Planeta
Alastro Bio 2025
| 品名 | DOC Menfi Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中與酒渣細緻陳釀約4個月，期間進行攪拌（使酒渣保持懸浮狀態） |
- 有機Menfi DOC混釀：80% Grecanico Dorato，20% Sauvignon Blanc
- 香氣特徵：白桃、哈密瓜、柑橘、香櫞及野花氣息
- 口感：中等酒體，質地柔滑細緻，礦物清新，餘韻悠長
- 不鏽鋼槽釀造：15°C發酵，於酒泥上陳釀4個月並定期攪拌
- 建議搭配：蛤蜊義大利麵、海鮮沙拉、蔬菜及辛香亞洲料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Planeta 的 Alastro Bio 是一款由 Grecanico Dorato 和 Sauvignon Blanc 混釀而成的有機白酒。產自孟菲地區，以其清晰的芳香輪廓著稱。聞香時可感受到白桃、哈密瓜與柑橘的香氣，並帶有香櫞與野花的氣息。入口時展現中等酒體與奶油般的質地，並由清新的酸度完美平衡。果香層次與鮮明的礦物感交織，收尾悠長且帶有花香，非常適合搭配亞洲料理。
產地來源
這款西西里葡萄酒誕生於薩姆布卡迪西西里亞的阿蘭喬湖附近。葡萄園位於海拔兩百至兩百五十公尺之間，享有極佳的條件以突顯芳香的精準度。土壤為深層中等質地，富含大量鵝卵石與富有機質的黑土，賦予酒液明顯的鹹鮮感。Alastro 這個名字是向一種野生花卉致敬，該花自然生長於周邊山谷，象徵孟菲豐富的生物多樣性。
釀造方式
葡萄在精確掌握成熟度後採收。經過去梗壓榨與輕柔壓榨後，葡萄汁於低溫下靜置沉澱。不鏽鋼槽發酵於控溫下進行，以保留品種的原始香氣。隨後於酒泥上熟成約四個月，期間運用攪桶法讓酵母持續懸浮。這一過程豐富了酒體結構，賦予口感豐盈與絲滑，同時提升整體平衡，並保有自然的清新口感。
歷史與趣聞
Planeta 的 Alastro 以生長於橙湖岸邊的野花命名，向西西里島豐富的生物多樣性致敬。這款優雅的有機白酒來自 Menfi 法定產區，由 Grecanico 與 Sauvignon Blanc 葡萄完美結合，體現酒莊的永續理念。於酒泥上熟成，賦予酒體鮮明且絲滑的口感，白桃與柑橘的清新香氣交織出和諧的味覺體驗。這是礦物質風味卓越的展現，非常適合搭配海鮮或素食料理。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Alastro 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Menfi DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞Planeta 的 Alastro 以生長於橙湖岸邊的野花命名，向西西里島豐富的生物多樣性致敬。這款優雅的有機白酒來自 Menfi 法定產區，由 Grecanico 與 Sauvignon Blanc 葡萄完美結合，體現酒莊的永續理念。於酒泥上熟成，賦予酒體鮮明且絲滑的口感，白桃與柑橘的清新香氣交織出和諧的味覺體驗。這是礦物質風味卓越的展現，非常適合搭配海鮮或素食料理。 |
| 产地 | 烏爾莫 - 薩姆布卡迪西西里 (阿格里真托) |
| 土壤成分 | 中等質地的土壤，從中等深度到深層，含有大量由鵝卵石組成的礫石，微弱的石灰質，並夾雜有富含有機質的深色土壤部分。 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪 |
| 每公顷产量 | Grecanico：100 公擔/公頃；長相思白葡萄：75 公擔/公頃 |
| 收获 | 八月底，九月底 |
| 发酵温度 | 15 °C |
| 生产工艺 | 在15°C的不鏽鋼槽中發酵；於酒泥上熟成並進行攪拌 |
| 酿酒工艺 | 經過去梗破皮和輕柔壓榨後，葡萄汁在低溫下靜置沉澱，然後於15°C發酵。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中與酒渣細緻陳釀約4個月，期間進行攪拌（使酒渣保持懸浮狀態） |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.41 |