Planeta
Moscato Bianco Allemanda 2025
其他年份：
2022| 品名 | DOC Moscato di Noto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 陈酿 | 4-6個月在不鏽鋼槽中與酒泥細緻接觸，並每週進行攪拌 |
| 其他年份： | 2022 |
- 葡萄酒：有機芳香型乾白酒，DOC諾托麝香葡萄（西西里）
- 香氣：茉莉花、橙花、玫瑰、白桃、粉紅葡萄柚及海洋氣息
- 釀造方式：輕柔壓榨、靜置沉澱，於15°C不鏽鋼槽中發酵
- 熟成：於不鏽鋼槽中與細酵母共陳4–6個月，每週攪拌
- 搭配建議：適合作為開胃酒，亦適合搭配壽司、生食海鮮、甲殼類、東方料理及圖瑪起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Allemanda Planeta 是一款有機乾白葡萄酒，體現了諾托麝香葡萄的純正精髓。以白麝香葡萄釀製，擁有清新鹹香的芳香風格，結構靈巧優雅。聞香時可感受到愉悅的花果交織氣息，帶有茉莉、橙花、玫瑰花瓣、白桃與粉紅葡萄柚的香氣，並點綴著明顯的海洋氣息。其活潑的口感使其非常適合搭配海鮮料理，如壽司與生魚片，也適合東方料理及西西里起司如圖瑪和瓦斯泰達，帶來平衡且引人入勝的飲用體驗。
產地來源
這款葡萄酒來自 Planeta 的 Buonivini 莊園，位於著名的諾托地區，屬於錫拉庫薩省。葡萄園位於約四十公尺的海拔高度，遵循有機農業原則栽培。葡萄藤採用 Guyot 方式種植於明顯石灰質、質地細膩且富含礫石與石膏紋理的土壤上。這種特殊的土壤結構賦予葡萄酒鮮明的礦物感和乾爽精確的表現，忠實反映西西里土地的風土特色。
釀造方式
釀造過程於八月開始，進行人工採收並精心篩選葡萄串。進入酒莊後，經過去梗與輕柔壓榨，葡萄汁會先以靜置沉澱方式澄清，隨後在不鏽鋼槽中發酵。發酵過程於受控溫度下持續十五至二十五天。之後，葡萄酒會在不鏽鋼中與細酒渣接觸熟成數月，並進行每週攪拌。這項技術提升了葡萄酒的複雜度與芳香層次，最終準備裝瓶。
歷史與趣聞
誕生於布奧尼維尼莊園，這款精緻的Noto DOC麝香葡萄酒以著名的巴洛克開場舞曲Allemanda命名，完美展現其靈動的個性。此計畫見證了Planeta對於全程有機與永續葡萄栽培的承諾。在釀酒師Alessio Planeta的帶領下，釀造過程巧妙結合自然與創新：經過控溫發酵後，葡萄酒於不鏽鋼桶中與細酵母渣熟成，並透過每週定期的攪拌（bâtonnage），賦予其獨特的優雅風格。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Moscato Bianco Allemanda 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 乾 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Noto DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於布奧尼維尼莊園，這款精緻的Noto DOC麝香葡萄酒以著名的巴洛克開場舞曲Allemanda命名，完美展現其靈動的個性。此計畫見證了Planeta對於全程有機與永續葡萄栽培的承諾。在釀酒師Alessio Planeta的帶領下，釀造過程巧妙結合自然與創新：經過控溫發酵後，葡萄酒於不鏽鋼桶中與細酵母渣熟成，並透過每週定期的攪拌（bâtonnage），賦予其獨特的優雅風格。 |
| 产地 | 布奧尼維尼，諾托（錫拉庫薩） |
| 土壤成分 | 土壤極為石灰質，含有大量且細小的礫石；質地細緻，含有淺色的黏土成分。 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 每公頃90公擔 |
| 收获 | 8月13日至21日 |
| 发酵温度 | 15 °C |
| 发酵 | 15–25 天 |
| 生产工艺 | 去梗及輕柔壓榨後進行靜置澄清；接種選用酵母；於不鏽鋼槽中以低溫（15°C）控溫發酵；於不鏽鋼槽中與細酒泥接觸陳釀4至6個月，期間每週進行攪拌。 |
| 酿酒工艺 | 去梗及輕柔壓榨後，進行靜置澄清；在澄清後的葡萄汁中接種選用酵母；於不鏽鋼槽中以低溫（15°C）受控發酵。 |
| 陈酿 | 4-6個月在不鏽鋼槽中與酒泥細緻接觸，並每週進行攪拌 |
| 总酸度 | 6.39 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.32 |