Sirch Azienda Agricola
Sauvignon 2025
| 品名 | DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 酒在發酵完成後，會在不鏽鋼槽中與酵母殘渣一同陳釀數個月，期間定期攪拌使其懸浮；之後進行裝瓶，並在上市前於瓶中進一步熟成。 |
- 產地與葡萄品種：東弗留利丘陵DOC靜態白酒，純釀蘇維翁，2023年份
- 典型香氣：帶有接骨木與番茄葉的氣息，並融合萊姆與葡萄柚的清新香味
- 不鏽鋼釀造：溫和壓榨，低溫靜置澄清，於16–18°C發酵
- 酵母陳釀：於酒槽中長時間與酵母接觸，並經常攪拌
- 建議搭配：非常適合搭配開胃菜、朝鮮薊、蔬菜湯、醃漬魚類、甲殼類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Sirch Sauvignon 是一款靜態白葡萄酒，展現了弗留利-威尼斯朱利亞地區，特別是弗留利東部丘陵的精髓。這款酒以 Sauvignon 葡萄釀製，呈現帶有綠色反光的稻草黃色。其品種芳香特徵以灌木和番茄葉的香氣為主，並帶有萊姆和葡萄柚的氣息。口感寬廣，擁有平衡的鹹鮮感與充滿活力的清新度，與嗅覺感受完美協調。
產地來源
這款葡萄酒誕生於弗留利東部丘陵，生長於始新世時期的泥灰岩和砂岩土壤，賦予其鮮明的地域特色與清晰的香氣。Sauvignon 葡萄於十九世紀末引進此地，並在這片土地上找到了理想的生長環境。Sirch 酒莊自五十年代中期起便在此紮根，並以Guyot 修剪法栽培葡萄園，這是一種旨在提升葡萄品種品質的農藝選擇。
釀造方式
葡萄於達到酚類成熟時採收，經過去梗後進行輕柔壓榨。澄清後的葡萄汁在不鏽鋼槽中控溫發酵。酒液在同一容器中於酵母上陳釀數月，並透過定期攪拌使其質地更加豐富。這種細緻的酒泥陳釀工藝提升了酒體結構，並在上市前完善了風味的平衡。
歷史與趣聞
在十九世紀末奧匈帝國時期引進，長久以來，白蘇維濃已成為弗留利-威尼斯朱利亞傳統的象徵。早在1891年，種植於典型的砂岩與泥灰岩土壤上，白蘇維濃便以其優雅細緻的香氣與風味，在當地白葡萄酒中脫穎而出。在這片卓越的土地上，Sirch酒莊發展壯大，其根基可追溯至五十年代中期。在Luca Sirch的專業帶領下，並藉由細心的Guyot整枝法，酒莊充分展現葡萄品種的特性，釀造出和諧、精緻且極具獨特魅力的葡萄酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2015
- 釀酒師: Luca Sirch
- 生產的瓶子: 650.000
- 公頃: 100
| 名称 | Sirch Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Orientali del Friuli DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Sirch Azienda Agricola |
| 故事 | 歷史與趣聞在十九世紀末奧匈帝國時期引進，長久以來，白蘇維濃已成為弗留利-威尼斯朱利亞傳統的象徵。早在1891年，種植於典型的砂岩與泥灰岩土壤上，白蘇維濃便以其優雅細緻的香氣與風味，在當地白葡萄酒中脫穎而出。在這片卓越的土地上，Sirch酒莊發展壯大，其根基可追溯至五十年代中期。在Luca Sirch的專業帶領下，並藉由細心的Guyot整枝法，酒莊充分展現葡萄品種的特性，釀造出和諧、精緻且極具獨特魅力的葡萄酒。 |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞，弗留利東部丘陵法定產區（義大利） |
| 土壤成分 | 主要為始新世時期的泥灰岩和砂岩 |
| 栽培系统 | 主要為居由式 |
| 发酵温度 | 16–18 °C |
| 生产工艺 | 去梗及柔和壓榨；低溫靜置沉澱；於不鏽鋼槽中以控溫（16–18°C）發酵；在酵母渣上熟成並定期攪拌（bâtonnage）。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過去梗並輕柔壓榨；葡萄汁在低溫下進行靜置沉澱，隨後於控溫（16–18°C）的不鏽鋼槽中發酵。 |
| 陈酿 | 酒在發酵完成後，會在不鏽鋼槽中與酵母殘渣一同陳釀數個月，期間定期攪拌使其懸浮；之後進行裝瓶，並在上市前於瓶中進一步熟成。 |