Ployez Jacquamart
Champagne Granite Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 61% Chardonnay, 31% Pinot Nero, 8% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 傳統釀造法；輕微橡木桶陳釀 |
- 極乾型風格：乾爽且優雅，糖分劑量4.75克/公升，酒精濃度12%
- 調配比例：61% 夏多內、31% 黑皮諾、8% 莫尼耶；融合超過十二個年份
- 釀造方式：傳統法，41% 未經乳酸發酵並短暫橡木桶熟成
- 香氣輪廓：檸檬、白色水果、糕點香氣、堅果、花香與尤加利
- 搭配建議：非常適合作為開胃酒、前菜、白肉魚、甲殼類與起司；餐桌上用途多元
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ployez-Jacquemart Granite 是一款香檳 Extra Brut，風格乾爽且優雅。採用傳統法釀造，由夏多內、黑皮諾與皮諾莫尼耶混釀而成。金黃色澤中閃爍著細緻氣泡，形成綿密泡沫。香氣中帶有白肉水果、檸檬與糕點的氣息，並伴隨堅果的回韻。入口展現出絲滑質地與飽滿酒體，柑橘的活力與悠長鹹鮮的餘韻交織融合。
產地來源
這款葡萄酒誕生於香檳產區，忠實反映其風土特色。其風格受花崗岩土壤影響，展現出線性與張力。Ployez-Jacquemart 透過明顯的酸度與清晰的礦物表現，突顯產區特質。葡萄園的細心管理保留了葡萄的天然新鮮感，確保品飲時鮮活且真實。
釀造方式
這款 Extra Brut 採用精心設計的混釀比例，以確保豐富的層次感。為了提升口感張力，部分基酒未進行乳酸發酵，因此保有充沛酸度。釀造過程中經過細緻的橡木桶熟成，為香氣增添淡雅烘烤風味，卻不掩蓋果香。低糖分設定，勾勒出嚴謹風格，完美展現原料的純淨本質。
歷史與趣聞
為慶祝創立於1930年的知名酒莊九十週年而誕生，Granite Extra Brut香檳展現出永恆的力量。這款獨特的香檳來自於超過十二個年份的精湛調配，並以41%未經蘋果酸乳酸發酵的葡萄酒調和，以保留其卓越的清新感。這款屢獲殊榮的釀酒傑作，獲得全球頂尖酒評家給予卓越評分，完美體現了Ployez-Jacquemart家族的真正精髓，並以優雅的禮盒包裝呈現。
獎項
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94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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93/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1930
| 名称 | Ployez Jacquemart Champagne Granite Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 61% Chardonnay, 31% Pinot Nero, 8% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Ployez Jacquamart |
| 故事 | 歷史與趣聞為慶祝創立於1930年的知名酒莊九十週年而誕生，Granite Extra Brut香檳展現出永恆的力量。這款獨特的香檳來自於超過十二個年份的精湛調配，並以41%未經蘋果酸乳酸發酵的葡萄酒調和，以保留其卓越的清新感。這款屢獲殊榮的釀酒傑作，獲得全球頂尖酒評家給予卓越評分，完美體現了Ployez-Jacquemart家族的真正精髓，並以優雅的禮盒包裝呈現。 |
| 产地 | 香檳 |
| 土壤成分 | 花崗岩 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 傳統法釀造；由超過12個年份的夏多內、黑皮諾及皮諾莫尼耶混合而成；41%基酒未經蘋果酸乳酸發酵；輕微橡木桶陳釀；極乾型劑量（4.75克/公升）。 |
| 陈酿 | 傳統釀造法；輕微橡木桶陳釀 |
| 总酸度 | 8.4 gr/L |
| 残糖 | 4.75 gr/L |