Giuseppe Quintarelli
Cabernet Alzero 2017
| 品名 | IGT Veneto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot |
| 陈酿 | 使用法國橡木桶（Limousin、Allier、Tronpais）將此酒陳釀 30 個月。接下來的 30 個月，則在中型斯拉沃尼亞橡木桶中混合成一團。在成熟階段會進行數次酒精發酵。 |
描述
Alzero是一款產自威尼託大區的IGT葡萄酒，由著名的朱塞佩·昆塔雷利酒莊Giuseppe Quintarelli釀造。這款Alzero IGP威尼托紅酒是義大利乃至全世界最優質的紅酒之一，堪稱威尼斯葡萄酒的傑作，由品麗珠Cabernet Franc、赤霞珠Cabernet Sauvignon和梅洛Merlot三種葡萄精心釀製而成。這款靜止紅酒的名字來自酒莊莊園旁的一小塊土地，這塊土地曾一度被忽視，後來經過開發，最終成就了這款真正體現威尼斯乃至意大利卓越釀酒工藝的佳釀。葡萄藤生長在內格拉爾Negrar山丘的第一道山坡上，海拔約350米，那裡富含玄武岩的石灰岩土壤和朝西的坡向賦予了這款葡萄酒獨特的感官特性。葡萄採摘通常在八月下旬至九月初進行，期間需精心挑選葡萄，然後將其送至乾燥室，置於小型木箱和架子上靜置風乾。此時的高溫有利於葡萄快速風乾，可獲得極佳的品質。十二月底，葡萄被壓榨，隨後進行酒精發酵。由於使用了天然酵母，發酵過程緩慢進行，在浸漬約20天後開始，並持續約50天。陳釀過程首先在不同的法國橡木桶利穆贊、阿列、特龍佩中進行30個月，之後再轉移至一個中等大小的斯拉沃尼亞橡木桶中繼續陳釀30個月。
獎項
-
2017
97/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
超過25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1900
- 生產的瓶子: 60.000
- 公頃: 10
| 名称 | Quintarelli Cabernet Alzero 2017 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Veneto IGT |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Giuseppe Quintarelli |
| 产地 | 內格拉爾（維羅納） |
| 收获 | 八月底至九月初之間。 |
| 酿酒工艺 | 在八月底至九月初之間收穫後，精挑細選的葡萄會被送往烘乾室，並立即放置在木箱和架子上休息。由於這段時間仍然溫暖，葡萄可以完美快速地乾透，達到最佳效果。在 12 月底進行榨汁後，經過約 20 天的浸泡，酒精發酵開始在本地酵母的作用下緩慢進行，並持續約 50 天。 |
| 陈酿 | 使用法國橡木桶（Limousin、Allier、Tronpais）將此酒陳釀 30 個月。接下來的 30 個月，則在中型斯拉沃尼亞橡木桶中混合成一團。在成熟階段會進行數次酒精發酵。 |