描述
源自義大利中部的古老白葡萄品種。其誕生地很可能在亞得里亞海沿岸的阿布魯佐地區和馬切地區。它當然屬於龐大的 Trebbiani 家族。它的名字源於它的漿果非常小,而且麻雀經常啄食。這種葡萄的特點是糖分累積能力強,但在收穫時,酸度成分不會相應減少。因此,它通常具有較強的酸度。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於:
10 - 12 °C
長壽:
3 - 5年
- 創業年份: 2006
- 釀酒師: Antonio Ulisse
- 公頃: 70
| 名称 | Tenuta Ulisse Passerina 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre d'Abruzzo IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Passerina |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布魯佐 |
| 供应商 | Tenuta Ulisse |
| 产地 | 克雷奇奧 (CH) |
| 收获 | 將整顆葡萄分選並放入專屬的 'Ulisse' 冷卻隧道,溫度驟降,接著進行果皮冷凍處理,萃取芳香化合物。 |
| 发酵温度 | 11 °C |
| 酿酒工艺 | 去梗,在惰性環境下壓榨,冷靜澄清。在溫度可控的惰性罐中以 11 °C 的溫度緩慢發酵。 |
| 陈酿 | 在鋼桶中釀造,隨後在瓶中陳化。 |

