Prunotto
Barbaresco Secondine 2021
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 這款葡萄酒在橡木桶中陳釀了至少 12 個月，並在上市銷售前於瓶中進一步陳化了數月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 名稱與品種：採用皮埃蒙特內比奧羅 (Nebbiolo) 葡萄釀製的巴巴瑞斯可 (Barbaresco) DOCG
- 香氣特徵：覆盆子與玫瑰的香氣，並融合了菸草、白胡椒及甘草的氣息
- 口感描述：結構精緻，單寧柔順絲滑，口感平衡
- 釀造工藝：浸漬 10 天，並於橡木桶中陳釀 12 個月
- 飲用建議與獎項：建議醒酒 1 小時；榮獲義大利侍酒師協會 (AIS)《Vitae》指南 4 枝藤 (4 Viti) 最高評級
描述
這是一款什麼樣的酒
Prunotto 的 Barbaresco Secondine 是一款產自皮埃蒙特（Piedmont）核心地帶，由 Nebbiolo 葡萄釀製而成的保證法定產區（DOCG）紅葡萄酒。它呈現出深石榴紅色，並帶有微弱的磚紅色反光。香氣深邃而複雜，以覆盆子和玫瑰的氣息為特徵，並與 菸草、白胡椒和甘草 的芬芳和諧交織。口感展現出極致優雅的結構，由 甜美且如絲絨般的單寧 所支撐，使其隨時間推移展現出平衡的演變。這款 Barbaresco 的品質已獲得聲譽顯赫的 Vitae AIS 指南的認可與表彰。
產地來源
這款酒誕生於 Secondine，這是 Barbaresco 的一個 歷史性次分區，位於一個迷人的自然圓形劇場中，從塔納羅（Tanaro）河向 Moccagatta 延伸，橫跨 Pajè 盆地。該地區典型的 粉砂土 為葡萄藤提供了理想的環境，塑造了葡萄酒精緻的風格，並有力地支撐了其 單寧結構 的細膩度。這一地帶非凡的釀酒潛力自 19 世紀末就已為人所知，並在 Renato Ratti 的歷史葡萄園地圖中被記載與讚頌。
如何釀製
在酒窖中，葡萄經過去梗和壓碎，開始在最高 30 °C 的溫度下進行 為期十天的浸漬。蘋果酸-乳酸發酵在入冬前完成，使葡萄酒穩定並賦予其和諧的質地。熟成過程在 橡木桶 中持續至少十二個月，這是定義香氣特徵的關鍵步驟。生產流程最後在 瓶中陳釀 數月，以確保表現出最高的精準度與優雅風格。
歷史與特色
Secondine 是巴巴萊斯科 (Barbaresco) 的歷史名產區之一，這是一個壯麗的天然圓形劇場，以極具發展潛力的粉沙質土壤為特色。這個著名的區域早在 19 世紀末就已獲得認可，並被收錄於著名的 Renato Ratti 地圖中，為內比奧羅 (Nebbiolo) 的種植提供了理想的條件。Prunotto 釀造的這款佳釀忠實且深刻地詮釋了這片珍貴的土地，以其卓越的優雅感以及在口感上呈現出細緻、甜美且如絲絨般的單寧而脫穎而出。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Prunotto Barbaresco Secondine 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 故事 | 歷史與特色Secondine 是巴巴萊斯科 (Barbaresco) 的歷史名產區之一，這是一個壯麗的天然圓形劇場，以極具發展潛力的粉沙質土壤為特色。這個著名的區域早在 19 世紀末就已獲得認可，並被收錄於著名的 Renato Ratti 地圖中，為內比奧羅 (Nebbiolo) 的種植提供了理想的條件。Prunotto 釀造的這款佳釀忠實且深刻地詮釋了這片珍貴的土地，以其卓越的優雅感以及在口感上呈現出細緻、甜美且如絲絨般的單寧而脫穎而出。 |
| 产地 | 塞孔丁，巴巴瑞斯可（皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 粉砂質土地 |
| 发酵温度 | 最高溫度 30 °C |
| 发酵 | 大約 10 天 |
| 生产工艺 | 去梗與壓榨；在最高溫度 30 °C 下浸漬約 10 天；進行乳酸發酵。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在抵達釀酒廠後進行了去梗和破碎。浸漬過程在最高溫度 30 °C 下持續了約 10 天。乳酸發酵在入冬前完成。 |
| 陈酿 | 這款葡萄酒在橡木桶中陳釀了至少 12 個月，並在上市銷售前於瓶中進一步陳化了數月。 |