Serge Dagueneau et Filles
Pouilly Fume Tradition 2025
| 品名 | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 盧瓦爾 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 葡萄酒在酒泥上陳釀至換桶，之後以膨潤土澄清，並在裝瓶前進行輕微過濾。 |
- 葡萄品種與風格：純種白蘇維濃，AOC Pouilly-Fumé 2025 年份的乾白葡萄酒
- 老藤與土壤：超過 35 年的葡萄藤，種植於白土、泥灰岩及化石石灰岩土壤上
- 香氣：帶有柑橘、熱帶水果、白花及明顯燧石礦物氣息
- 口感：新鮮且活潑，結構緊實，餘韻悠長並帶有淡淡煙燻味
- 釀造方式：浸皮 24 小時，發酵溫度 18-20°C，於酒泥上陳釀並定期攪拌
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Serge Dagueneau et Filles 所生產的 Pouilly-Fumé Tradition 是一款來自羅亞爾河谷的法定產區乾型白葡萄酒，充分展現了 Sauvignon Blanc 的精髓，於控溫不鏽鋼槽中釀造，並在酒泥上熟成。此酒呈現濃郁且晶瑩剔透的黃綠色，散發異國水果、柑橘及細緻花香，並帶有明顯的礦石火石氣息與典型的煙燻風味。入口清新爽脆，伴隨活潑的酸度及濃烈且持久的餘韻，非常適合搭配新鮮起司及海鮮料理。
產地來源
這款葡萄酒誕生於 Pouilly-sur-Loire 與 Saint-Andelain 之間，葡萄園位於向南及東南的陽光坡地。風土以著名的 Terres blanches 為主，這是富含化石的黏土-石灰岩與泥灰土，賦予酒體獨特的鹹鮮感與垂直感。採用老藤，平均樹齡三十五年，部分甚至超過百年，確保產量有限，帶來極高的香氣濃縮度與卓越的口感精準度。
釀造方式
每年十月進行葡萄採收、去梗，並立即壓榨。經過二十四小時低溫浸皮，使葡萄汁充分萃取品種的原生香氣。發酵於控溫酒槽中進行，以保留其天然新鮮感。經過細緻的酒泥熟成及每週攪拌，賦予酒體厚度與複雜度。最後經過澄清與輕微過濾，成就優雅和諧的飲用體驗。
歷史與趣聞
Pouilly-Fumé Tradition 產自 Domaine Serge Dagueneau et Filles，這是一個由四代人經營的歷史悠久家族酒莊。葡萄在朝南的山坡上成熟，這裡有些葡萄藤甚至已有百年歷史，深深扎根於白土之中。這種獨特的土壤富含化石牡蠣，賦予葡萄酒卓越的礦物質豐富感。這款優質白酒多次在著名比賽中獲獎，並被哈謝特指南推薦，充分展現了法國輝煌的葡萄酒釀造傳統及其壯麗的風土。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Serge Dagueneau Pouilly Fume Tradition 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Pouilly-Fumé AOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 盧瓦爾 |
| 供应商 | Serge Dagueneau et Filles |
| 故事 | 歷史與趣聞Pouilly-Fumé Tradition 產自 Domaine Serge Dagueneau et Filles，這是一個由四代人經營的歷史悠久家族酒莊。葡萄在朝南的山坡上成熟，這裡有些葡萄藤甚至已有百年歷史，深深扎根於白土之中。這種獨特的土壤富含化石牡蠣，賦予葡萄酒卓越的礦物質豐富感。這款優質白酒多次在著名比賽中獲獎，並被哈謝特指南推薦，充分展現了法國輝煌的葡萄酒釀造傳統及其壯麗的風土。 |
| 产地 | Pouilly-sur-Loire 和 Saint-Andelain（羅亞爾河谷，法國） |
| 土壤成分 | 白土地（由海洋泥沙和小牡蠣殼組成的礫岩）、黏土石灰質土壤及金梅利階泥灰岩。 |
| 每公顷产量 | 平均每公頃產量58百公升 |
| 收获 | 採收：十月前幾週 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 生产工艺 | 去梗及傳統壓榨；冷浸皮24小時；於溫控槽中發酵（18–20°C）；於酒泥上熟成（sur lie）並每週攪拌；以膨潤土澄清並於裝瓶前輕微過濾 |
| 酿酒工艺 | 採收後，葡萄會去梗並立即壓榨；葡萄汁會在低溫下靜置24小時，然後在溫控槽中以18-20°C發酵，以保留其芳香表現。酒液在細酒渣上熟成，期間每週進行一次攪拌，直到換桶；裝瓶前以膨潤土澄清並輕微過濾。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在酒泥上陳釀至換桶，之後以膨潤土澄清，並在裝瓶前進行輕微過濾。 |