Gibellina Il Bianco di Ludovico Riserva 2021

這款來自西西里島的靜態白酒，酒精度13%，由奧雷斯蒂亞迪酒莊 Orestiadi 釀造。混釀比例為：90%卡塔拉托·比安科·科穆內 Catarratto Bianco Comune 和10%霞多麗 Chardonnay 。 0.75升裝，2021年份。這款葡萄酒誕生於貝利切山谷 Belice Valley 中心地帶的吉貝利納 Gibellina ，那裡地中海的芬芳與色彩與神話和藝術交織融合。葡萄酒在攝氏4度低溫浸漬4小時後，輕柔壓榨，隨後在控溫條件下使用天然酵母發酵20天。之後，酒液在酒泥上陳釀6個月，每週進行兩次攪拌桶。接下來的6個月，一半的酒液在法國橡木桶中陳釀，另一半則在不銹鋼罐中陳釀。混合後，兩種酒液在不鏽鋼罐中繼續陳釀6個月，最後裝瓶至少4個月。酒體呈現明亮的黃色，泛著淡淡的綠色光澤。聞起來有李子、蘋果和鳳梨等白肉水果的香氣，並帶有淡淡的燧石氣息。口感圓潤複雜，與礦物質風味相得益彰，這種組合賦予了這款酒飽滿的口感，同時又不失清新感。