Podere Sette
Cabernet Franc Il Sette 2022
其他年份：
2021| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 經過蘋果酸乳酸發酵後所得的葡萄汁，50%在不鏽鋼槽中熟成，50%則在法國橡木桶（第二次及第三次使用）中熟成6至8個月；經過輕微過濾後，將酒液混合並裝瓶。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 葡萄品種與產地：100% 卡本內弗朗，來自托斯卡納 IGT，博爾蓋里地區
- 風味特點：紅酒口感清新、優雅，結構和諧
- 釀造過程：於不鏽鋼槽中發酵，進行淋皮及蘋果酸乳酸發酵
- 陳釀時間：6-8 個月，分別於不鏽鋼槽及法國橡木桶中熟成
- 分析數據：James Suckling 評分 90/100，酒精濃度 14%，含有亞硫酸鹽
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Podere Sette Cabernet Franc Il Sette 是一款靜態紅酒，充分展現了 Cabernet Franc 的個性。產自托斯卡納，以其純淨的香氣輪廓、和諧的結構以及精確的口感層次而著稱。入口展現出清新優雅的風格，憑藉各成分的絕佳平衡，帶來愉悅的飲用體驗。非常適合搭配結構豐富的菜單，與豬肉、野味及起司等食材相得益彰。
產地來源
這款葡萄酒誕生於托斯卡納，與博爾蓋里地區有著深厚的聯繫，葡萄藤採用 Guyot 方式栽培。沙質土壤賦予酒液明顯的礦物感，進一步提升整體的清新度。葡萄園東西向的日照確保葡萄能夠充分成熟，並賦予其精緻的香氣層次。Podere Sette 嚴格管理自家葡萄園，控制產量以確保果實的高品質。
釀造方式
發酵過程於不鏽鋼槽中進行，並配合每日淋皮，這對於溫和萃取葡萄中的高貴成分至關重要。乳酸發酵結束後，酒液會進行約 6-8 個月的熟成：部分酒液於不鏽鋼槽中靜置，另一部分則於法國橡木桶（二次及三次使用）中陳釀。隨後進行輕微過濾及最終調配，這些步驟對於確保風味輪廓的純淨與一致性至關重要。
歷史與趣聞
於2016年與釀酒師Emiliano Falsini共同創立，Podere Sette透過這款珍貴的純種卡本內弗朗展現托斯卡納地區的獨特風土。2022年份獲得James Suckling 90分的肯定，展現出清新優雅的風格，真實反映博爾蓋里沙質土壤的特性。酒液在不鏽鋼與法國橡木桶之間平衡熟成，賦予酒杯和諧且包覆感十足的結構。這款葡萄酒非常適合搭配野味、豬肉及起司，帶來難忘的品飲體驗。
獎項
-
2022
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2016
- 釀酒師: Emiliano Falsini
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 12
| 名称 | Podere Sette Cabernet Franc Il Sette 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Podere Sette |
| 故事 | 歷史與趣聞於2016年與釀酒師Emiliano Falsini共同創立，Podere Sette透過這款珍貴的純種卡本內弗朗展現托斯卡納地區的獨特風土。2022年份獲得James Suckling 90分的肯定，展現出清新優雅的風格，真實反映博爾蓋里沙質土壤的特性。酒液在不鏽鋼與法國橡木桶之間平衡熟成，賦予酒杯和諧且包覆感十足的結構。這款葡萄酒非常適合搭配野味、豬肉及起司，帶來難忘的品飲體驗。 |
| 产地 | Poderino, Sondraie |
| 土壤成分 | 沙質土壤 |
| 栽培系统 | 吉優系統 |
| 每公顷产量 | 每公頃8000公斤 |
| 发酵 | 8 0天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵，並每日進行淋皮；進行乳酸發酵；50%於不鏽鋼槽中熟成，50%於法國橡木桶（第二及第三次使用）中熟成；輕微過濾，調配後裝瓶 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在不鏽鋼槽中發酵8至10天；發酵期間，每天多次進行輕柔的淋皮，以溫和且可控的方式萃取芳香與酚類成分。 |
| 陈酿 | 經過蘋果酸乳酸發酵後所得的葡萄汁，50%在不鏽鋼槽中熟成，50%則在法國橡木桶（第二次及第三次使用）中熟成6至8個月；經過輕微過濾後，將酒液混合並裝瓶。 |
| 年产量 | 100000 瓶子 |