Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco 2025
其他年份：
2023| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 10% Grecanico Dorato |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中發酵並陳釀至少 5 個月；待熟成後裝瓶。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 葡萄酒與產地命名：Etna Bianco DOC 有機靜止白葡萄酒 2025，酒精濃度 12.5%
- 在地葡萄品種：卡利坎特 (Carricante) 與卡塔拉托 (Catarratto) 葡萄，並加入格雷卡尼科 (Grecanico)、因佐利亞 (Inzolia) 及米內拉 (Minnella)
- 香氣：帶有白花與椴樹、蘋果與柑橘的氣息，並伴隨輕微的煙燻與鹹韻
- 口感與釀造：口感乾爽且具礦物感；於 13–15°C 下發酵，並在不鏽鋼桶中陳釀 5 個月
- 產地與搭配：產自海拔 600–900 公尺火山土壤的葡萄園；適合搭配海鮮與白肉
描述
葡萄酒類型
Tenuta delle Terre Nere 的 Etna Bianco 是一款有機靜止白葡萄酒，具有法定產區（DOC）認證，充分展現了西西里島埃特納（Etna）地區的真實風土。這款酒採用 Carricante、Catarratto、Grecanico、Inzolia 和 Minnella 等在地原生葡萄品種混釀而成，散發著白花、椴樹和蘋果的香氣，並伴有淡淡的煙燻氣息。在不鏽鋼桶中進行釀造與陳釀，口感乾爽且清新，由優雅的鹹鮮與礦物風味引導。其潔淨的收尾使其成為海鮮與甲殼類、白肉及亞洲料理的理想搭配。
產地來源
這款酒產自埃特納火山北坡，位於 Randazzo 和 Castiglione di Sicilia 市鎮。葡萄園海拔介於 600 至 900 公尺之間，分布於 Guardiola、Calderara 和 Feudo di Mezzo 等著名的單一園（Cru）。火山基質土壤富含碎石與黑土，賦予了酒液顯著的鹹鮮感。顯著的山區晝夜溫差有利於形成清晰的香氣輪廓，打造出垂直且緊致的風格，完美體現了西西里島這一獨特風土的靈魂。
釀造工藝
葡萄園遵循有機農業原則耕作，於 10 月上旬進行採收。在酒窖中，葡萄經輕柔壓榨後，接著進行低溫靜態澄清。發酵過程在控溫不鏽鋼桶中進行，以完整保留原始的芳香。在不鏽鋼桶中陳釀至少五個月，守護了葡萄酒與生俱來的活力，確保了絲滑的質地與鮮活純淨的口感。
歷史與軼事
黑土地莊園 (Tenuta delle Terre Nere) 由 Marc de Grazia 於 2002 年創立，致力於發掘埃特納火山 (Etna) 北坡古老葡萄園的價值，其火山微型風土常被拿來與勃根地相提並論。卓越的 Etna Bianco DOC 誕生於 2005 年，選用來自 Guardiola、Calderara 和 Feudo di Mezzo 特級園的本土葡萄品種，這些葡萄過去曾與紅葡萄混種於田間。透過嚴格的有機耕作，酒莊將那片孕育其深厚釀酒歷史的珍貴「黑土地」所蘊含的獨特礦物質感，完美轉化於杯中佳釀。
獎項
-
2025
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2002
- 釀酒師: Calogero Statella
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 35
| 名称 | Terre Nere Etna Bianco 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 10% Grecanico Dorato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Tenuta delle Terre Nere |
| 故事 | 歷史與軼事黑土地莊園 (Tenuta delle Terre Nere) 由 Marc de Grazia 於 2002 年創立，致力於發掘埃特納火山 (Etna) 北坡古老葡萄園的價值，其火山微型風土常被拿來與勃根地相提並論。卓越的 Etna Bianco DOC 誕生於 2005 年，選用來自 Guardiola、Calderara 和 Feudo di Mezzo 特級園的本土葡萄品種，這些葡萄過去曾與紅葡萄混種於田間。透過嚴格的有機耕作，酒莊將那片孕育其深厚釀酒歷史的珍貴「黑土地」所蘊含的獨特礦物質感，完美轉化於杯中佳釀。 |
| 产地 | 埃特納火山北坡，位於藍達佐（Randazzo）與西西里卡斯蒂廖內（Castiglione di Sicilia）市鎮（卡塔尼亞省），涵蓋 Guardiola、Calderara 與 Feudo di Mezzo 等特級葡萄園（Cru）。 |
| 气候 | 火山的 |
| 土壤成分 | 火山的 |
| 栽培系统 | 籬架式小樹 |
| 每公顷产量 | 每公頃 6–7 公噸 |
| 收获 | 十月上旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 13–15 度 |
| 发酵 | 至少 5 個月 |
| 生产工艺 | 採用白葡萄酒釀造法，經輕柔壓榨與靜態低溫沉澱後，於控溫（13–15 °C）的不鏽鋼槽中進行酒精發酵，並在不鏽鋼槽中陳釀至少 5 個月。 |
| 酿酒工艺 | 白酒釀造工藝：葡萄汁經輕柔壓榨後進行低溫靜置澄清；接著於溫控（13–15 °C）不鏽鋼槽中進行酒精發酵；最後於不鏽鋼槽中陳釀至少 5 個月，待熟成後裝瓶。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中發酵並陳釀至少 5 個月；待熟成後裝瓶。 |
| 总酸度 | 6.29 gr/L |
| 残糖 | 0.4 gr/L |