Serafini e Vidotto
Pinot Nero 2025
| 品名 | IGT Veneto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中熟成 3 個月 |
- 葡萄品種與年份：純黑比諾，2025 年年份，酒精濃度 13%，0.75 公升裝
- 蒙泰洛產區起源：內爾韋薩德拉巴塔利亞 (特雷維索省)，富含含鐵土壤，採用居由式 (Guyot) 整枝法
- 香氣：散發覆盆子、藍莓、野草莓和紫羅蘭的芬芳，並帶有甜菸草的氣息
- 口感與餘韻：入口柔和且圓潤，單寧細膩，伴隨黑醋栗與香草的香氣
- 飲用建議與搭配：建議於 16 °C 醒酒 1 小時，是搭配冷肉切盤與山羊起司的理想之選
描述
酒款類型
由 Serafini e Vidotto 釀製的黑皮諾 (Pinot Nero) 是一款產自威尼托 (Veneto) 的 靜態紅葡萄酒，屬於典型地理標誌保護 (IGT) 分級，並經過木桶熟成。倒入杯中呈現明亮的寶石紅色，散發出覆盆子、藍莓、野草莓、紫羅蘭、仙客來、香草和甜菸草的果香與花香。口感圓潤且包覆感強，帶有甜美的單寧，餘韻持久，令人聯想到森林水果果醬、黑醋栗和香草。
產地來源
這款紅酒產自威尼托大區蒙特洛 (Montello) 丘陵地帶的 Nervesa della Battaglia。葡萄園的根部深植於特有的 Ferretto 土壤 (含鐵質紅土)，這種獨特的土壤成分賦予了葡萄酒清晰精準的香氣和恰到好處的口感結構。黑皮諾葡萄藤採用 居由式 (Guyot) 剪枝法 種植，這是確保生長與產量平衡的重要農藝選擇。高密度的種植有利於果實均勻成熟，體現出鮮明的風土特徵。
釀造工藝
採收於 8 月底至 9 月初進行，這是保持果串天然清新感和香氣的關鍵時機。在酒窖中，釀造過程嚴謹，旨在提升葡萄品種的原始風味。熟成過程包括先在木桶中陳放，隨後在瓶中進行為期三個月的關鍵陳釀。這段靜置期使複雜的風味層次更加和諧。整個生產過程確保了酒質結構緊實，突顯了辛香料氣息和細膩的品種特徵。
歷史與故事
家族酒莊 Serafini e Vidotto 於 1986 年在 Nervesa della Battaglia 創立，在蒙泰洛 (Montello) 山丘上經營葡萄園，自 1990 年代初以來便致力於黑皮諾 (Pinot Nero) 的種植。憑藉在獨特的鐵質紅土 (ferretto) 上採用居由式 (Guyot) 整枝法，釀酒師 Matteo Serafini 打造出具有強烈地域特色的葡萄酒。這款紅酒具有卓越的芳香細膩度，在採收後至少經過三年才上市，是酒莊真正的象徵，在國外也備受讚譽，並屢獲《Doctor Wine》等權威指南的獎項肯定。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1986
- 釀酒師: Matteo Serafini
- 生產的瓶子: 220.000
- 公頃: 23
| 名称 | Serafini e Vidotto Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Veneto IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Serafini e Vidotto |
| 故事 | 歷史與家族酒莊 Serafini e Vidotto 於 1986 年在 Nervesa della Battaglia 創立，在蒙泰洛 (Montello) 山丘上經營葡萄園，自 1990 年代初以來便致力於黑皮諾 (Pinot Nero) 的種植。憑藉在獨特的鐵質紅土 (ferretto) 上採用居由式 (Guyot) 整枝法，釀酒師 Matteo Serafini 打造出具有強烈地域特色的葡萄酒。這款紅酒具有卓越的芳香細膩度，在採收後至少經過三年才上市，是酒莊真正的象徵，在國外也備受讚譽，並屢獲《Doctor Wine》等權威指南的獎項肯定。 |
| 产地 | 蒙特洛 - 內爾韋薩德拉巴塔利亞 (特雷維索) |
| 土壤成分 | 費雷托 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 收获 | 八月底 / 九月初 |
| 生产工艺 | 瓶內陳釀 3 個月 |
| 酿酒工艺 | 於八月底至九月初採收；在瓶中陳釀三個月。 |
| 陈酿 | 瓶中熟成 3 個月 |