Etna Bianco Superiore 2023

這是什麼類型的葡萄酒

Etna Bianco Superiore Salice di Terre Nere 是一款靜態白葡萄酒，展現了 Carricante 葡萄品種的真實靈魂。酒液呈現稻草黃色並帶有金色光澤，展現出複雜的香氣層次，以花香和香料氣息為主。入口時結構濃郁，擁有鮮明的清新感與爽脆的酸度，讓人聯想到柑橘和青蘋果。明顯的礦物感引領品飲體驗走向持久的尾韻。這款葡萄酒非常適合搭配精緻的海鮮料理、素食食譜及熟成起司，同時展現出極佳的陳年潛力。

產地來源

葡萄種植於西西里島，海拔介於 600 至 900 公尺之間，分布於 Randazzo、Castiglione di Sicilia、Biancavilla 及 Milo 等埃特納地區。葡萄藤深植於火山土壤，賦予酒液獨特的鹹鮮張力。葡萄園採用樹叢式栽培，這種技術有助於控制產量並確保最佳的香氣成熟度。Terre Nere 酒莊嚴格遵循有機耕作，維護火山生態系統的平衡，將風土的精髓忠實地呈現在每一杯酒中。

釀造方式

十月採收後，葡萄串會先進行短暫的低溫浸漬，隨後輕柔壓榨並靜置澄清，以保留香氣的完整性。酒精發酵於法國橡木桶中進行，之後進行乳酸發酵，賦予酒體圓潤與平衡。葡萄酒接著在法國橡木桶中熟成十個月，並再靜置八個月。這一細緻的釀造過程突顯了酒款的優雅與複雜性，展現出精緻的結構與愉悅的清新感。