San Felice
Pugnitello 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pugnitello |
| 陈酿 | 經過蘋果酸乳酸發酵後，在225公升的法國橡木桶中熟成18至20個月。瓶中陳釀8個月。 |
- 葡萄品種與產地：100% Pugnitello，托斯卡納IGT，來自卡斯泰爾諾沃貝蘭登加（錫耶納）
- 釀造方式：在不鏽鋼桶中發酵20-25天，並於橡木桶中陳釀18-20個月
- 香氣特點：帶有野莓果醬、肉桂、丁香與菸草的香氣
- 口感特色：酒體絲滑濃郁，果味強烈且鹹鮮持久
- 搭配建議：建議於18-20°C時搭配烤肉、野味及熟成起司享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
San Felice Pugnitello 是一款以優雅詮釋 Pugnitello 葡萄品種的紅酒。這款來自托斯卡納的紅酒，是多年學術研究致力於復興古老在地品種的成果，入口帶來明顯的柔順感。其結構厚實，並擁有深邃的香氣層次，主導風味為野莓果醬、肉桂、丁香與菸草。酒體飽滿，並帶有強烈的鹹鮮回韻，非常適合搭配風味濃郁的義大利麵、烤肉、野味及熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒誕生於卡斯特努奧沃貝蘭登加，得益於San Felice的細緻耕作。葡萄園以永續為目標進行管理，並根據不同坡度細心照料。中等質地的土壤富含礫石，主要由因Alberese 與 Galestro岩石風化而成的石灰質黏土組成。這種特殊的地質基底讓根系能深入土壤，賦予酒體鮮明的鹹鮮感，展現出卓越的陳年潛力。
釀造方式
葡萄於十月第一週採收，隨後在不鏽鋼槽中帶皮發酵約二十至二十五天。完成乳酸發酵後，葡萄酒會在法國橡木桶中熟成十八至二十個月，這個步驟對於鞏固結構與融合香氣層次至關重要。最後在瓶中靜置八個月，最終定型其絲絨般的質地與優雅口感。
歷史與趣聞
San Felice Pugnitello 2021 是二十年來致力於拯救古老托斯卡納品種免於滅絕的珍貴成果。這款獨特的托斯卡納 IGT，在與佛羅倫斯及比薩大學合作的實驗葡萄園中重新發現，並以純釀方式生產，結合了歷史與聲望。經過精心的法國橡木桶熟成，帶來絲滑且飽滿的口感，並富含濃郁的野莓、肉桂與菸草香氣。這款圓潤迷人的紅酒，榮獲James Suckling 93 分的肯定，是提升餐桌格調的完美之選。
獎項
-
2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2021
90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Leonardo Bellaccini
- 公頃: 188
| 名称 | San Felice Pugnitello 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pugnitello |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | San Felice |
| 故事 | 歷史與趣聞San Felice Pugnitello 2021 是二十年來致力於拯救古老托斯卡納品種免於滅絕的珍貴成果。這款獨特的托斯卡納 IGT，在與佛羅倫斯及比薩大學合作的實驗葡萄園中重新發現，並以純釀方式生產，結合了歷史與聲望。經過精心的法國橡木桶熟成，帶來絲滑且飽滿的口感，並富含濃郁的野莓、肉桂與菸草香氣。這款圓潤迷人的紅酒，榮獲James Suckling 93 分的肯定，是提升餐桌格調的完美之選。 |
| 产地 | 聖費利切 (卡斯泰爾諾沃貝拉爾登加，錫耶納) |
| 土壤成分 | 屬於中等質地且富含礫石；以來自阿爾貝雷塞和加萊斯特羅風化分解的石灰質泥灰岩為主的黏土為主，並含有石塊。 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 十月的第一週 |
| 发酵温度 | 30°C |
| 发酵 | 20–25 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼桶中與葡萄皮接觸發酵；進行乳酸發酵；於225公升法國橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 在不銹鋼桶中與葡萄皮接觸發酵20至25天，溫度控制在30°C。 |
| 陈酿 | 經過蘋果酸乳酸發酵後，在225公升的法國橡木桶中熟成18至20個月。瓶中陳釀8個月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 残糖 | 0.5 gr/L |