Tasca d'Almerita
Grillo Cavallo delle Fate 2025
| 品名 | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中與酵母一起熟成4個月（使用不鏽鋼槽）。 |
- 葡萄品種與風格：西西里DOC格里洛乾白，酒精濃度13%，展現地中海特色
- 感官風味：帶有柑橘與花香，口感礦物感明顯，鹹鮮且餘韻悠長
- 混釀採收：部分提前採收以保新鮮，部分延後採收以增結構與陳年力
- 釀造工藝：不鏽鋼槽發酵15天，溫度16-18°C，酒泥陳釀4個月
- 搭配與獎項：適合搭配烤魚、甲殼類、白肉；JS 92分，Vinous 89分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tasca d’Almerita 的 Cavallo delle Fate 是一款乾型白葡萄酒，忠實展現其地中海產區的特色。酒液呈現明亮的稻草黃色，預示著複雜的芳香層次，其中新鮮水果、柑橘及細膩花香交織而出。入口和諧平衡，帶有鮮明的礦物清新感，融合白肉水果及淡淡的青草香氣。其優異的餘韻使其非常適合搭配素食前菜、烤魚、甲殼類海鮮及白肉料理。
產地來源
這款白酒產自西西里島的 Regaleali 莊園，這是 Tasca d’Almerita 的歷史名莊。西西里島的風土充分展現了Grillo這一古老品種的潛力，該品種由麝香葡萄與 Catarratto 雜交而成，歷史上主要分布於特拉帕尼地區。葡萄藤採用 Guyot 及棚架式栽培，深植於以永續農法管理的農業環境中。為了展現此品種的多元風貌，酒莊精心調配多批次採收混釀，將早摘以保留酸度的葡萄與成熟度較高、賦予酒體結構的葡萄結合。
釀造方式
釀造過程著重於展現果實本身，採用不鏽鋼槽控溫發酵，溫度維持在 16 至 18 度之間，歷時十五天。此技術旨在保留原始香氣，確保風味純淨明確。隨後，葡萄酒在同一容器中進行酒泥陳釀，為期四個月。這一長時間的培養能增強酒體結構，提升口感層次，賦予持久的香氣表現，同時保持品種的自然活力。
歷史與趣聞
其名稱是向傳說中仙女的駿馬「Grillo」致敬。這款酒由創立於1830年的歷史酒莊Tasca d’Almerita生產，源自於Case Vecchie葡萄園種植的古老西西里品種。巧妙的混釀工藝將早期採收帶來的即時礦物清新感，與較晚採收賦予的優雅結構完美結合。這款迷人的白酒曾獲James Suckling 92分殊榮，充分展現了島上可持續農業的傳統。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1830
- 釀酒師: Laura Orsi
- 公頃: 697
2019 年，Tasca d「Almerita 榮獲《葡萄酒愛好者》雜誌頒發「年度歐洲最佳酒莊」獎；2021 年，Tasca d」Almerita 成為全球僅有的 24 家獲羅伯特-帕克（Robert Parker - Wine Advocate）頒發著名「綠色徽章」可持續發展標誌的酒莊之一。自 2023 年 3 月起，Tasca d'Adam（前身為 Benefit Company）獲得國際權威 B Corp 認證，從而加入追求最嚴格的社會和環境可持續發展標準的精選公司行列。2025 年，Tasca d'Almerita 獲得歷史品牌認證，並正式列入意大利商業和製造部的國家利益歷史品牌特別名冊。 閱讀更多
| 名称 | Tenuta Regaleali Grillo Cavallo delle Fate 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Tasca d'Almerita |
| 故事 | 歷史與趣聞其名稱是向傳說中仙女的駿馬「Grillo」致敬。這款酒由創立於1830年的歷史酒莊Tasca d’Almerita生產，源自於Case Vecchie葡萄園種植的古老西西里品種。巧妙的混釀工藝將早期採收帶來的即時礦物清新感，與較晚採收賦予的優雅結構完美結合。這款迷人的白酒曾獲James Suckling 92分殊榮，充分展現了島上可持續農業的傳統。 |
| 产地 | 巴勒莫，雷加萊亞利莊園 |
| 栽培系统 | 居約式與籬架式 |
| 每公顷产量 | 每公頃產量 70 公擔 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 发酵 | 15 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵；在酒泥上於不鏽鋼中熟成4個月 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵；於不鏽鋼中與酵母陳釀4個月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中與酵母一起熟成4個月（使用不鏽鋼槽）。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.3 |
| 年产量 | 3500000 瓶子 |