橡木桶中不進行乳酸發酵；混合後再於水泥桶中進一步熟成，最後於瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 經過8小時的浸漬後，進行發酵並熟成10個月：50%在大型木桶中定期攪桶，25%在水泥桶中與細酵母渣接觸，25%在橡木桶中且不進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 調配後，葡萄酒會在水泥桶中再熟成兩個月，然後裝瓶並在瓶中熟成五個月；此外，50%的葡萄酒會在大型橡木桶中與粗酒渣接觸七個月並定期攪桶熟成，另外50%則在不鏽鋼槽中與細酒渣接觸發酵並熟成相同時間。 |
| 总酸度 | 7.0 gr/L |
| 残糖 | 1.5 gr/L |