Planeta
Eruzione 1614 Carricante 2024
| 品名 | DOC Sicilia Carricante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | Carricante, Riesling |
| 陈酿 | 在酒泥上熟成，並定期攪拌，持續至二月或三月。 |
- 類型與品種：有機靜態白酒，由95%卡里坎特葡萄與5%雷司令葡萄釀製而成
- 產地：西西里卡斯蒂廖內，位於820-860公尺高的火山土壤上
- 釀造方式：於15°C不鏽鋼槽中發酵，並於酒泥上陳釀至三月
- 香氣：帶有白花、青蘋果、野生蜂蜜及薄荷香氣
- 榮譽：獲得Robert Parker 92分及Vinous 94分；非常適合搭配甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Eruzione 1614 Carricante Planeta 是一款有機白葡萄酒，展現西西里的真實風貌。由 Carricante 與 Riesling 葡萄混釀而成。香氣中帶有成熟水果、白花、青蘋果、野生蜂蜜及薄荷的氣息。口感兼具柔和與張力，並帶有檸檬皮的回韻。明顯的礦物感延長了餘韻，使其鹹鮮感十足。非常適合搭配甲殼類、牡蠣及海鮮生食。
產地來源
葡萄來自埃特納地區，介於 Feudo di Mezzo 莊園與 Sciara Nuova 特級園之間。葡萄藤以Guyot 方式種植，海拔超過八百公尺，四周環繞著森林與古老的熔岩流。黑色火山土壤富含沙質與礦物，為根系帶來獨特的印記。這片嚴峻的山地風土，塑造出緊緻個性與極佳清新感，使這款混釀具備迷人的陳年潛力。
釀造方式
採收於十月，遵循最佳成熟時機。葡萄串迅速冷藏後，進行柔和壓榨。經過沉澱的葡萄汁在不鏽鋼槽中發酵，並控制溫度。葡萄酒經過精細的酒泥陳釀，並經常攪拌。這種工藝提升了口感結構與流暢度，同時細緻保留品種的芳香。
歷史與趣聞
傳說中的1614年火山爆發，持續了十年，最終正好停在Sciara Nuova葡萄園的邊緣，這也啟發了這款迷人Planeta單一園的名稱。1614火山爆發Carricante來自於以有機方式種植於黑色火山土壤上的葡萄，並加入一點Riesling，突顯其鮮明的礦物感。這款優雅的白酒以濃郁的香氣捕捉了埃特納火山的精髓，征服了最挑剔的味蕾與國際評論界，正如2023年份獲得Vinous 94/100分與Robert Parker 92/100分的殊榮所證明。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Carricante, Riesling |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞傳說中的1614年火山爆發，持續了十年，最終正好停在Sciara Nuova葡萄園的邊緣，這也啟發了這款迷人Planeta單一園的名稱。1614火山爆發Carricante來自於以有機方式種植於黑色火山土壤上的葡萄，並加入一點Riesling，突顯其鮮明的礦物感。這款優雅的白酒以濃郁的香氣捕捉了埃特納火山的精髓，征服了最挑剔的味蕾與國際評論界，正如2023年份獲得Vinous 94/100分與Robert Parker 92/100分的殊榮所證明。 |
| 产地 | 西西里島卡斯蒂廖內（卡塔尼亞） |
| 土壤成分 | 黑色火山土壤，含有火山砂，礦物質極為豐富；周圍環繞著森林及較新的熔岩流 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | Carricante：每公頃 70 公擔；Riesling：每公頃 60 公擔 |
| 收获 | Carricante：10月15日至25日；Riesling：10月5日 |
| 发酵温度 | 15 °C |
| 生产工艺 | 在15°C的不鏽鋼槽中發酵；於酒泥上熟成並定期攪拌 |
| 酿酒工艺 | 葡萄以箱子採收後立即冷卻至8°C，並以人工篩選；進行輕微的去梗壓榨及柔和壓榨；將澄清後的葡萄汁轉移並接種酵母；於不鏽鋼槽中以15°C進行發酵；在細酒渣上熟成，並定期攪拌，直到二月或三月裝瓶前。 |
| 陈酿 | 在酒泥上熟成，並定期攪拌，持續至二月或三月。 |
| 总酸度 | 6.4 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.06 |