Pojer e Sandri
Palai Muller Thurgau 2024
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Müller Thurgau |
| 其他年份： | 2023 , 2022 |
- 葡萄品種與年份：100% 穆勒-圖高 2024，半芳香型靜態白酒
- 產地：特倫蒂諾-上阿迪傑法埃多（Palai）葡萄園，海拔550-750公尺
- 超還原工藝：以氮氣無氧壓榨，減少亞硫酸鹽的使用
- 香氣特徵：帶有檸檬香草、桃子、柑橘及礦物質氣息
- 搭配建議：非常適合搭配魚類、甲殼類及新鮮起司；建議飲用溫度8–10°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pojer e Sandri Palai Müller-Thurgau 是一款靜態半芳香型白葡萄酒，精確展現了Müller-Thurgau葡萄品種在特倫蒂諾-上阿迪傑地區的特色。這款酒來自多洛米蒂葡萄園，以清新緊緻的風格著稱，並帶有怡人的鹹鮮感。香氣寬廣而純淨，帶有檸檬香草和水蜜桃的氣息，並融合柑橘類果香及細膩的礦石調。口感爽脆潔淨，適度的芳香與精緻的花香張力交織，收尾清晰且帶有草本氣息。
產地來源
葡萄來自Palai地區，位於Faedo村莊上方，這是一個以獨特微氣候聞名的山區。葡萄園分布於海拔550至750公尺之間，享有東南朝向及來自加爾達湖的持續微風。土壤深度不一，主要為砂質石灰質土壤，下層為泥灰岩、砂岩、粉砂岩及白雲岩的混合基底。這種特殊的土壤與氣候條件，使Faedo成為種植Müller-Thurgau最理想的產區之一，賦予葡萄酒極高的芳香純淨度。
釀造方式
釀造過程極為細緻，採用超還原技術。這是Pojer e Sandri獨創的方法，於壓榨時完全隔絕氧氣，利用氮氣保護，最大程度保留葡萄品種中最細膩易揮發的芳香成分。最終成酒呈現明亮稻草黃色，帶有閃爍的淡綠色光澤。每個生產環節的工藝用心，體現在產品的高品質上，並獲得如Vinous 91分等國際殊榮。
歷史與趣聞
自1975年起，Pojer e Sandri酒莊便以其在生產特倫蒂諾天然葡萄酒方面的先驅卓越地位而聞名。Palai葡萄園位於Faedo上方，擁有理想的微氣候，被公認為義大利Müller-Thurgau葡萄的頂級風土之一。為了保護葡萄的芳香完整性，酒莊採用創新的無氧超還原技術，這是一種先進的壓榨工藝，旨在大幅減少亞硫酸鹽的使用。這項創新獲得了Vinous91分的肯定。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1975
- 釀酒師: Mario Pojer
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 33
Faedo 1998 年：我們已經開始展現我們對創新的渴求：我們是全國首批銷售霞多麗的企業之一，在那之前，霞多麗幾乎是無人知曉的。 Faedo 2002 年：我們為還原釀酒流程和氮回收壓榨技術申請了專利，這大大降低了亞硫酸鹽的使用。Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa 和 Federico 的加入為這個以熱情和創新為關鍵的夢想注入了更多的活力。 Faedo 2013: Zero Infinito 項目誕生：葡萄園零化學處理、零二氧化硫、零商業酵母、零澄清劑、零過濾、零抗氧化劑。 閱讀更多
| 名称 | Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Müller Thurgau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Pojer e Sandri |
| 故事 | 歷史與趣聞自1975年起，Pojer e Sandri酒莊便以其在生產特倫蒂諾天然葡萄酒方面的先驅卓越地位而聞名。Palai葡萄園位於Faedo上方，擁有理想的微氣候，被公認為義大利Müller-Thurgau葡萄的頂級風土之一。為了保護葡萄的芳香完整性，酒莊採用創新的無氧超還原技術，這是一種先進的壓榨工藝，旨在大幅減少亞硫酸鹽的使用。這項創新獲得了Vinous91分的肯定。 |
| 产地 | Palai - Faedo (TN) |
| 气候 | 海拔：550-750公尺。方位：東南。 |
| 土壤成分 | 土壤深度變化範圍為30至100公分；壤質-石灰質土壤，位於泥灰岩礫岩之上；含有砂岩、粉砂岩、石灰岩及白雲岩 |
| 栽培系统 | 開放式特倫蒂諾棚架（特倫蒂諾小棚架）與居約式 |
| 每公顷产量 | 80–90公擔每公頃 |
| 生产工艺 | 超還原（無氧），採用壓榨釀造並回收氮氣 |
| 酿酒工艺 | 為了保留細緻的芳香特性，葡萄在極度還原（無氧）環境下處理，於壓榨機中釀造，並回收氮氣，以大幅減少亞硫酸鹽的使用。 |