Giuseppe Quintarelli
Rosso del Bepi 2016
| 品名 | IGT Veneto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在大型木桶和瓶中陳釀八年。 |
- 身分：靜態紅酒，威內托IGT，2016年採收，酒精濃度15.5%
- 葡萄品種：由55%科維納、30%隆迪內拉、15%卡本內蘇維濃組成
- 釀造方法：在果實乾燥室以竹架和箱子風乾，於一月底壓榨
- 釀酒過程：浸皮20天，使用本地酵母緩慢發酵45天
- 陳年與口感：於大型橡木桶及瓶中熟成8年，單寧絲滑，餘韻持久
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Quintarelli Rosso del Bepi 是一款靜態紅酒，展現了威內托地區真正的釀酒天賦。這款迷人的混釀結合了Corvina、Rondinella和Cabernet Sauvignon葡萄，勾勒出寬廣且明確的感官輪廓。倒入杯中時呈現深邃的深紅寶石色，帶來濃郁且複雜的香氣。入口後展現出飽滿的酒體，由絲滑的單寧支撐，為每一口帶來愉悅的柔順感。品嚐結尾有著悠長的餘韻，帶來結構豐富且令人滿足的味覺體驗。
產地來源
這款紅酒的根源來自著名的瓦波利切拉土地。Quintarelli的葡萄園分布於Negrar丘陵，位於海拔約三百五十公尺的高度。這一特定的地理位置，加上細心且可持續的農業管理，賦予Quintarelli Rosso del Bepi獨一無二的個性。土壤與微氣候的特點，造就了堅實的結構，能隨著時間優雅且嚴謹地演化。
釀造方式
釀造過程始於對葡萄串的精心篩選，並將其置於果實室內，於木架和木箱上進行緩慢的自然風乾。壓榨後進行約二十天的浸漬，隨即展開由原生酵母主導的長時間自發發酵。熟成階段在斯拉沃尼亞的大型橡木桶中持續八年，最後進行必要的最終陳釀。這一細緻的釀酒過程，塑造出深邃且複雜的葡萄酒，能清晰展現每一層次的芳香細節。
歷史與趣聞
Rosso del Bepi 2016 體現了Quintarelli酒莊的卓越品質，該酒莊自1900年以來便活躍於Negrar的丘陵地帶。這款享有盛譽的葡萄酒誕生於Amarone被降級的年份，展現了威尼托風土最純粹的表現。葡萄經過細緻的自然風乾，並以本地酵母緩慢發酵，隨後在大型橡木桶中陳釀八年。最終成就出一款擁有壯麗深紅寶石色澤的葡萄酒，以絲滑單寧包覆味蕾，帶來難以忘懷的持久餘韻，並獲得Vinous 95分的高度評價。
獎項
-
2016
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
超過25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1900
- 生產的瓶子: 60.000
- 公頃: 10
| 名称 | Quintarelli Rosso del Bepi 2016 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Veneto IGT |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Giuseppe Quintarelli |
| 故事 | 歷史與趣聞Rosso del Bepi 2016 體現了Quintarelli酒莊的卓越品質，該酒莊自1900年以來便活躍於Negrar的丘陵地帶。這款享有盛譽的葡萄酒誕生於Amarone被降級的年份，展現了威尼托風土最純粹的表現。葡萄經過細緻的自然風乾，並以本地酵母緩慢發酵，隨後在大型橡木桶中陳釀八年。最終成就出一款擁有壯麗深紅寶石色澤的葡萄酒，以絲滑單寧包覆味蕾，帶來難以忘懷的持久餘韻，並獲得Vinous 95分的高度評價。 |
| 产地 | 內格拉爾的首丘，瓦波利切拉，海拔約350公尺 |
| 每公顷产量 | 8000 公斤/公頃 |
| 发酵 | 大約 45 天 |
| 生产工艺 | 風乾法（將葡萄置於木箱和竹架上於果實室中靜置），長時間浸漬，使用本地酵母進行緩慢的酒精發酵，於大型橡木桶中長時間熟成，並於瓶中進一步陳釀 |
| 酿酒工艺 | 精選的葡萄被運送到果實儲藏室，並放置在木箱和竹架上靜置；大約在一月底進行壓榨。經過約20天的浸漬後，開始以本地酵母進行酒精發酵，過程非常緩慢，持續約45天。隨後進行第一次換桶，葡萄酒在中大型斯拉沃尼亞橡木桶中熟成約7至8年，之後再於瓶中進一步陳釀。 |
| 陈酿 | 在大型木桶和瓶中陳釀八年。 |