Sella & Mosca
Vermentino di Sardegna Cala Reale 2025
| 品名 | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 陈酿 | 短時間於不鏽鋼桶中熟成；在酒渣上陳釀 |
- 基本資料：靜態白酒，0.75公升瓶裝，酒精濃度13.5%，2025年份
- 葡萄品種與產區：純正維蒙蒂諾，撒丁島維蒙蒂諾DOC，阿爾蓋羅地區
- 香氣特徵：熱帶水果氣息、地中海灌木、芳香草本、鹹味點綴
- 口感與餘韻：成熟水果風味、海洋鹹鮮、活潑酸度、礦物質收尾
- 釀造工藝：低溫浸漬，18°C發酵，不銹鋼桶中酒泥陳釀
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Sella & Mosca Cala Reale 是一款靜態白葡萄酒，完全採用維蒙蒂諾葡萄釀製而成。酒液呈現出濃郁稻草黃色，帶有明亮的青綠色反光。香氣融合了熱帶水果、地中海灌木和藥草的氣息，並帶有明顯的鹹香特徵。入口時展現出成熟水果的溫暖調性，結合明顯的鹹鮮礦物感，質地細緻優雅。餘韻以悠長且礦物感十足的結尾作結，並由活潑的天然酸度完美平衡。
產地來源
這款葡萄酒誕生於阿爾蓋羅地區，葡萄藤種植於富含石灰質的古老海洋土壤上，這是賦予葡萄酒礦物風格的關鍵因素。葡萄園採用單臂垂直和Guyot修剪法，並受益於海風的滋養，進一步豐富了葡萄的風味。作為撒丁島維蒙蒂諾的忠實展現，這款白酒體現了島嶼的真實風土特色，於杯中呈現出地中海風情與沿海環境特有的清新感。
釀造方式
釀造過程始於低溫預發酵浸漬，有助於萃取芳香前體，同時保持原料的純淨。隨後進行柔和壓榨、靜置澄清及控溫發酵，並避免進行乳酸發酵，以保留鮮明的酸度。葡萄酒接著在不鏽鋼桶中短暫陳釀，並與酒渣細緻接觸，這項技術賦予酒體深度與結構。嚴謹的釀造工藝造就出一款非常適合搭配精緻魚類料理、海鮮及新鮮乳酪的白酒，建議於12至14°C間飲用，以充分展現其潛力。
歷史與趣聞
撒丁島維蒙蒂諾DOC Cala Reale 產自阿爾蓋羅，由 Sella & Mosca 精選最優質的葡萄釀造而成。種植於富含石灰質的古老海洋性土壤上，於酒杯中展現出地中海的真實靈魂。經過長時間的低溫浸漬及在精細酒泥上於不鏽鋼槽中細緻熟成，突顯出熱帶水果、藥草及鹹香氣息交織的濃郁香氣。非常適合搭配海鮮料理，入口帶來細緻的鹹鮮感，並以礦物感、活潑且極具深度的餘韻作結。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1899
- 釀酒師: Giovanni Pinna
- 生產的瓶子: 4.800.000
- 公頃: 520
那是在1899年，兩人展開了一項浩大工程， 他們開墾了數百公頃的原始灌木叢，移除了數千塊砂岩巨石，將這片原本荒蕪的土地先是轉變為前衛的苗圃，隨後更發展成島上最具影響力且歷史悠久的葡萄酒莊園之一，並以一座迷人的農業村落為核心。
就生產規模而言，塞拉與莫斯卡並非傳統意義上以家庭經營為主的小型手工酒莊，而是現今隸屬於泰拉·莫雷蒂集團（Terra Moretti）旗下、規模最大且組織最完善的酒莊之一，擁有總計超過550公頃的葡萄園，並具備大規模的生產能力。
儘管如此，該酒莊仍採用一種獨特模式，將大型企業的組織實力，與針對每片葡萄園量身打造、精細入微的照護相結合。
基於此願景，該酒莊形成了一套以保護生物多樣性與景觀為核心的農藝哲學：
莊園的生產核心「I Piani」，坐落於一片廣闊的植物園之中，園內遍植桉樹、棕櫚樹及海松，並持續受到馬斯特拉爾風與海風的調節； 與此核心相輔相成的，是精選自加盧拉（Gallura）與蘇爾西斯（Sulcis）地區的葡萄園，當地富含石灰岩、黏土、砂質及火山岩的土壤，充分彰顯了維門蒂諾（Vermentino）、卡諾納烏（Cannonau）以及稀有的托爾巴托（Torbato）等本土葡萄品種的獨特風土特質。
這種一貫性最終也體現在酒莊的釀造哲學中，最先進的釀酒技術與大規模生產並未背離地中海的典型風貌： 釀造過程著重於保留品種的純淨度、新鮮感與風味平衡，而非過度萃取，並巧妙地運用不鏽鋼槽與木桶陳釀，以此釀造出陳年潛力深厚、優雅且深刻體現撒丁島風土特色的葡萄酒。 閱讀更多
| 名称 | Sella & Mosca Vermentino di Sardegna Cala Reale 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vermentino di Sardegna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Sella & Mosca |
| 故事 | 歷史與趣聞撒丁島維蒙蒂諾DOC Cala Reale 產自阿爾蓋羅，由 Sella & Mosca 精選最優質的葡萄釀造而成。種植於富含石灰質的古老海洋性土壤上，於酒杯中展現出地中海的真實靈魂。經過長時間的低溫浸漬及在精細酒泥上於不鏽鋼槽中細緻熟成，突顯出熱帶水果、藥草及鹹香氣息交織的濃郁香氣。非常適合搭配海鮮料理，入口帶來細緻的鹹鮮感，並以礦物感、活潑且極具深度的餘韻作結。 |
| 产地 | 阿爾蓋羅 (SS) |
| 土壤成分 | 古老的海洋性土壤，富含石灰質 |
| 栽培系统 | 短梢修剪 - 吉優系統 |
| 每公顷产量 | 130 公擔／公頃 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 低溫前發酵浸漬；柔和壓榨；低溫靜置沉澱；不鏽鋼槽控溫發酵；於細酒渣上陳釀 |
| 酿酒工艺 | 低溫（10°C）進行12至24小時的發酵前浸漬；柔和壓榨；低溫靜置澄清；於控溫18°C的不鏽鋼槽中發酵。 |
| 陈酿 | 短時間於不鏽鋼桶中熟成；在酒渣上陳釀 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |
| 残糖 | 2.1 gr/L |