San Simone
Perlae Rosé Prosecco Millesimato 2024
| 品名 | DOC Prosecco Spumante Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Glera, 15% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在 14-16 °C的恆溫下，於高壓鍋中重新發酵約 30 天，直到壓力達到 6 bar；然後冷卻酒塊以停止發酵，並在 8-10 °C的溫度控制下保存至少 3 個月，以利於與酵母接觸的自然陳化。此階段結束後，進行等壓裝瓶。 |
描述
這款來自弗留利-威尼斯朱利亞大區的桃紅氣泡酒，採用查馬特法釀造，酒精度為11.5%，由聖西蒙酒莊 San Simone 出品。混釀比例為：85%格雷拉 Glera ，15%黑皮諾 Pinot Noir 。容量0.75公升，年份為2024年。這款桃紅氣泡酒源自於一個家族對弗留利地區釀酒潛力的執著追求，他們已在此深耕一個多世紀。細膩持久的氣泡帶來清爽的口感。優雅複雜，清新果香濃鬱，帶有淡淡的黑莓和藍莓香氣，並伴隨蘋果、梨和柑橘的芬芳。酒體呈淡粉紅色，絲滑透亮。口感輕盈，萃取物和酸度豐富，個性鮮明卻又不失柔和，令人回味無窮的漿果和柑橘風味。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1915
- 釀酒師: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 65
| 名称 | San Simone Perlae Rosè Prosecco Millesimato 2024 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 靜止汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Prosecco DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Glera, 15% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | San Simone |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞（Friuli Venezia Giulia），位於格拉夫（Grave）西部地區和普羅塞克（Prosecco）DOC 區域的中心，在阿扎諾-德西莫（Azzano Decimo）市。 |
| 土壤成分 | 沖積土壤，粘壤土和中度石灰岩。 |
| 栽培系统 | 蓋奧 |
| 收获 | 黑皮諾 (Pinot Nero) 九月的第一/第二周，格拉 (Glera) 九月的第二/第三周 |
| 酿酒工艺 | 黑皮諾：去梗，在鐵桶中與葡萄皮接觸進行短時間浸泡。在裝架和醒酒器後，開始嚴格控制的初級發酵。然後，將酒倒出以分離酵母，並在鋼桶中靜置，等待第二次發酵。Glera：去梗、軟壓、裝架、醒酒，在不鏽鋼桶中發酵 8 0 天，溫度控制在 16 8 °C，在不鏽鋼桶中靜置，等待葡萄酒起泡。 |
| 陈酿 | 在 14 6 °C的恆溫下，於高壓鍋中重新發酵約 30 天，直到壓力達到 6 bar；然後冷卻酒塊以停止發酵，並在 8 0 °C的溫度控制下保存至少 3 個月，以利於與酵母接觸的自然陳化。此階段結束後，進行等壓裝瓶。 |