Planeta
Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023
其他年份：
2021| 品名 | DOC Sicilia Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 陈酿 | 在三月底進行添糖作業並裝瓶；隨後於12°C下在酒渣上陳釀約20個月，之後進行除渣作業。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 葡萄品種與風格：純正有機Carricante葡萄釀造的經典法氣泡酒（Brut）
- 產地：西西里卡斯蒂廖內，海拔850公尺，生長於富含礦物質的黑色火山沙土
- 酵母熟成：於12°C下在酵母渣上熟成20個月，隨後進行除渣以提升優雅感
- 香氣輪廓：帶有白花、柑橘及礦石氣息；氣泡細緻且持久
- 口感：入口柔和清新，帶有香櫞、百香果及地中海灌木的風味
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 是一款以 Carricante 葡萄釀製的有機白葡萄酒，真實展現西西里地區的風土特色。採用傳統瓶中二次發酵法釀造，展現優雅且充滿活力的風格。其細緻且持久的氣泡，預示著花香、柑橘及礦物氣息的香氣。入口柔順流暢，帶有香櫞與百香果的風味，並以迷人的地中海灌木叢尾韻作結。
產地來源
這款氣泡酒產自西西里卡斯蒂廖內，葡萄園位於海拔850公尺。葡萄藤扎根於黑色火山砂土，在火山環繞、礦物豐富且被森林包圍的環境中生長。這樣的地理條件賦予葡萄酒鮮明的清新感與明確的礦物風格。葡萄栽培嚴格遵循有機與永續管理，完全尊重生態系統的自然節奏。
釀造方式
釀造從提早採收開始，以保留葡萄的天然酸度。經過輕柔壓榨後，葡萄汁在不鏽鋼槽中於受控溫度下發酵。傳統瓶中二次發酵法的起泡過程，需在酵母上熟成二十個月。這段長時間的陳釀，隨後進行除渣，造就了酒體的優雅，並賦予葡萄酒和諧平衡的Brut風格。
歷史與趣聞
Planeta 詮釋了 Carricante 葡萄品種，釀造出一款能夠展現埃特納火山真正靈魂的有機氣泡酒。葡萄藤種植於海拔 850 公尺的西西里卡斯蒂廖內，根部深植於黑色火山砂土中，賦予葡萄酒非凡的礦物質豐富度。提早採收保留了果實鮮明的酸度，而依循傳統法緩慢熟成，並在酵母上陳釀二十個月，雕琢出極為細緻的氣泡。這是一款珍貴的西西里 DOC，禮讚時間、嚴謹與土地天賦。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞Planeta 詮釋了 Carricante 葡萄品種，釀造出一款能夠展現埃特納火山真正靈魂的有機氣泡酒。葡萄藤種植於海拔 850 公尺的西西里卡斯蒂廖內，根部深植於黑色火山砂土中，賦予葡萄酒非凡的礦物質豐富度。提早採收保留了果實鮮明的酸度，而依循傳統法緩慢熟成，並在酵母上陳釀二十個月，雕琢出極為細緻的氣泡。這是一款珍貴的西西里 DOC，禮讚時間、嚴謹與土地天賦。 |
| 产地 | Castiglione di Sicilia（卡塔尼亞），西西里，義大利 |
| 土壤成分 | 因火山砂而呈黑色，極為富含礦物質；周圍環繞著森林及較新的熔岩流 |
| 栽培系统 | 短枝高登式與居由式 |
| 每公顷产量 | 9,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 約九月二十日 |
| 发酵温度 | 15 °C |
| 发酵 | 約 20 個月在酵母上於 12°C |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過去梗壓榨後，送入柔壓機。經過沉澱的葡萄汁會被轉移並接種酵母，在15°C的不鏽鋼槽中發酵。所得的葡萄酒會在細酒渣上持續攪拌，直到翌年一月。 |
| 陈酿 | 在三月底進行添糖作業並裝瓶；隨後於12°C下在酒渣上陳釀約20個月，之後進行除渣作業。 |
| 总酸度 | 6.85 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.05 |
| 残糖 | 4.5 gr/L |