Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia 2023
| 品名 | DOC Bolgheri Sassicaia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀24個月（其中三分之一為新桶，其餘為一至二次使用過的桶），隨後在瓶中進一步熟成約6個月。 |
- 獨特名稱：Bolgheri Sassicaia DOC 1.5公升Magnum裝
- 波爾多混釀：85%赤霞珠與15%卡本內弗朗，2023年採收
- 釀造方式：不鏽鋼槽發酵，溫度28–30°C，浸皮13–15天，期間進行淋皮與倒罐
- 熟成方式：於法國橡木桶中陳釀24個月，隨後瓶中熟成6個月
- 品飲筆記：帶有紅色水果、香料與菸草香氣；單寧絲滑，餘韻極為持久
描述
這是什麼類型的葡萄酒
來自Tenuta San Guido的Bolgheri Sassicaia是一款極具聲望的紅酒，並以其名稱命名為Bolgheri Sassicaia法定產區。這款由赤霞珠與品麗珠調配而成的混釀，展現出複雜的香氣輪廓，帶有鮮明的紅色水果香氣，如紅醋栗與櫻桃，並點綴著大馬士革玫瑰、地中海灌木、甜香料及薄荷煙草的細膩層次。入口動感十足，優雅且圓潤，擁有絲滑的單寧與活潑的清新感，讓品飲體驗延伸至極為持久的餘韻。
產地來源
葡萄生長於Tenuta San Guido的葡萄園，位於馬雷瑪沿海的卡斯塔涅托·卡杜奇地區。葡萄藤分布於海拔一百至四百公尺之間，享有西向及西南向的絕佳日照。此地區的獨特之處在於其多元的土壤，富含石灰岩、黏土，以及大量的石頭與礫石。這種高含量的礫石為葡萄酒賦予了著名的結構與優雅，提供了理想的風土條件。
釀造方式
經過人工採收與嚴格篩選後，葡萄會進行輕柔去梗，以保留果實的完整性。酒精發酵於控溫的不鏽鋼槽中進行，僅使用原生酵母，並在浸漬期間進行淋皮與換桶操作。乳酸發酵結束後，葡萄酒會在法國橡木桶中熟成二十四個月。不同批次的酒液會分開陳釀，直至最終調配，並在上市前經過一段瓶中熟成，完成整個釀造過程。
歷史與趣聞
義大利唯一擁有專屬法定產區名稱的葡萄酒，Bolgheri Sassicaia DOC誕生於歷史悠久的聖圭多莊園。這款受波爾多風格啟發的非凡紅酒，源自馬里奧·因奇薩·德拉·羅凱塔的遠見卓識，自1920年代起，他便致力於打造一款絕對頂尖的經典之作。其名稱向莊園獨特的土壤致敬，該地以豐富的礫石與石灰岩著稱。1.5公升Magnum大瓶裝突顯2023年優異的收成，並榮獲Robert Parker 100/100滿分評價，見證這款葡萄酒在釀酒界的傳奇地位。
獎項
-
2023
100/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1940
- 釀酒師: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- 生產的瓶子: 980.000
- 公頃: 90
| 名称 | Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia Magnum 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri Sassicaia DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Tenuta San Guido |
| 故事 | 歷史與趣聞義大利唯一擁有專屬法定產區名稱的葡萄酒，Bolgheri Sassicaia DOC誕生於歷史悠久的聖圭多莊園。這款受波爾多風格啟發的非凡紅酒，源自馬里奧·因奇薩·德拉·羅凱塔的遠見卓識，自1920年代起，他便致力於打造一款絕對頂尖的經典之作。其名稱向莊園獨特的土壤致敬，該地以豐富的礫石與石灰岩著稱。1.5公升Magnum大瓶裝突顯2023年優異的收成，並榮獲Robert Parker 100/100滿分評價，見證這款葡萄酒在釀酒界的傳奇地位。 |
| 产地 | Bolgheri - Castagneto Carducci (Livorno) |
| 土壤成分 | 土壤組成以石灰質區域為主，富含片岩，並有大量石頭、岩石及鵝卵石，部分帶有黏土質；石質含量高且有石灰岩層。 |
| 栽培系统 | 短枝修剪高登式 |
| 收获 | 從九月初到十月初（九月上旬至十月十日） |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 发酵 | 13–15天 |
| 生产工艺 | 在不銹鋼槽中以受控溫度進行酒精發酵（未添加外來酵母），與葡萄皮一同浸漬13至15天，期間進行淋皮和頻繁的倒罐操作；在不銹鋼槽中進行乳酸發酵；於法國橡木桶中陳釀24個月，並在瓶中熟成約6個月。 |
| 酿酒工艺 | 經由篩選桌精選葡萄；採用柔和且細緻的壓榨與去梗方式，避免破壞果皮；在控溫（約28-30°C）的不鏽鋼槽中進行酒精發酵，無外加酵母，並進行淋皮與頻繁的酒液倒流操作；果皮浸漬約13 5天；蘋果酸乳酸發酵於十一月底在不鏽鋼槽中完成；於法國橡木桶（1/3為新桶，其餘為一至二次使用桶）中熟成24個月，之後再於瓶中進行後熟。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀24個月（其中三分之一為新桶，其餘為一至二次使用過的桶），隨後在瓶中進一步熟成約6個月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.45 |
| 残糖 | 0.1 gr/L |