Rolly Gassmann
Alsace Gewurztraminer 2021
| 品名 | AOC Alsace |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 阿爾薩斯 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Traminer Aromatico |
| 陈酿 | 完成發酵後，葡萄酒會靜置數個月，並於採收後十一個月內裝瓶；裝瓶後再靜置數年，方才上市銷售。 |
- 葡萄品種與產地：純種格烏茲塔明那，產區為亞爾薩斯（羅施維爾、貝格海姆）
- 香氣辛香：帶有薑、肉桂、橙皮的香氣，並有新鮮葡萄柚的清新氣息
- 釀造方式：手工採收，輕柔壓榨，並以原生酵母發酵
- 熟成：經過11個月後裝瓶，隨後在瓶中熟成約2年
- 搭配建議：非常適合搭配亞洲辛香料理及熟成起司；建議飲用溫度為12-14°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Rolly Gassmann 阿爾薩斯 Gewurztraminer 是一款芳香型靜態白葡萄酒，呈現淡稻草黃色，能忠實展現 Gewurztraminer 葡萄品種的特性。其香氣輪廓極為辛香，明顯帶有薑、肉桂及芳香橙皮的氣息。入口展現豐厚結構，並因葡萄柚的清新調性而保持絕佳平衡。這款白酒非常適合搭配辛香亞洲料理，同時也能完美襯托熟成起司及以家禽或瘦魚為主的精緻料理。
產地來源
葡萄來自阿爾薩斯核心地帶的 Rorschwihr 與 Bergheim。這一區域受孚日山脈保護，是法國最乾燥的地區之一。炎熱的夏季有助於葡萄的完美成熟，而土壤結構極為複雜，富含石灰岩、泥灰岩與黏土，並帶有砂質與花崗岩紋理，賦予酒體獨特架構。在這片得天獨厚的土地上，Rolly Gassmann 自 1611 年起便以嚴格的有機與永續農法耕作。
釀造方式
葡萄於完全成熟時經過細心的人工篩選，隨後進行柔和壓榨。發酵過程在單一酒槽中進行，仰賴原生酵母以保留果實本真風味。每個葡萄園皆採分開釀造，最大程度展現各自地塊的特色。之後經過數月短暫靜置，並於上市前進行約兩年的長期熟成，這是協調並提升最終風味的關鍵步驟。
歷史與趣聞
自1611年以來，享有盛譽的酒莊Rolly Gassmann便在阿爾薩斯地區深耕，透過永續與有機方式，珍惜並發揚受孚日山脈庇護的卓越風土。這款迷人的Gewurztraminer以手工採摘、完美成熟的葡萄釀製，並以原生酵母分區獨立發酵，突顯每一塊葡萄園的獨特個性。經過細心的瓶中熟成，成就出非凡的和諧，並榮獲Vinous 91分的肯定，呈現出一杯華麗且帶有香料氣息的美酒，訴說著數世紀純正法國釀酒傳統的故事。
獎項
-
2021
91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1611
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 50
| 名称 | Rolly Gassmann Alsace Gewurztraminer 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Alsace AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Traminer Aromatico |
| 国家 | France |
| 产地 | 阿爾薩斯 |
| 供应商 | Rolly Gassmann |
| 故事 | 歷史與趣聞自1611年以來，享有盛譽的酒莊Rolly Gassmann便在阿爾薩斯地區深耕，透過永續與有機方式，珍惜並發揚受孚日山脈庇護的卓越風土。這款迷人的Gewurztraminer以手工採摘、完美成熟的葡萄釀製，並以原生酵母分區獨立發酵，突顯每一塊葡萄園的獨特個性。經過細心的瓶中熟成，成就出非凡的和諧，並榮獲Vinous 91分的肯定，呈現出一杯華麗且帶有香料氣息的美酒，訴說著數世紀純正法國釀酒傳統的。 |
| 产地 | Rorschwihr 與 Bergheim，阿爾薩斯 |
| 气候 | 受孚日山脈保護；法國最乾燥的地區，夏季比全國平均氣溫更高 |
| 土壤成分 | 石灰岩、泥灰岩和黏土 |
| 生产工艺 | 以單一酒槽進行發酵，採用原生酵母；每個葡萄園分開釀造 |
| 酿酒工艺 | 葡萄被運送到酒莊後，經過輕柔壓榨，並在單獨的發酵槽中發酵，僅添加少量本地酵母；每個葡萄園的葡萄都分開釀造。 |
| 陈酿 | 完成發酵後，葡萄酒會靜置數個月，並於採收後十一個月內裝瓶；裝瓶後再靜置數年，方才上市銷售。 |