San Michele Appiano
Sanct Valentin Chardonnay 2024
| 品名 | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在橡木桶（barrique）和大橡木桶（tonneaux）中帶酒泥陳釀；近一年後進行調配，隨後在不鏽鋼桶中繼續熟成至少 6 個月。 |
描述
這是什麼樣的葡萄酒
聖米歇爾阿皮亞諾酒莊 (San Michele Appiano) 的 Sanct Valentin 夏多內是一款結構嚴謹的法定產區級 (DOC) 白酒，深刻體現了上阿迪傑 (Alto Adige) 地區的風土特色，並在小型橡木桶中進行發酵與陳釀。酒色呈現稻草黃色，閃爍著綠色與金色的光澤，散發出成熟水果的香氣，並伴隨著香草與細緻的烘烤氣息。在口感上，這款夏多內展現出飽滿的酒體，帶有鮮明的鹹鮮與礦物質感。均衡的酸度引導出清爽的餘韻，並帶有些微的奶油感，非常適合搭配結構豐富的海鮮料理。
產自哪裡
葡萄產自位於多洛米蒂山脈 (Dolomites) 腳下，葡萄酒之路上的阿皮亞諾 (Appiano) 葡萄園。這些丘陵葡萄園海拔介於 450 至 550 公尺之間，擁有極佳的東南向與西南向日照。這種微氣候有利於葡萄緩慢成熟，同時保留了果實的清爽酸度。土壤由石灰質礫石與冰磧沉積物組成，賦予了酒液鮮活的味覺生命力。海拔高度與礦物土壤的完美結合，確保了這款葡萄酒具有卓越的陳年潛力。
如何釀製
釀造過程始於對居由式 (Guyot) 培植的夏多內葡萄進行手工採收。壓榨後，葡萄汁進行酒精發酵與乳酸發酵。接著在小型橡木桶中進行酵母陳釀約 12 個月，使葡萄酒變得更加圓潤且具備複雜度。隨後進行調配 (blend)，並在不鏽鋼槽或水泥槽中進一步陳釀 6 個月。這種釀造工藝將葡萄品種本身的香氣與木桶陳釀帶來的柔和細膩感完美融合。
歷史與趣聞
自 1986 年以來，這款純釀莎當妮 (Chardonnay) 一直是歷史悠久的聖米歇爾阿皮亞諾 (San Michele Appiano) 酒莊的旗艦之作。產自多洛米蒂山脈 (Dolomites) 山麓，在石灰質礫石土壤與得天獨厚的高海拔環境中，展現出令人難忘的優雅氣息。卓越的釀酒工藝賦予了其強大的結構與極佳的陳年潛力，這些特質使這款上阿迪傑 (Alto Adige) DOC 葡萄酒榮獲了義大利紅蝦評鑑 (Gambero Rosso)、義大利侍酒師協會 (AIS) 以及 Bibenda 的最高肯定。
獎項
-
2024
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Hans Terzer
- 生產的瓶子: 2.800.000
- 公頃: 390
| 名称 | San Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | San Michele Appiano |
| 产地 | 葡萄酒之路上的阿皮亞諾 (波爾查諾)，上阿迪傑，義大利 |
| 气候 | Altitude: 450-550 m. a.s.l. Exposure: South-East, South-West. |
| 土壤成分 | 石灰質礫石土壤與冰磧沉積物 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 每公顷产量 | 45 百公升/公頃 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵與乳酸發酵，並於橡木小桶（barrique）與大橡木桶（tonneaux）中進行酒泥陳釀；將近一年後進行調配，隨後於不鏽鋼桶中進一步熟成至少 6 個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶（barrique）和大橡木桶（tonneaux）中帶酒泥陳釀；近一年後進行調配，隨後在不鏽鋼桶中繼續熟成至少 6 個月。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |