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Rosset Terroir
Valle d'Aosta Cornalin 2025
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Cornalin |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cornallin |
| 陈酿 | 於大型法國橡木桶/木槽中陳釀，以穩定酒體結構。 |
- 類型與葡萄：100% Cornalin 葡萄釀造的 DOC 乾紅葡萄酒 (2025)
- 香氣與風味：李子與櫻桃香氣，伴隨香料與丁香氣息，餘韻清爽
- 高山產地：位於海拔 750 公尺 Quart 的英雄葡萄園，生長於排水良好的冰河土壤
- 釀造工藝：雙重浸漬，不鏽鋼桶發酵，橡木桶陳釀
- 飲用建議：醒酒 1 小時；適飲溫度 16-18 °C，適合搭配蘑菇燉飯、豬肉與乳酪
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Rosset Terroir 的 Valle d'Aosta Cornalin 法定產區（DOC）紅酒是一款紅葡萄酒，於不鏽鋼桶中發酵並在橡木桶中陳釀，精確地展現了山區風土的本質。這款酒選用 Cornalin 葡萄釀製，在杯中呈現出清澈的紅寶石色。嗅覺上展現出清晰的李子和櫻桃香氣，並帶有令人聯想到丁香的辛香料氣息。口感順滑，果味濃郁且帶有愉悅的鄉村風味，在輕盈單寧的支撐下，引向極其清爽的餘韻。
產自哪裡
這款代表奧斯塔谷（Valle d'Aosta）特色的葡萄酒產自夸爾特鎮（Quart），源自海拔 750 公尺的高海拔葡萄園。約二十年樹齡的葡萄藤扎根於冰川起源的土壤，其成分包含沙土、粉砂和碎石，是確保最佳排水性能的理想環境。在真正的英雄葡萄栽培（heroic viticulture）背景下，嚴酷的阿爾卑斯氣候保證了果實的純淨表達，保留了其芬芳與絕對的香氣純淨度。
如何釀製
手工採摘的葡萄會經過冷浸漬處理，以促進香氣提取。發酵過程在不鏽鋼桶中進行，隨後進入法國橡木桶中陳釀，這是使葡萄酒結構趨於和諧的關鍵步驟。建議先換瓶醒酒，在 16 至 18 °C 的溫度下飲用風味最佳，是搭配蘑菇燉飯、美味豬肉料理及精選起司的理想之選。
歷史與趣聞
這款產自庫爾（Quart）海拔 750 公尺處，是英雄葡萄栽培 (heroic viticulture) 的結晶。這款由 Rosset Terroir 打造的瓦萊達奧斯塔 Cornalin DOC 紅酒，誕生於由古老冰河雕琢而成的土地上。樹齡二十年的葡萄藤結出的果實於十月手工採摘，並經由釀酒師 Matteo Moretto 透過雙重果皮浸漬以及在大型法國橡木桶中長時間陳釀，使其風味更臻完美。這款充滿阿爾卑斯魅力的紅酒使用天然軟木塞封瓶，將嚴謹的品種表達與對生態系統的深切尊重結合在一起。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Matteo Moretto
- 生產的瓶子: 50.000
- 公頃: 13
如今，Rosset Terroir 擁有約 13 公頃的葡萄園，年產量約 50,000 瓶，精心挑選最合適的地塊，並將專業技術人員的工作與現代化的功能性設施相結合。 閱讀更多
| 名称 | Rosset Terroir Valle d'Aosta Cornalin 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 乾 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Cornallin |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Rosset Terroir |
| 故事 | 歷史與趣聞 這款產自庫爾（Quart）海拔 750 公尺處，是英雄葡萄栽培 (heroic viticulture) 的結晶。這款由 Rosset Terroir 打造的瓦萊達奧斯塔 Cornalin DOC 紅酒，誕生於由古老冰河雕琢而成的土地上。樹齡二十年的葡萄藤結出的果實於十月手工採摘，並經由釀酒師 Matteo Moretto 透過雙重果皮浸漬以及在大型法國橡木桶中長時間陳釀，使其風味更臻完美。這款充滿阿爾卑斯魅力的紅酒使用天然軟木塞封瓶，將嚴謹的品種表達與對生態系統的深切尊重結合在一起。 |
| 产地 | 夸爾特 (奧斯塔)，奧斯塔谷，義大利 |
| 气候 | 高山氣候 |
| 土壤成分 | 沙質、坋質與多石 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 每公顷产量 | 每公頃 80 公擔 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 在自然溫度下 |
| 生产工艺 | 雙重果皮浸漬（先進行發酵前冷浸漬，隨後進行帶淋汁的熱浸漬），於不鏽鋼槽中發酵，並於法國橡木大桶/木槽中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | Cornalin 葡萄於 10 月初手工採收，接著在溫控下進行果皮冷浸漬預發酵；隨後在不鏽鋼桶中以自然溫度加入精選酵母進行發酵，並進行熱浸漬與淋汁處理。最後在大型法國橡木桶中進行陳釀。 |
| 陈酿 | 於大型法國橡木桶/木槽中陳釀，以穩定酒體結構。 |