Poderi Mattioli
Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2024
| 品名 | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 馬歇 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Verdicchio Bianco |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中進行陳釀，並經常攪桶，時間為6至8個月；裝瓶後再靜置3至4個月，然後才上市銷售。 |
- 2024年有機白酒：純Verdicchio，馬爾凱地區靜態葡萄酒，酒精濃度13%
- DOC法定產區：耶西堡Verdicchio經典特級，Serra de’ Conti
- 香氣：金合歡、黃玫瑰、白桃與杏仁；尾韻帶有淡淡的植物氣息
- 鹹鮮口感：口感複雜且持久，收尾清新包覆，帶有柑橘風味
- 不鏽鋼槽釀造：14–16°C，6–8個月帶渣攪拌；無乳酸發酵
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ylice 是由 Poderi Mattioli 生產的有機靜態白葡萄酒，採用馬爾凱地區的 Verdicchio 葡萄釀製，展現了 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 產區的特色。經過不鏽鋼桶熟成，帶有清新的嗅覺層次，散發金合歡、白肉桃和獨特的杏仁香氣。入口複雜且圓潤，鮮明的鹹味支撐著酒體，最後以清新柑橘風味收尾。
產地來源
這款葡萄酒產自 Jesi 古堡區核心地帶的 Serra de’ Conti。葡萄生長於La Spina 葡萄園，位於約三百五十公尺高的山坡上，朝南及東南方，日照充足。葡萄藤種植於中等質地的沙質土壤，四周環繞著櫟樹林，賦予葡萄酒鮮明的礦物感。Ylice 這個名字是向中世紀古莊"castellare de Ylice"致敬，該地名源自拉丁語，意指櫟樹，是當地景觀的歷史象徵。
釀造方式
手工採收分兩次進行，精選早熟與完全成熟的葡萄，確保風味平衡。部分葡萄經過低溫果皮浸漬，隨後輕柔壓榨，只取花汁。發酵過程在控溫下進行，避免蘋果酸乳酸發酵，以保留原有的新鮮感與活力。隨後於不鏽鋼桶中頻繁攪桶熟成數月，賦予酒體結構與複雜度，最後再進行瓶中熟成。
歷史與趣聞
Ylice 這個名字源自於「castellare de Ylice」，這是一座建於十二世紀的歷史別墅，曾經坐落於Poderi Mattioli酒莊附近。這個地名來自拉丁語 ilex（石櫟），承載著馬爾凱地區的古老記憶。這份傳承如今在Serra de’ Conti的La Spina葡萄園的葡萄中得以延續：這片珍貴的沙質特級園，環繞著櫟樹林，賦予有機Verdicchio葡萄酒鮮明的鹹味與與生俱來的優雅。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 生產的瓶子: 40.000
- 公頃: 6
| 名称 | Poderi Mattioli Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Verdicchio Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 馬歇 |
| 供应商 | Poderi Mattioli |
| 故事 | 歷史與趣聞Ylice 這個名字源自於「castellare de Ylice」，這是一座建於十二世紀的歷史別墅，曾經坐落於Poderi Mattioli酒莊附近。這個地名來自拉丁語 ilex（石櫟），承載著馬爾凱地區的古老記憶。這份傳承如今在Serra de’ Conti的La Spina葡萄園的葡萄中得以延續：這片珍貴的沙質特級園，環繞著櫟樹林，賦予有機Verdicchio葡萄酒鮮明的鹹味與與生俱來的優雅。 |
| 产地 | 產地：義大利馬爾凱塞拉德孔蒂 |
| 土壤成分 | 中等質地沙土 |
| 发酵温度 | 14–16 °C |
| 发酵 | 10–12 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵及熟成，並經常進行攪桶；部分低溫果皮浸漬 |
| 酿酒工艺 | 以手工方式採收葡萄，並以小箱盛裝，同時進行葡萄串的精選；其中一小部分葡萄進行低溫果皮浸漬，隨後在還原環境下進行前發酵處理，並以柔和壓榨方式選取初榨葡萄汁。酒精發酵於不鏽鋼槽中，在受控溫度（14–16°C）下進行10–12天，無進行蘋果酸乳酸發酵。於不鏽鋼槽中熟成，期間頻繁進行攪桶（bâtonnage），歷時6–8個月；於採收後的翌年夏季裝瓶，並於瓶中靜置3–4個月後方才上市。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中進行陳釀，並經常攪桶，時間為6至8個月；裝瓶後再靜置3至4個月，然後才上市銷售。 |