Daniele Ricci
Derhona 2023
| 品名 | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成10個月，之後裝瓶，未經過濾及澄清。 |
- 產地：100% 有機提摩拉索，托爾托納丘陵法定產區，科斯塔韋斯科瓦托
- 釀造方式：以原生酵母自發發酵，浸皮三天
- 熟成：於不鏽鋼槽中陳釀10個月，之後裝瓶，未經過濾及澄清
- 香氣：明亮稻草黃色澤，帶有柑橘及甜香料氣息
- 口感：清新平衡，酒精濃度15%，適飲溫度12-14°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Daniele Ricci 的 Ricci Derhona 是一款以 提摩拉索葡萄釀製的有機白葡萄酒，能夠展現出托爾托納丘陵的獨特風格。酒色呈現明亮的稻草黃色，鼻腔中可感受到明顯的柑橘香氣與甜美的香料氣息。入口清新且平衡，層次和諧誘人。由於未經過濾，葡萄酒保留了完整的表現力，帶來真摯且忠於產地的品飲體驗。
產地來源
葡萄產自托爾托納丘陵核心地帶的 Costa Vescovato，Daniele Ricci 家族自 1929 年起便在此地種植葡萄。葡萄園位於約三百公尺的海拔高度，根系深植於富含托爾托納泥灰岩的土壤中。這種特殊的地質結構賦予葡萄酒鮮明的個性與完美的口感和諧。風土的影響直接反映在酒杯中，確保了強烈的地域表現，突顯品種的天然特質。
釀造方式
釀造過程採用自發性酒精發酵，僅依靠原生酵母啟動。葡萄汁在不控溫的鋼槽中與果皮浸漬三天。隨後，葡萄酒在同一容器中熟成十個月，最後於瓶中完成陳釀。未經過濾與澄清，完整保留香氣層次，呈現出真實的飲用體驗，突顯提摩拉索的風味細節與活力。
歷史與趣聞
自1929年以來，Ricci家族便在托爾托納丘陵種植葡萄，延續著一項傳統，並在Derhona 2022這款純正Timorasso有機白酒中重現。這款酒誕生於Costa Vescovato，土壤富含托爾托納泥灰岩，是正宗釀造工藝的結晶：以原生酵母自發發酵，並在葡萄皮上浸漬三天。經過十個月的不銹鋼桶熟成且未經過濾，帶來一杯色澤明亮稻草黃、散發柑橘香氣與甜美香料的葡萄酒，入口清新平衡。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1929
- 公頃: 15
| 名称 | Ricci Derhona 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Tortonesi DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Daniele Ricci |
| 故事 | 歷史與趣聞自1929年以來，Ricci家族便在托爾托納丘陵種植葡萄，延續著一項傳統，並在Derhona 2022這款純正Timorasso有機白酒中重現。這款酒誕生於Costa Vescovato，土壤富含托爾托納泥灰岩，是正宗釀造工藝的結晶：以原生酵母自發發酵，並在葡萄皮上浸漬三天。經過十個月的不銹鋼桶熟成且未經過濾，帶來一杯色澤明亮稻草黃、散發柑橘香氣與甜美香料的葡萄酒，入口清新平衡。 |
| 产地 | Costa Vescovato，托爾托納丘陵，皮埃蒙特，義大利 |
| 土壤成分 | 富含托爾頓階泥灰岩的土壤 |
| 发酵温度 | 無溫度控制 |
| 生产工艺 | 以本地酵母進行自發性酒精發酵，葡萄皮短暫浸漬（三天），於不鏽鋼槽中進行，無溫度控制；於不鏽鋼槽中陳釀十個月；裝瓶時未經過濾及澄清。 |
| 酿酒工艺 | 以僅使用本地酵母進行自發性酒精發酵，並在不鏽鋼桶中進行為期3天的短暫帶皮浸漬，無溫度控制；於不鏽鋼桶中熟成10個月，之後裝瓶，未經過濾及澄清。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成10個月，之後裝瓶，未經過濾及澄清。 |