Tenuta Ulisse
Passerina 2025
其他年份：
2023| 品名 | IGT Terre d'Abruzzo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 阿布魯佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Passerina |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀3個月，隨後在瓶中陳年 |
| 其他年份： | 2023 |
- 葡萄品種與風格：以純Passerina葡萄釀製的靜態白酒，阿布魯佐地區地理標誌（Chieti）
- 香氣：帶有桃子、杏桃與葡萄柚的香氣，並融合礦物質氣息
- 口感：風格清新活潑，酸度明顯，餘韻持久且帶有礦物感
- 釀造方式：低溫冷浸後於11°C不鏽鋼槽中發酵
- 搭配建議：非常適合搭配生魚片、魚類生食、壽司、甲殼類海鮮及半硬質起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tenuta Ulisse Passerina 是一款靜態白葡萄酒，以Passerina葡萄釀製而成。聞香時帶有濃郁的桃子、杏子與葡萄柚香氣，並伴隨著怡人的礦物氣息。入口清新活潑，擁有明顯的酸度，使酒體平衡，最後以悠長的礦物尾韻作結。憑藉這些獨特的風味，此款白酒非常適合搭配生魚片、壽司、新鮮甲殼類海鮮及柔軟的半融起司，能精準地提升各式海味料理的美味。
產地來源
這款葡萄酒產自基耶蒂省的克雷基奧，屬於阿布魯佐之地產區內極具潛力的地帶。Passerina葡萄屬於白葡萄品種，歷史上與亞得里亞海沿岸密切相關，屬於Trebbiani家族，以果粒細小著稱。在阿布魯佐的微氣候下，葡萄藤在成熟過程中能大量積累糖分，同時保持其酸度直到採收。Tenuta Ulisse酒莊致力於發揚這一古老的葡萄遺產，呈現出最真實的風土表現。
釀造方式
釀造過程從精選葡萄串開始，並通過冷卻通道迅速降溫。隨後進行低溫冷浸皮，以溫和方式萃取芳香物質。去梗與壓榨均在惰性環境下進行，接著進行靜態澄清。之後在11°C的不鏽鋼槽中，進行緩慢且受控溫度發酵。酒液在不鏽鋼桶中熟成三個月，最後再於瓶中靜置，以穩定其風味特性。
歷史與趣聞
帕西麗娜是一種中部義大利的古老本地葡萄品種，起源於亞得里亞海沿岸，以其小巧的果實而聞名，歷史上深受麻雀喜愛。這個品種在採收時能夠集中糖分，同時保持明顯的酸度。自2006年以來，在克雷基奧，由家族經營的烏利塞酒莊結合了古老傳統與不斷創新。在釀酒師安東尼奧·烏利塞的精湛指導下，該酒莊成為阿布魯佐葡萄酒復興的推動者，為這款充滿活力的白酒賦予了現代魅力。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2006
- 釀酒師: Antonio Ulisse
- 公頃: 70
| 名称 | Tenuta Ulisse Passerina 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre d'Abruzzo IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Passerina |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布魯佐 |
| 供应商 | Tenuta Ulisse |
| 故事 | 歷史與趣聞帕西麗娜是一種中部義大利的古老本地葡萄品種，起源於亞得里亞海沿岸，以其小巧的果實而聞名，歷史上深受麻雀喜愛。這個品種在採收時能夠集中糖分，同時保持明顯的酸度。自2006年以來，在克雷基奧，由家族經營的烏利塞酒莊結合了古老傳統與不斷創新。在釀酒師安東尼奧·烏利塞的精湛指導下，該酒莊成為阿布魯佐葡萄酒復興的推動者，為這款充滿活力的白酒賦予了現代魅力。 |
| 产地 | Crecchio (Chieti) |
| 发酵温度 | 11 °C |
| 生产工艺 | 去梗；在惰性氣體環境下壓榨；低溫靜置澄清；在溫控（11°C）且惰性氣體保護的槽中緩慢發酵；低溫果皮冷浸 |
| 酿酒工艺 | 去梗；在惰性氣體環境下壓榨；低溫靜置澄清。在11°C受控溫度下於恆溫惰性氣體儲槽中緩慢發酵。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀3個月，隨後在瓶中陳年 |