Terra Costantino
Etna Rosso DeAetna 2023
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒會在不鏽鋼槽和橡木桶中熟成，然後裝瓶。 |
- 名稱與規格：Etna Rosso DOC 有機紅酒 2023 年，酒精濃度 13.5%，750 毫升瓶裝
- 葡萄品種與葡萄園：90% Nerello Mascalese，10% Nerello Cappuccio；葡萄藤樹齡 45 年
- 火山風土：Blandano 地區，Viagrande；海拔 450–550 公尺的火山砂質土壤
- 香氣與口感：帶有黑莓、乳香樹、茴香與胡椒的香氣；口感清新，單寧柔順
- 釀造與搭配：於不鏽鋼槽及大橡木桶中熟成；適合搭配牛肉、羊肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Deaetna Rosso di Terra Costantino 忠實詮釋了埃特納紅酒。它由Nerello Mascalese 與 Nerello Cappuccio 的混釀製成，呈現出明亮且通透的紅寶石色。香氣輪廓極具地中海特色，帶有小型莓果、乳香樹、野茴香及活潑的四川胡椒氣息。入口展現出極佳的平衡感與鮮明的礦石風味，並由絲滑的單寧支撐，帶領酒液走向悠長且極具鹹鮮感的收尾。
產地來源
葡萄生長於位於埃特納東南坡 Viagrande 的 Contrada Blandano。葡萄園位於海拔 450 至 550 公尺之間，座落於高地氣候中，日夜溫差理想，有助於提升香氣的精準度。四十年老藤以棚架、矮樹叢及短梢修剪方式栽培，根系深植於火山砂土。這種特殊的地質結構賦予葡萄酒鮮明的土壤能量，確保口感緊緻且深邃。
釀造方式
釀造從十月開始，進行細緻的人工採收。去梗後，發酵階段會在果皮上浸漬約十天，並以短暫的淋汁方式調整顏色與結構的萃取。乳酸發酵結束後，葡萄酒會在不鏽鋼槽與橡木桶中熟成，最後進行靜置陳釀。這一釀造過程賦予紅酒清新的酸度，能完美平衡果香的優雅與風土的嚴謹。
歷史與趣聞
這個名字是向1495年一部拉丁文著作致敬，在該書中，威尼斯人文主義者彼得羅·本博敘述了他壯闊的埃特納火山登頂之旅。這段充滿古典主義與神秘色彩的回憶，如今在Terra Costantino這家創立於1975年的歷史酒莊中，以有機限量生產的方式重現。來自火山土壤的葡萄酒年產僅三萬瓶，將火山的能量轉化為真正卓越的釀酒藝術。這款極致紅酒受到國際評論界的高度讚譽，獲得James Suckling 93分，並被Veronelli、Decanter及Wine Advocate等權威指南收錄評鑑。
獎項
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2023
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2023
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2023
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2023
91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1975
- 釀酒師: Luca D'Attoma
- 生產的瓶子: 30.000
- 公頃: 10
| 名称 | Terra Costantino Etna Rosso DeAetna 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Terra Costantino |
| 故事 | 歷史與趣聞這個名字是向1495年一部拉丁文著作致敬，在該書中，威尼斯人文主義者彼得羅·本博敘述了他壯闊的埃特納火山登頂之旅。這段充滿古典主義與神秘色彩的回憶，如今在Terra Costantino這家創立於1975年的歷史酒莊中，以有機限量生產的方式重現。來自火山土壤的葡萄酒年產僅三萬瓶，將火山的能量轉化為真正卓越的釀酒藝術。這款極致紅酒受到國際評論界的高度讚譽，獲得James Suckling 93分，並被Veronelli、Decanter及Wine Advocate等權威指南收錄評鑑。 |
| 产地 | Contrada Blandano, Viagrande (CT), versante sud-est dell’Etna, Sicilia, Italia |
| 气候 | 高地丘陵氣候，日夜溫差顯著 |
| 土壤成分 | 火山基質沙土 |
| 栽培系统 | 籬架式、灌木式和短枝修剪高登式 |
| 每公顷产量 | 50-60 q/ha |
| 收获 | 手工採收，十月上旬的前十五天 |
| 发酵 | 大約十天 |
| 生产工艺 | 去梗葡萄經過約十天的浸皮發酵，期間進行短暫的淋皮；在不鏽鋼槽和橡木桶中熟成，之後裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過去梗後進行約十天的帶皮發酵；在浸皮期間會進行短暫的淋皮操作。經過乳酸發酵後，葡萄酒會在不鏽鋼槽和橡木桶中熟成，最後裝瓶。 |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒會在不鏽鋼槽和橡木桶中熟成，然後裝瓶。 |