Terra Costantino

自希臘殖民時期起，Blandano 康特拉達就開始釀造葡萄酒，並在羅馬人的統治下得到發展，羅馬人留下了 "palmenti"，在那個遙遠的時代，這種結構已經利用重力來完成葡萄釀酒所需的眾多步驟。在 Costantino 家族的小型莊園中，仍然有一座「palmento」，上面的銘文可追溯至 1699 年，證明了這一具有數百年歷史的活動，這是一項致力於自給自足的活動，直到最近幾年，Dino 決定改變方向，專注於品質，他的兒子 Fabio 也跟隨其後，以他對土地的依戀為名，正如他所說的：「我們傾聽葡萄的聲音，我們聞到泥土的氣息，我們愛撫葡萄藤。當太陽曬下來的時候，當寒冷的夜晚吹拂著嫩芽的時候，當葉子的顏色改變的時候，我們就在那裡。然而，葡萄酒不是我們釀造的。在這裡，葡萄酒是由埃特納釀造的」，為了貫徹這一原則，我們選擇了有機規範來經營這片佔地約 10 公頃、海拔 450 至 550 公尺之間、位於布蘭達諾康特拉達 (Contrada Blandano) 的土地，這片土地構成了莊園的資產。在火山土壤上，只允許栽種埃特納（Etna）葡萄樹，紅葡萄以內瑞羅（Nerello）為主，白葡萄則以卡里坎特（Carricante）和卡塔拉托（Cataratto）為主。 最古老的葡萄樹是灌木叢栽培，密度約為每公頃 8000 棵葡萄樹，最近的綁枝栽培則減少到約 4000 棵。在酒窖中，Luca D'Attoma 的出現進一步推動了對品質的追求，他選擇用傳統的大桶釀造 Blandano 的兩款葡萄酒，不幸的是，這兩款葡萄酒在 2014 年保持優異表現後，不得不等待新年份的來臨。而 DeAetna 系列的白葡萄酒和桃紅葡萄酒則只使用鋼桶，紅葡萄酒則使用水泥桶和酒桶。 這個名字頗有 「先哲後酒 」的意味，事實上，它取自 1496 年的一本小冊子的標題，在這本小冊子中，未來的紅衣主教 Pietro Bembo 在西西里之旅後討論了火山的構造。

自希臘殖民時期起，Blandano 康特拉達就開始釀造葡萄酒，並在羅馬人的統治下得到發展，羅馬人留下了 "palmenti"，在那個遙遠的時代，這種結構已經利用重力來完成葡萄釀酒所需的眾多步驟。在 Costantino 家族的小型莊園中，仍然有一座「palmento」，上面的銘文可追溯至 1699 年，證明了這一具有數百年歷史的活動，這是一項致力於自給自足的活動，直到最近幾年，Dino 決定改變方向，專注於品質，他的兒子 Fabio 也跟隨其後，以他對土地的依戀為名，正如他所說的：「我們傾聽葡萄的聲音，我們聞到泥土的氣息，我們愛撫葡萄藤。當太陽曬下來的時候，當寒冷的夜晚吹拂著嫩芽的時候，當葉子的顏色改變的時候，我們就在那裡。然而，葡萄酒不是我們釀造的。在這裡，葡萄酒是由埃特納釀造的」，為了貫徹這一原則，我們選擇了有機規範來經營這片佔地約 10 公頃、海拔 450 至 550 公尺之間、位於布蘭達諾康特拉達 (Contrada Blandano) 的土地，這片土地構成了莊園的資產。在火山土壤上，只允許栽種埃特納（Etna）葡萄樹，紅葡萄以內瑞羅（Nerello）為主，白葡萄則以卡里坎特（Carricante）和卡塔拉托（Cataratto）為主。 最古老的葡萄樹是灌木叢栽培，密度約為每公頃 8000 棵葡萄樹，最近的綁枝栽培則減少到約 4000 棵。在酒窖中，Luca D'Attoma 的出現進一步推動了對品質的追求，他選擇用傳統的大桶釀造 Blandano 的兩款葡萄酒，不幸的是，這兩款葡萄酒在 2014 年保持優異表現後，不得不等待新年份的來臨。而 DeAetna 系列的白葡萄酒和桃紅葡萄酒則只使用鋼桶，紅葡萄酒則使用水泥桶和酒桶。 這個名字頗有 「先哲後酒 」的意味，事實上，它取自 1496 年的一本小冊子的標題，在這本小冊子中，未來的紅衣主教 Pietro Bembo 在西西里之旅後討論了火山的構造。

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