Suavia
Soave Classico Fittà 2021
| 品名 | DOC Soave Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中與酒渣細緻接觸熟成12個月，並在瓶中熟成24個月 |
- 身分：Soave Classico Fittà 2020，有機靜態白酒，酒精濃度12.5%
- 葡萄與葡萄園：純種Garganega，來自Fittà特級園約80年老藤
- 熟成：在不鏽鋼桶中與酒渣陳釀12個月，瓶中熟成24個月，僅過一次濾
- 風味：帶有煙燻與硫磺氣息、柑橘香氣；口感持久、鹹鮮，並有水果與杏仁風味
- 飲用建議與搭配：適飲溫度11-14°C；適合搭配甲殼類、魚類生食薄片及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Soave Classico Fittà 是一款有機靜態白葡萄酒，突顯了 Soave Classico 地區的 Garganega 葡萄。它保持乾型且優雅的風格，並因未進行乳酸發酵而保有明顯的清新感。香氣銳利，以煙燻與硫磺氣息為主，並帶有淡淡的柑橘調。口感悠長且表現力豐富，果香與杏仁風味交織，收尾鹹鮮有力。其獨特的礦物結構使其非常適合搭配甲殼類海鮮與海鮮生魚片、熟成起司及家禽，最佳飲用溫度為 11 至 14°C。
產地來源
這款葡萄酒來自 Suavia 的丘陵葡萄園，位於 Fittà 的特級園，海拔 255 公尺，朝南與朝東。此地區的特色在於火山起源的土壤，由深層風化的玄武岩組成，賦予酒體鮮明的礦物風格。歷史悠久的老藤，平均樹齡八十年，深植於這複雜的地質基底，確保葡萄緩慢成熟並擁有高度天然芳香濃縮度，忠實展現細緻的有機栽培。
釀造方式
酒莊工作始於十月中旬精心的手工採收。葡萄汁於不鏽鋼槽中控溫發酵十四天，旨在保留果實的芳香。酒體結構經過長達十二個月的細渣陳釀於不鏽鋼中，增添厚度與香氣層次。之後進行單次膜過濾，並於上市前再靜置兩年。這種細緻管理賦予葡萄酒極佳的陳年潛力，可於五至十五年間逐步演化。
歷史與趣聞
這款來自著名Fittà特級園的優雅有機Soave經典白酒，蘊含著Tessari家族的靈魂，自1800年代起便致力於照料這片火山土地。如今由三姊妹經營的Suavia酒莊，透過可追溯至1940年代的古老Garganega葡萄藤，彰顯出這片產區的真實風貌。深植於肥沃玄武岩土壤的根系，賦予這款酒純粹且富有個性的表現，每年僅限量生產一萬瓶。這是對威內托地區釀酒傳統的珍貴致敬。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1982
- 釀酒師: Valentina Tessari
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 30
| 名称 | Suavia Soave Classico Fitta 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Soave DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Suavia |
| 故事 | 歷史與趣聞這款來自著名Fittà特級園的優雅有機Soave經典白酒，蘊含著Tessari家族的靈魂，自1800年代起便致力於照料這片火山土地。如今由三姊妹經營的Suavia酒莊，透過可追溯至1940年代的古老Garganega葡萄藤，彰顯出這片產區的真實風貌。深植於肥沃玄武岩土壤的根系，賦予這款酒純粹且富有個性的表現，每年僅限量生產一萬瓶。這是對威內托地區釀酒傳統的珍貴致敬。 |
| 产地 | Fittà（索阿維經典區），威尼托，義大利 |
| 土壤成分 | 火山起源，基底為強烈風化的玄武岩火山岩 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 15 8 °C |
| 发酵 | 14天 |
| 生产工艺 | 在15 8°C下於不鏽鋼槽中進行酒精發酵14天；於不鏽鋼槽中與酒泥接觸熟成12個月；裝瓶前進行單次膜過濾；瓶中熟成24個月 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵於不鏽鋼槽中進行，溫度控制在15 8°C，持續14天；未進行蘋果酸乳酸發酵。於不鏽鋼槽中與酒泥接觸熟成12個月；裝瓶前進行單次膜過濾；瓶中熟成24個月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中與酒渣細緻接觸熟成12個月，並在瓶中熟成24個月 |
| 年产量 | 10000 瓶子 |