San Simone
Cuvee Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Glera |
| 陈酿 | 在 16-18 °C的恆溫下，於高壓滅菌器中再發酵約 30 天，直到壓力達到 6 bar；然後將酒體冷卻以停止發酵，隨後在 8-10 °C的溫度控制下保存至少 3 個月，以利於與酵母接觸的自然陳化。在此階段結束後，葡萄酒經過過濾並等壓裝瓶。 |
| 其他年份： | 2020 , 2021 |
描述
這款以查馬特法釀造的乾型氣泡酒，酒精濃度為11.5%，由聖西蒙酒莊 San Simone 在弗留利-威尼斯朱利亞大區釀造。 2023年份的「佩爾萊·納奧尼斯紅標特級乾型起泡酒 Cuvée Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023 」由霞多麗 Chardonnay 和格雷拉 Glera 葡萄釀製而成，容量為0.75公升。這款酒是對弗留利氣泡酒傳統的致敬，並以「紅標特級」這項特色增添了一抹新意。二次發酵在高壓釜中進行，溫度恆定在攝氏8至16度之間，持續約30天。酒體呈現細膩柔滑的氣泡。香氣複雜濃鬱，帶有蘋果和白桃的芬芳，回味中略帶一絲蜜餞杏仁的香氣。酒體呈稻草黃色，泛著淡淡的綠色光澤。口感清新活潑，酒精度適中，充滿活力，帶有柔和的鹹鮮風味和活潑的酸度。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1915
- 釀酒師: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 65
| 名称 | San Simone Cuvee Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | San Simone |
| 产地 | 位於弗留利最西端，普羅塞克 DOC 區域的中心，在 Pasiano 和 Porcia 市。 |
| 土壤成分 | 冲积土壤，富含石灰石，沙质和粘土质。 |
| 栽培系统 | 雙倍Guyot。 |
| 每公顷产量 | 100 q. |
| 收获 | 九月的第一至第三周 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 酿酒工艺 | 去梗、軟壓、裝架、滗水，在不銹鋼中控溫（16 8 °C）發酵 8 0 天，等待慕斯凝固時在不銹鋼中靜置。 |
| 陈酿 | 在 16 8 °C的恆溫下，於高壓滅菌器中再發酵約 30 天，直到壓力達到 6 bar；然後將酒體冷卻以停止發酵，隨後在 8 0 °C的溫度控制下保存至少 3 個月，以利於與酵母接觸的自然陳化。在此階段結束後，葡萄酒經過過濾並等壓裝瓶。 |