Planeta
Chardonnay 2024
| 品名 | DOC Menfi Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 11-12個月於225公升Allier橡木桶中陳釀（50%為新桶，50%為第二及第三次使用的桶），每10天進行一次攪桶。 |
- 有機Menfi DOC：100%夏多內，來自Ulmo與Maroccoli，位於西西里島Sambuca地區
- 香氣：黃桃、相思樹蜂蜜、白花、穀物及細緻烘烤氣息
- 口感：結構綿密柔滑，鹹鮮礦石感，餘韻悠長優雅
- 釀造：橡木桶發酵；於Allier橡木桶中陳釀11-12個月，每10天攪桶一次
- 搭配：甲殼類、肉質魚類、壽司及軟質起司；建議飲用溫度10-14°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Planeta Chardonnay 是一款有機白葡萄酒，忠實展現西西里風土特色。這款夏多內帶來黃桃、相思蜜、白花及細緻穀物的香氣。入口展現柔滑細膩的質地，並以明顯的礦物感平衡。酒體優雅發展，帶有持久的餘韻及淡淡烘烤氣息，非常適合搭配精緻的海鮮料理及軟質起司。
產地來源
葡萄來自位於西西里桑布卡的 Ulmo 與 Maroccoli 葡萄園，位於 Menfi 區的核心地帶。葡萄藤分布於海拔 250 至 415 公尺之間，深植於多樣化的土壤中，賦予果實豐富層次。Ulmo 葡萄園以中等質地、礫石與石灰質土壤為特色，而 Maroccoli 則擁有富含礦物的黏土與壤土基底。這種地質複雜性賦予葡萄酒鮮明的鹹鮮感與活力，口感深邃且明確。
釀造方式
葡萄經過去梗及輕柔壓榨後，葡萄汁會進行低溫靜置沉澱。發酵過程於法國橡木桶中，在控溫下進行。隨後於不同年份的橡木桶中熟成約十二個月。每十天進行一次定期攪桶，提升酒體的豐盈與圓潤。這項技術豐富了結構，勾勒出包覆感十足的風味輪廓，兼具力量與鮮明礦物印記。
歷史與趣聞
作為重生的真正象徵，Planeta 的夏多內於 1985 年誕生，源自將西西里葡萄酒推向世界舞台的先驅願景。憑藉橫跨十七代的豐富經驗，這款卓越的有機白葡萄酒來自 Ulmo 與 Maroccoli 葡萄園無可比擬的風土。酒莊巧妙結合持續創新與嚴格的環境永續。精心以阿利耶橡木桶釀造，並每十天進行一次攪桶（bâtonnage），成就出絕對優雅與力量的經典象徵。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Chardonnay 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Menfi DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞作為重生的真正象徵，Planeta 的夏多內於 1985 年誕生，源自將西西里葡萄酒推向世界舞台的先驅願景。憑藉橫跨十七代的豐富經驗，這款卓越的有機白葡萄酒來自 Ulmo 與 Maroccoli 葡萄園無可比擬的風土。酒莊巧妙結合持續創新與嚴格的環境永續。精心以阿利耶橡木桶釀造，並每十天進行一次攪桶（bâtonnage），成就出絕對優雅與力量的經典象徵。 |
| 产地 | Sambuca di Sicilia（阿格里真托），西西里 |
| 土壤成分 | Ulmo：土壤質地中等，從中等深度到深層，含有大量鵝卵石，微弱石灰質，夾雜有深色土壤和有機質；Maroccoli：土壤含有豐富的礫石，適度黏土質，並含有大量的粉砂成分。 |
| 栽培系统 | 短梢高登式修剪 |
| 每公顷产量 | Ulmo 65公擔每公頃；Maroccoli 75公擔每公頃 |
| 收获 | 九月（烏爾莫 9月4日；馬羅科利 9月10日） |
| 发酵温度 | 18°C |
| 生产工艺 | 去梗與壓榨、柔和壓榨、低溫靜置沉澱、在法國阿利耶橡木桶中發酵、在橡木桶中陳釀11 2個月，每10天進行一次攪桶 |
| 酿酒工艺 | 去梗與輾壓，柔和壓榨，低溫靜置沉澱；在澄清後的葡萄汁中接種選用酵母；於18°C下在法國阿利耶橡木桶中發酵；於225公升橡木桶中陳釀11 2個月，每10天進行一次攪桶。 |
| 陈酿 | 11 2個月於225公升Allier橡木桶中陳釀（50%為新桶，50%為第二及第三次使用的桶），每10天進行一次攪桶。 |
| 总酸度 | 5.85 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.38 |