Pouillon
Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在法國橡木桶、蛋形水泥槽及陶瓷甕中熟成；於酵母上陳釀36個月；除渣後再熟成6至12個月方上市。 |
- 頂級一級園來源：蘭斯山，Les Fourches，北向，海拔165公尺
- 葡萄品種與年份：純種夏多內，來自超過40年老藤，2020年採收，0.75公升瓶裝
- 手工釀造：以法國橡木桶、水泥槽及陶甕中，使用原生酵母發酵
- 長時間熟成：在酵母上熟成36個月，隨後再經過6至12個月除渣後靜置
- 風味與搭配：口感乾爽緊緻，帶有礦石鹹感，極適合搭配魚類與甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
R. Pouillon 的 1er Cru Terres Froides Extra Brut 香檳是一款精緻的白葡萄酒，以夏多內葡萄釀製而成。採用傳統法釀造，這款香檳以極乾型（Extra Brut）劑量突顯出明顯乾爽的口感。在酒杯中展現出鮮明的清新感與清晰的果香，並融合了細膩的麵包皮氣息。入口時，帶有活潑的粉筆鹹感，非常適合優雅地搭配瘦肉魚類、壽司及甲殼類海鮮料理。
產地來源
這款葡萄酒誕生於著名的蘭斯山脈，來自一座擁有超過四十年樹齡的葡萄園。該地塊位於約海拔165公尺，朝北的朝向帶來涼爽的微氣候。葡萄根系深植於黏土-石灰岩且富含石膏的土壤中，賦予酒體礦物質感。這片獨特的風土讓香檳展現出純粹的飲感與持久的餘韻。Premier Cru 分級證明了這些葡萄園的高度潛力，是表現精準的保證。
釀造方式
夏多內的釀造始於原生酵母的作用。基酒的發酵在不同容器中進行，結合了法國橡木桶、陶瓷甕及蛋形水泥槽的使用。隨後的起泡過程遵循傳統法規範。酒泥陳釀36個月，賦予酒體結構與芳香複雜度。除渣後，於酒窖中靜置六至十二個月，確保風味達到最佳平衡。
歷史與趣聞
自1947年以來，R. Pouillon家族一直守護著這款秘密的特釀，誕生於蘭斯山森林邊緣。Terres Froides這個名字呼應了葡萄園地塊朝北的寒冷朝向，在那裡老樹夏多內葡萄的根深植於黏土與石灰岩土壤中。這款傳統釀造法香檳以天然酵母在法國橡木桶、陶瓷甕及水泥槽中發酵，並於酵母上熟成36個月。最終呈現出一款具有鮮明清新感與深邃白堊礦石感的極乾型香檳，是為您的餐桌增添優雅的理想之選。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1947
- 生產的瓶子: 85.000
- 公頃: 7
1964年，James（Roger和Bernadette的獨子）開始與他的父親一起工作，學習釀酒知識。一年後，在香檳區出生的妻子 Josette 也加入了他的行列。1993 年，Roger Poullon 去世，兩年後他的妻子也去世，Fabrice（James 的小兒子）帶著他在葡萄栽培、釀酒學和市場營銷方面的背景加入了家族事業。作為一名年輕的釀酒師，James 使用搪瓷酒槽、液壓拖拉機等設備對酒窖進行了現代化改造。後來，Roger Pouillon 引入了可持續農業，香檳開始出口到美國、日本、阿拉伯聯合酋長國、意大利、比利時、加拿大、澳大利亞和英國。 閱讀更多
| 名称 | R. Pouillon Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Pouillon |
| 故事 | 歷史與趣聞自1947年以來，R. Pouillon家族一直守護著這款秘密的特釀，誕生於蘭斯山森林邊緣。Terres Froides這個名字呼應了葡萄園地塊朝北的寒冷朝向，在那裡老樹夏多內葡萄的根深植於黏土與石灰岩土壤中。這款傳統釀造法香檳以天然酵母在法國橡木桶、陶瓷甕及水泥槽中發酵，並於酵母上熟成36個月。最終呈現出一款具有鮮明清新感與深邃白堊礦石感的極乾型香檳，是為您的餐桌增添優雅的理想之選。 |
| 产地 | 蘭斯山脈 |
| 气候 | Altitudine 165 m s.l.m., esposizione nord |
| 土壤成分 | 黏土石灰質土壤 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 傳統法極乾型；以天然酵母發酵；於法國橡木桶、蛋形水泥槽及陶瓷甕中熟成；在酵母上陳釀36個月；於採收後6至9個月裝瓶；除渣後再熟成6至12個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶、蛋形水泥槽及陶瓷甕中熟成；於酵母上陳釀36個月；除渣後再熟成6至12個月方上市。 |