Domaine Lavantureux
Chablis 1er Cru Vau de Vey 2022
| 品名 | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 陳釀時間為12至15個月，其中50%在不鏽鋼槽中進行，以保留其新鮮度與果香，另外50%則在使用過五次的新橡木桶中進行。 |
- 名稱與年份：Chablis Premier Cru Vau de Vey 2022，勃根地
- 葡萄品種與風格：純Chardonnay，緊緻且礦物感明顯的乾型白酒
- 釀造方式：不鏽鋼桶發酵，於不鏽鋼與橡木桶中陳釀12-15個月
- 感官特徵：帶有柑橘與白色水果香氣，鹹鮮感突出，餘韻悠長持久
- 搭配建議：非常適合搭配生蠔與魚類；Decanter評分94/100，適合素食者
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chablis Premier Cru Vau de Vey 是 Lavantureux 釀造的一款靜態白葡萄酒，展現了勃艮第的純正風格。這款酒純粹展現了夏多內葡萄的特質，以緊緻且纖細的風格著稱，搭配中等酒體結構，帶來極佳的平衡感。品嚐時可感受到明顯的鹹礦物感，並由鮮明的酸度支撐，帶來垂直感的口感。香氣以柑橘和白色水果為主，伴隨淡淡的香料氣息及細緻的香草點綴，締造出罕見精準的品飲體驗。
產地來源
Chablis Premier Cru 產自勃艮第，位於 Vau de Vey 山谷的陡峭坡地，介於 Chablis 與 Beine 兩地之間。葡萄藤深植於獨特的Kimmeridgian 馬爾土壤，這是一種富含化石貝殼的石灰質與黏土混合土，賦予當地獨特的風土印記。由於坡度陡峭，葡萄栽培需仰賴細緻的人工管理以確保植株健康。微氣候與深根系的互動，讓夏多內展現出無可取代的垂直且乾爽的風格，並以鮮明的餘韻為特色。
釀造方式
手工採收後，葡萄於不鏽鋼槽中以控溫方式發酵，此技術對於保留細膩香氣至關重要。熟成期為十二至十五個月：部分酒液於不鏽鋼中陳釀以突顯果香，另一部分則於不同年份的橡木桶中熟成以增添結構。經過六個月的酒泥陳釀後，進行最終調配，創造出極具優雅的香氣協奏，亦非常適合純素飲食者。
歷史與趣聞
這款夏布利一級園誕生於Vau de Vey山谷陡峭的山坡上，葡萄園全程以人工方式耕作。在Arnaud與David兄弟的帶領下，Lavantureux酒莊延續著悠久的家族傳統。三十年樹齡的葡萄藤深植於珍貴的Kimmeridgian泥灰岩中，這種富含化石的石灰質黏土賦予葡萄酒獨特的礦物深度。2022年份更突顯了風土的表現，並獲得Decanter 94分的高度評價。
獎項
-
2022
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2022
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Roland Lavantureux Chablis 1er Cru Vau de Vey 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chablis AOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine Lavantureux |
| 故事 | 歷史與趣聞這款夏布利一級園誕生於Vau de Vey山谷陡峭的山坡上，葡萄園全程以人工方式耕作。在Arnaud與David兄弟的帶領下，Lavantureux酒莊延續著悠久的家族傳統。三十年樹齡的葡萄藤深植於珍貴的Kimmeridgian泥灰岩中，這種富含化石的石灰質黏土賦予葡萄酒獨特的礦物深度。2022年份更突顯了風土的表現，並獲得Decanter 94分的高度評價。 |
| 产地 | 位於夏布利與貝訥之間，Vau de Vey山谷（法國勃艮第） |
| 土壤成分 | 泥灰岩（土壤類型為基梅里奇階：含有化石貝殼的石灰質與黏土質） |
| 生产工艺 | 不銹鋼槽控溫酒精發酵；50%於不銹鋼槽熟成，50%於五次新橡木桶熟成 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中進行酒精發酵，並控制溫度以獲得香氣的細緻與精確；陳釀12至15個月：50%於不鏽鋼槽中，50%於使用過五次的新橡木桶中。 |
| 陈酿 | 陳釀時間為12至15個月，其中50%在不鏽鋼槽中進行，以保留其新鮮度與果香，另外50%則在使用過五次的新橡木桶中進行。 |
| 总酸度 | 4.82 gr/L |