Sella & Mosca
Alghero Torbato Catore 2023
| 品名 | DOC Alghero Torbato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Torbato |
| 陈酿 | 在瓶中陳釀數個月 |
- 葡萄品種與產地：阿爾蓋羅DOC靜態白酒，純正本地托巴托葡萄，2023年採收
- 香氣：地中海灌木、蠟菊、梨子與洋甘菊香氣；酒色為稻草黃色
- 口感：結構豐富包覆，略帶果皮感，鹹鮮且清新；質地緊密且充滿活力
- 釀造方式：低溫浸漬，不鏽鋼槽發酵；部分帶皮及橡木桶釀造
- 飲用建議與搭配：12-14°C飲用，適合搭配瘦肉魚類及起司；採用天然軟木塞
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Catore di Sella & Mosca 是一款靜態白葡萄酒，展現了阿爾蓋羅產區最真實的靈魂。以托巴托葡萄釀製，擁有濃郁且包覆感十足的芳香輪廓。鼻腔中明顯浮現地中海灌木叢的香氣，尤以蠟菊、梨子與洋甘菊的氣息最為突出。入口時帶來層次豐富且充滿活力的口感，質地柔滑，並因與葡萄皮接觸而增添愉悅的觸感。未經乳酸發酵，保留了明顯的鹹鮮感與鮮明的清新度，非常適合搭配海鮮與起司料理。
產地來源
這款葡萄酒誕生於撒丁島阿爾蓋羅周邊地區，這裡自古以來便與托巴托葡萄的種植密不可分。葡萄園採用單臂剪枝法，種植密度經過精心設計，以確保產量平衡並提升芳香濃度。其清新口感的祕密來自於中質土壤，其中高比例的石灰質賦予葡萄酒鮮明的鹹味。Sella & Mosca 精心耕作這片土地，發揮葡萄品種與撒丁風土的協同效應，真實呈現當地地質的獨特風貌。
釀造方式
釀造過程始於細心的人工採收。進入酒莊後，葡萄經過輕柔去梗與壓榨，隨後進行低溫浸漬。經過柔和壓榨後，發酵在控溫的不鏽鋼槽中進行。為了增添結構感又不掩蓋品種特色，部分酒液會與葡萄皮浸漬一百天，另有少量在新橡木桶中發酵。未進行乳酸發酵，使葡萄酒保有自然張力，最後在酒窖中熟成，讓香氣更加融合與提升。
歷史與趣聞
Sella & Mosca 的阿爾蓋羅托巴托卡托雷 2023，頌揚自 1899 年以來的悠久歷史，展現撒丁島最純粹的靈魂。這款本地葡萄品種，深植於石灰質土壤，為味蕾帶來充滿活力的鹹鮮清新感。精心的釀造工藝，部分在葡萄皮上進行，並於全新橡木桶中熟成，造就出一款寬廣且迷人的白酒，並帶有濃郁的蠟菊、梨子與洋甘菊香氣。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1899
- 釀酒師: Giovanni Pinna
- 生產的瓶子: 4.800.000
- 公頃: 520
| 名称 | Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alghero DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Torbato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Sella & Mosca |
| 故事 | 歷史與趣聞Sella & Mosca 的阿爾蓋羅托巴托卡托雷 2023，頌揚自 1899 年以來的悠久歷史，展現撒丁島最純粹的靈魂。這款本地葡萄品種，深植於石灰質土壤，為味蕾帶來充滿活力的鹹鮮清新感。精心的釀造工藝，部分在葡萄皮上進行，並於全新橡木桶中熟成，造就出一款寬廣且迷人的白酒，並帶有濃郁的蠟菊、梨子與洋甘菊香氣。 |
| 产地 | 阿爾蓋羅，薩丁尼亞島 |
| 土壤成分 | Suolo a medio impasto con una significativa presenza di calcare |
| 栽培系统 | 高登短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 每公頃產量95公擔 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 发酵 | 約100天 |
| 生产工艺 | 低溫浸漬；柔和壓榨；在控溫（18°C）不鏽鋼槽中發酵；部分帶皮發酵；部分在新橡木桶中發酵；不進行乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 非常細緻的去梗與輕柔壓榨，隨後進行24小時低溫浸漬；柔和壓榨；於不鏽鋼槽中以18°C控溫發酵；少部分酒液連皮發酵約100天；少部分葡萄汁於全新橡木桶中發酵；不進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在瓶中陳釀數個月 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |
| 年产量 | 4800000 瓶子 |