Salvioni - La Cerbaiola
Rosso di Montalcino 2022
其他年份：
2023| 品名 | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 裝瓶後，乾淨的葡萄酒會在鋼桶中再放置數月，期間會以一般方式進行蘋果酸乳酸發酵，最後再放入橡木桶中。為了讓葡萄酒成熟，公司一直使用 18/22 百升的中度烘烤斯拉沃尼亞橡木大桶。如今，橡木桶分為兩個酒窖：一個直接位於莊園內，放置較舊的橡木桶；另一個位於村落的歷史中心，在家族宅邸下，放置較新的橡木桶，通常在此與客戶舉行年份酒品鑑會。Rosso di Montalcino 在橡木桶中存放約 12 個月，在瓶中陳放一段時間後，於收成後的第二年上市。 |
| 其他年份： | 2023 |
描述
這款來自蒙塔爾奇諾紅葡萄酒 Rosso di Montalcino DOC 的靜止紅葡萄酒，酒精14.5%，採用100%桑嬌維塞 Sangiovese 葡萄釀造，由歷史悠久的蒙塔爾奇諾酒莊Salvioni - La Cerbaiola出品。年份為2022年。這款酒精選擇優質葡萄，採用精細的釀造工藝，並在大型斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀12個月，之後進行瓶中陳釀。濃鬱的辛香和煙燻氣息逐漸顯現，隨後散發出成熟櫻桃、藍莓、石墨、紅茶和麵粉的柔和香氣。酒體呈現清澈透明的寶石紅和石榴紅之間。入口緊緻、平衡、飽滿而溫暖，絲滑的單寧支撐著酒體，餘韻悠長。
獎項
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2022
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2022
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2022
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2022
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2022
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2022
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Attilio Pagli
- 生產的瓶子: 10.000
- 公頃: 4
| 名称 | Salvioni La Cerbaiola Rosso di Montalcino 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Rosso di Montalcino DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Salvioni - La Cerbaiola |
| 产地 | 葡萄園位於海拔約 420/440 公尺處，面南/東向蒙特卡洛山坡，通風良好，微氣候極佳。 |
| 土壤成分 | 土壤為多風土壤，加上海拔高度，使得葡萄酒口感柔和，酸度均衡。 |
| 生产工艺 | 葡萄樹種植的不同年齡決定了不同的特性，首先是每公頃葡萄樹的密度，老葡萄園的密度為 3000 株/公頃，種植模式為 3 米，而新葡萄園的密度為 5000 株/公頃，種植模式為 2.50 米。在較年輕的植株中，使用的訓練系統是單刺繩索，而在植株間距較大的地方，則使用雙刺繩索。在修剪過程中，葡萄只會留下一個芽，因此果實的數量會大大減少。 在葡萄的綠色清潔以及隨後的開花和坐果階段之後，我們會進行稱為 「綠色收穫 」的進一步修剪，在此過程中，我們會進行初步但必要的疏剪，以確保留下的每個枝條只攜帶一串葡萄到成熟。從這些作業中，我們幾乎瘋狂地關注每一串葡萄的品質，以確保葡萄的數量絕不會過多，而是專注於其卓越的品質。即使在葡萄成熟期間，葡萄園內也會進行更多的重新檢驗，確保每串葡萄的品質都受到嚴格控制，從而使我們的收穫量少而品質高。收穫通常在九月底至十月初開始。葡萄的成熟度會經常進行分析檢測。 |
| 酿酒工艺 | 釀造過程在葡萄園旁的酒窖中進行，使用 40/35 百升的不鏽鋼大桶，通常持續 28/30 天，視年份而定。收穫後的幾天內，發酵會在沒有空調的房間中自然進行，這意味著高溫下需要全天頻繁地抽水，並經常進行降溫，讓其他酒槽中沸騰的葡萄酒冷卻下來。 |
| 陈酿 | 裝瓶後，乾淨的葡萄酒會在鋼桶中再放置數月，期間會以一般方式進行蘋果酸乳酸發酵，最後再放入橡木桶中。為了讓葡萄酒成熟，公司一直使用 18/22 百升的中度烘烤斯拉沃尼亞橡木大桶。如今，橡木桶分為兩個酒窖：一個直接位於莊園內，放置較舊的橡木桶；另一個位於村落的歷史中心，在家族宅邸下，放置較新的橡木桶，通常在此與客戶舉行年份酒品鑑會。Rosso di Montalcino 在橡木桶中存放約 12 個月，在瓶中陳放一段時間後，於收成後的第二年上市。 |