Speri
Amarone della Valpolicella Classico Sant'Urbano 2020
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 25% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| 陈酿 | 24個月於500公升法國橡木桶中陳釀；隨後18個月於中大型斯洛文尼亞橡木桶中熟成；瓶中陳釀12個月 |
- 2020 年份：阿瑪羅內德拉瓦波利切拉經典 DOCG Monte Sant’Urbano，酒精濃度 15%
- 有機葡萄品種：科維納/科維諾內 70%，隆迪內拉 25%，莫利納拉 5%
- 風乾工藝：於果實乾燥室中風乾 100 天，重量損失 40–42%，以增強濃郁香氣
- 陳釀：於法國橡木桶中陳釀 24 個月，斯拉沃尼亞橡木桶 18 個月，瓶中熟成 12 個月
- 品飲筆記：石榴紅色澤，帶有乾果香氣；口感乾爽且溫暖。建議醒酒 1 小時，於 18–20°C 享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Speri 的 Monte Sant’Urbano 經典瓦波利切拉阿瑪羅尼是一款來自威尼托的有機紅酒，由 Corvina Veronese、Corvinone、Rondinella 和 Molinara 葡萄混釀而成。源自風乾工藝，呈現濃郁的石榴紅色，並帶有獨特的乙醚香氣與乾果氣息。入口圓潤、溫暖且乾爽，帶有這款頂級酒款特有的微苦風味。其堅實的結構賦予了極佳的陳年潛力，非常適合搭配紅肉、野味及熟成起司等濃郁菜餚。
產地來源
這款頂級紅酒所用的葡萄生長於瓦波利切拉經典產區內，具體位於 Fumane 的 Monte Sant’Urbano 莊園。葡萄園朝南，海拔介於二百八十至三百五十公尺之間。溫和的氣候受萊西尼山脈的天然屏障保護，免受冷風侵襲。火山及石灰質白堊土壤在調節葡萄植株水分供應方面發揮了關鍵作用。這種土壤與氣候的完美結合，賦予葡萄藤絕佳的平衡，進而帶來紮實的口感結構與極為濃郁的風味層次。
生產方式
生產過程始於人工精選葡萄串，並於果實室中進行約一百天的控溫風乾。這一緩慢脫水過程使葡萄重量減輕，並自然濃縮其香氣與糖分。壓榨去梗後，葡萄汁在不鏽鋼槽中經歷長時間發酵，並配合延長浸皮及多次淋皮與換桶操作。最後，葡萄酒先於法國橡木桶，再於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成，完成其優雅的陳釀週期，最終呈現於品飲者面前。
歷史與趣聞
阿瑪羅內的起源可追溯至古老的甜酒阿奇納蒂科，經過時光演變，成為今日這款雄偉的乾型紅酒。Speri酒莊自1874年以來釀造的有機聖烏爾巴諾經典阿瑪羅內，以葡萄風乾百日的傳統工藝，傳承這份高貴的遺產。這段緩慢的熟成過程釋放出濃郁的乾果芳香，賦予口感結構強勁、溫暖且包覆。這是一款極具優雅的威尼托傑作，因其非凡的複雜度而屢獲評論界高度讚譽。
獎項
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2020
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2020
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2020
89/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2020
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2020
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2020
90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1874
- 釀酒師: Alberto e Giuseppe Speri
- 生產的瓶子: 400.000
- 公頃: 60
從葡萄園到酒瓶，Speri 仍專用自己的葡萄釀酒，並直接跟蹤所有生產階段，極度重視每一個細節。 長期的葡萄種植經驗和對品質的不斷追求，使 Speri 的葡萄栽培特別注重傳統和環境。為了降低葡萄園的產量，我們實行植草，不使用肥料。此外，還定期進行除草、修剪和疏果。我們使用環保產品處理葡萄樹，由於使用現代化設備，植物保護劑的使用量非常低。葡萄由專家親手採摘並精挑細選。
最先進的技術、高效率的釀酒機器以及高品質的原料，如果沒有使用這些設備的人的技術，就什麼也不是。 2001 年，在 100 多年的經驗中鞏固的品質創造了一個重要的里程碑，到目前為止，這個領域中只有極少數的公司能夠達到：由 CSQA（一個由 Sincert 認可的機構）保證的 Uni En Iso 9001-2000 品質符合性認證。 今天的品質將慣常的程序轉化為數據，保證消費者能夠享受到從精心挑選水果到裝瓶和包裝的整個釀酒過程。 閱讀更多
| 名称 | Speri Amarone della Valpolicella Classico Sant'Urbano 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 25% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Speri |
| 故事 | 歷史與趣聞阿瑪羅內的起源可追溯至古老的甜酒阿奇納蒂科，經過時光演變，成為今日這款雄偉的乾型紅酒。Speri酒莊自1874年以來釀造的有機聖烏爾巴諾經典阿瑪羅內，以葡萄風乾百日的傳統工藝，傳承這份高貴的遺產。這段緩慢的熟成過程釋放出濃郁的乾果芳香，賦予口感結構強勁、溫暖且包覆。這是一款極具優雅的威尼托傑作，因其非凡的複雜度而屢獲評論界高度讚譽。 |
| 产地 | Pedemonte di San Pietro in Cariano (VR) |
| 气候 | 氣候溫和，降雨量少 |
| 土壤成分 | 石灰質且火山起源 |
| 发酵温度 | 16–18 °C |
| 发酵 | 約 35 天 |
| 生产工艺 | 葡萄風乾約一百天 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過約100天的風乾（重量減少40–42%），在溫度、濕度及通風皆受控的果實儲藏室中進行；隨後進行去梗壓榨；在不鏽鋼槽中進行長時間發酵與延長浸皮（約35天），期間進行淋皮與換桶操作，並控制溫度於16–18°C；酒精發酵及蘋果酸乳酸發酵於橡木桶中完成；於500公升法國橡木桶中熟成24個月，再於中大型斯洛維尼亞橡木桶中熟成18個月，最後於瓶中熟成12個月。 |
| 陈酿 | 24個月於500公升法國橡木桶中陳釀；隨後18個月於中大型斯洛文尼亞橡木桶中熟成；瓶中陳釀12個月 |
| 总酸度 | 5.45 gr/L |
| 残糖 | 4.9 gr/L |
| 年产量 | 400000 瓶子 |