Savart Frederic
Champagne 1er Cru L'Ouverture Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 葡萄酒在不鏽鋼槽中與細酒渣一起陳釀。 |
- 葡萄品種與風格：純釀黑皮諾，黑中白，極乾型，酒精濃度12.5%
- 特級園風土：Écueil 與 Villers-aux-Noeuds，石灰質土壤，礦物感鮮明
- 葡萄園管理：手工採收，全程無機械作業
- 釀造工藝：85%初榨葡萄汁，15%二次壓榨；於不鏽鋼桶中與酒渣細緻陳釀
- 品飲與侍酒：帶有梨子、桃子與柑橘香氣，尾韻帶甘草味；適飲溫度6–8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Savart 的 Champagne Premier Cru L’Ouverture Extra Brut 是一款 Blanc de Noirs，由 黑皮諾 白釀而成。採用傳統法釀造，酒液呈現淡稻草黃色，氣泡細緻且持久。香氣清新，以明亮的梨子和白桃香為主。口感誘人，成熟水果與柑橘的風味交織，展現出鮮明的清新感。收結乾爽，這是 Extra Brut 的典型特色，並帶有細膩的甘草與堅果香。低糖分的設計突顯了酒體的精準風格，動感十足，非常適合搭配開胃菜、甲殼類海鮮及起司拼盤。
產地介紹
Savart 的香檳產自馬恩省著名的 Premier Cru 村莊 Écueil 與 Villers-aux-Noeuds。葡萄園受蘭斯山保護，氣候融合了大陸性與海洋性特徵，有助於葡萄發展出高天然酸度。這片風土的精髓來自深厚的白堊土層（craie），這種特殊的地質結構能儲存水分，在乾旱時釋放，賦予葡萄酒獨特的礦物風味。
釀造方式
葡萄園管理以人工作業為主，完全尊重生態系統，順應葡萄藤的自然生長節奏。經過嚴格的手工採收後，Savart 在酒窖中精心調配，將第一道與第二道壓榨的葡萄汁混合。完成乳酸發酵後，葡萄酒會在不鏽鋼槽中與酒渣接觸熟成，以保留果香的純淨。隨後進行傳統法的二次瓶中發酵，造就緊緻純淨的口感，忠實展現產區的真實風貌。
歷史與趣聞
Savart 的 Ouverture Extra Brut 誕生於馬恩省著名的 一級園村莊，享有蘭斯山理想的微氣候。這款酒的靈魂來自其獨特的白堊土壤，賦予其鮮明的酸度與明顯的礦物風味。秉持嚴謹的手工釀造理念，從細緻的人工採收到精心調配，融合了初榨與二榨的葡萄汁。其卓越品質獲得 James Suckling 與 Robert Parker 93 分的高度評價。
獎項
-
93/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
15 - 25年
| 名称 | Savart Champagne 1er Cru L'Ouverture Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Savart Frederic |
| 故事 | 歷史與趣聞Savart 的 Ouverture Extra Brut 誕生於馬恩省著名的 一級園村莊，享有蘭斯山理想的微氣候。這款酒的靈魂來自其獨特的白堊土壤，賦予其鮮明的酸度與明顯的礦物風味。秉持嚴謹的手工釀造理念，從細緻的人工採收到精心調配，融合了初榨與二榨的葡萄汁。其卓越品質獲得 James Suckling 與 Robert Parker 93 分的高度評價。 |
| 产地 | Écueil e Villers-aux-Noeuds，馬恩省（香檳，法國） |
| 气候 | 大陸性和海洋性氣候影響（嚴冬、春霜、乾燥且陽光充足的夏季） |
| 土壤成分 | 白堊層 (craie) |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 手工採收；混釀中85%為首次壓榨（cuvée）葡萄汁，15%為第二次壓榨（首切）葡萄汁；進行乳酸發酵；於不鏽鋼槽中與酒渣細緻陳釀／熟成；傳統法釀造；低劑量Extra Brut。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在不鏽鋼槽中與細酒渣一起陳釀。 |
| 残糖 | 3.5 gr/L |