Planeta
Eruzione 1614 Carricante 2024
| 品名 | DOC Sicilia Carricante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | Carricante, Riesling |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中進行細酒泥陳釀，並定期攪拌直到二月/三月（裝瓶前）。 |
- 成份：有機不甜白葡萄酒，由 Carricante 與 Riesling 葡萄釀製，西西里 DOC 法定產區
- 香氣：白花、青蘋果、檸檬、野蜜和薄荷的芬芳
- 口感：結構柔順且活潑，帶有蘋果與檸檬的風味；餘韻帶有鹹鮮感與礦物質感
- 產地：埃特納火山北坡，海拔 800 公尺以上，生長於富含礦物質的黑色火山砂地
- 生產：於 15°C 下在不鏽鋼桶中進行細酒渣陳釀；建議飲用溫度為 8-10°C
描述
葡萄酒類型
Planeta 的 Eruzione 1614 Carricante 是一款靜態有機白葡萄酒，是西西里島風土的真實表達。它由 Carricante 和 Riesling 葡萄和諧混釀而成，呈現出乾型、清爽且酒體中等偏飽滿的風格。香氣特徵帶有強烈的白花、青蘋果和檸檬皮香，並融合了野生蜂蜜的細膩層次與淡淡的薄荷氣息。口感上展現出顯著的礦物質感，平衡了圓潤度與張力，使餘韻帶有濃郁的鹹鮮感，非常適合搭配甲殼類海鮮和生鮮海鮮。
產地來源
葡萄產自埃特納火山地區，位於火山北坡的 Feudo di Mezzo 莊園與 Sciara Nuova 特級園之間。葡萄園種植於海拔八百公尺以上，環繞在森林與古老熔岩流的景觀中。葡萄根部深植於深層黑色火山土壤，土壤富含沙質與礦物質，並具有顯著的多石特性。這種高山風土塑造了葡萄酒的性格，賦予其卓越的清爽感與鮮明的鹹度。酒名則是為了紀念 1614 年那場歷史性的火山噴發，當時熔岩流恰好在這些葡萄園的邊緣停止。
釀造工藝
採收於十月份以手工進行，並對葡萄串進行快速冷卻以保持其完整性。精選的葡萄經過輕微的破碎去梗與輕柔壓榨。澄清後的葡萄汁在溫控不鏽鋼槽中進行發酵。釀造過程以細緻的帶細酒泥陳釀配合定期攪拌（batonnage）完成，這項關鍵技術提升了口感結構與葡萄酒的自然易飲性，同時完整保留了細膩的品種香氣。
歷史與趣聞
此名稱讓人聯想起 1614 年埃特納火山 (Etna) 那場傳奇性的噴發，該噴發持續了十年之久，並恰好在 Sciaranuova 葡萄園的邊緣結束。在這裡，位於西西里卡斯蒂廖內 (Castiglione di Sicilia)，Planeta 酒莊以有機方式耕作 Carricante 葡萄和少許雷司令 (Riesling)，使其根部深植於黑色火山土壤中。由此誕生了一款迷人的西西里 DOC 葡萄酒，並獲得了永續葡萄栽培的 SOStain® 認證。這款充滿活力的白葡萄酒屢獲國際評論界殊榮，其前一年份曾獲得 Vinous 94 分以及 Robert Parker 92 分，捕捉了火山最真實的精髓。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Carricante, Riesling |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞此名稱讓人聯想起 1614 年埃特納火山 (Etna) 那場傳奇性的噴發，該噴發持續了十年之久，並恰好在 Sciaranuova 葡萄園的邊緣結束。在這裡，位於西西里卡斯蒂廖內 (Castiglione di Sicilia)，Planeta 酒莊以有機方式耕作 Carricante 葡萄和少許雷司令 (Riesling)，使其根部深植於黑色火山土壤中。由此誕生了一款迷人的西西里 DOC 葡萄酒，並獲得了永續葡萄栽培的 SOStain® 認證。這款充滿活力的白葡萄酒屢獲國際評論界殊榮，其前一年份曾獲得 Vinous 94 分以及 Robert Parker 92 分，捕捉了火山最真實的精髓。 |
| 产地 | 卡斯蒂廖內-迪西奇利亞（卡塔尼亞省） |
| 土壤成分 | 黑色火山土壤含有火山砂，礦物質極其豐富；四周被森林和較近期的熔岩流所環繞。 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 每公顷产量 | 每公頃 80 公擔 |
| 收获 | 十月（卡利坎特：10月15日至25日；麗絲玲：10月5日） |
| 发酵温度 | 攝氏 15 度 |
| 生产工艺 | 於 15 °C 的不鏽鋼槽中進行發酵；隨後與細酒泥一同陳釀，並定期進行攪拌。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄採收於箱中，隨即冷卻至 8 °C 並進行手工篩選；輕柔的除梗破碎與低壓壓榨；葡萄汁經過澄清換桶，並接種精選酵母；在 15 °C 的溫控不鏽鋼槽中進行發酵；裝瓶前，於不鏽鋼槽中帶著細酒渣陳釀並定期攪拌，直至 2 月或 3 月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中進行細酒泥陳釀，並定期攪拌直到二月/三月（裝瓶前）。 |
| 总酸度 | 6.85 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.06 |