Fiano Paestum Asterias 2024

陽光明媚的奇倫託海岸是種植珍貴的菲亞諾葡萄的理想風土，而蒂姆帕·迪·佐伊酒莊正是選用菲亞諾葡萄釀造了阿斯特里亞斯·菲亞諾白葡萄酒。這款酒的成功可謂實至名歸。酒莊由坎帕尼亞葡萄酒界的四位傑出人物創立：布魯諾·德·孔西利斯、安東尼奧·卡帕爾多、弗朗切斯科·多米尼和溫妮·多爾塔。葡萄園坐落在地中海和阿爾布爾尼山脈之間，得益於珍貴海風的吹拂，全年氣候溫和宜人。海洋也影響土壤的成分：「奇倫托飛砂」源自於數千年前的海底造山運動。這種鹼性、富含矽質且沙質的土壤賦予了阿斯特里亞斯·菲亞諾葡萄酒強勁的口感和獨特的個性；而底層的黏土則能有效排水，防止土壤積水。因此，我們這裡並非火山地帶：這使得奇倫托菲亞諾Fiano del Cilento比伊爾皮尼亞Irpinia產區的菲亞諾更加風味濃鬱、果香四溢。這款酒由100%菲亞諾葡萄混釀而成，經輕柔壓榨後置於不鏽鋼槽中發酵。隨後在橡木桶中陳釀，賦予了這款酒豐富的感官體驗，這也是阿斯特里亞斯菲亞諾Asterias Fiano的一大特色。事實上，在所需的11個月陳釀過程中，至少有40%的時間是在10百公升的橡木桶中度過的。葡萄酒由此得以"呼吸"，與橡木桶和外部環境交換氧氣和香氣，並獲得持久的口感、結構和個性，使這款優質的靜止白葡萄酒成為其產區風土的鮮活體現。