Rimapere
Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard 2025
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 紐西蘭 (New Zealand) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀5個月。 |
- 產地：紐西蘭馬爾堡（Rapaura 黃金一英里）；單一有機認證葡萄園
- 香氣：粉紅葡萄柚、成熟檸檬、百香果與白花的香氣
- 口感與餘韻：明亮的酸度；礦石感收尾，帶有杏仁與燧石的氣息
- 釀造方式：帶皮浸漬，氣壓壓榨；於15-18°C不鏽鋼槽中發酵
- 搭配建議：建議於10–12°C飲用；非常適合搭配生蠔、壽司、海鮮料理及白肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard 是一款有機白葡萄酒，展現出紐西蘭特有的清新風格。香氣中帶有明顯的粉紅葡萄柚、成熟檸檬、百香果及細緻的白花氣息。入口後，優雅的結構與成熟而活潑的酸度相結合，帶來清晰的口感，並以持久且礦物感十足的尾韻作結。杏仁與燧石的獨特風味豐富了整體品飲體驗，使其成為生蠔與海鮮料理的理想搭配，同時也非常適合搭配素食料理及白肉。
產地介紹
本酒產自馬爾堡產區，位於以 Golden Mile 著稱的 Rapaura 子產區。涼爽的海洋性氣候與充足的日照，讓葡萄藤能夠緩慢且均衡地成熟，固定下濃郁且明確的香氣。葡萄園位於排水良好的礫石土壤上，表層覆蓋著薄薄的淤泥層：這種獨特的風土賦予葡萄酒鮮明的鹹味。在 Rothschild 家族的帶領下，Rimapere 酒莊專注於自家單一葡萄園的栽培，充分展現自然景觀的特色，釀造出極具地域精準度的佳釀。
釀造方式
葡萄的處理過程著重於透過細心的果皮接觸，完整保留果實的活力，隨後進行溫和的氣壓壓榨。葡萄汁經過冷靜置後，於不鏽鋼槽中以控溫方式發酵，歷時約兩週。在釀酒師 Anne Escalle 的指導下，葡萄酒於不鏽鋼槽中熟成五個月，此技術選擇旨在維持最純淨的香氣。這一嚴謹的工序造就出一款充滿活力清新的葡萄酒，能在每一層次中展現品種的精髓。
歷史與趣聞
Rimapere酒莊於2012年由Benjamin de Rothschild憑藉其遠見創立，其名稱在毛利語中意為「五支箭」，旨在頌揚紐西蘭卓越的風土。這座位於著名Rapaura「黃金一英里」的非凡單一葡萄園，佔地二十四公頃，體現了Rothschild家族的釀酒卓越傳統。在釀酒師Anne Escalle的精湛指導下，Marlborough產區的這座酒莊釀造出極具優雅的葡萄酒，並以獲得國際權威Decanter 94分的殊榮而享譽全球。
獎項
-
2025
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 釀酒師: Anne Escalle
- 公頃: 24
| 名称 | Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | New Zealand |
| 产地 | 紐西蘭 |
| 供应商 | Rimapere |
| 故事 | 歷史與趣聞Rimapere酒莊於2012年由Benjamin de Rothschild憑藉其遠見創立，其名稱在毛利語中意為「五支箭」，旨在頌揚紐西蘭卓越的風土。這座位於著名Rapaura「黃金一英里」的非凡單一葡萄園，佔地二十四公頃，體現了Rothschild家族的釀酒卓越傳統。在釀酒師Anne Escalle的精湛指導下，Marlborough產區的這座酒莊釀造出極具優雅的葡萄酒，並以獲得國際權威Decanter 94分的殊榮而享譽全球。 |
| 产地 | 拉帕烏拉路，馬爾堡，紐西蘭 |
| 气候 | 涼爽溫和的海洋性氣候，日照時間長 |
| 土壤成分 | 排水良好的多石土壤，表層有一層薄薄的粉砂 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 发酵温度 | 15–18 °C |
| 发酵 | 大約兩週 |
| 生产工艺 | 與葡萄皮接觸，氣壓壓榨，低溫靜置沉澱，於不鏽鋼槽中控溫發酵；於不鏽鋼槽中熟成 |
| 酿酒工艺 | 與葡萄皮接觸，採用氣壓式壓榨，低溫靜置澄清，並於控溫不鏽鋼槽中以15–18°C發酵約兩週。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀5個月。 |