Champagne Signature Blanc de Blancs Brut

這是什麼類型的葡萄酒

Signature Blanc de Blancs Brut 香檳是一款極具優雅的葡萄酒，採用傳統法釀造。僅以夏多內葡萄釀製，酒液呈現稻草黃色，氣泡細緻且持久。香氣濃郁而清新，帶有黃果與柑橘的氣息，並點綴著奶油與麵包皮的細膩層次。入口時結構均衡，豐富且圓潤，天然的清新感因零加糖的選擇而更加突出。活潑且豐盈的尾韻，使其非常適合搭配魚類、甲殼類及海鮮料理，建議於6-8°C之間飲用。

產地來源

這款葡萄酒來自 Philippe Gonet 的葡萄園，位於著名的香檳產區中心。其感官特質精確反映出白丘及 Montgueux 的風土。葡萄藤生長於石灰黏土土壤，深厚的白堊層賦予葡萄酒獨特的礦物感。酒莊自1783年創立至今，由釀酒師 Pierre Gonet 掌舵。生產及緩慢熟成皆於Le Mesnil-sur-Oger進行，該地區為特級園，進一步塑造了此酒標的芳香個性與細緻度。

釀造方式

釀造過程始於對葡萄進行輕柔壓榨，以極致細膩方式萃取葡萄汁。首段熟成期為六個月，於不鏽鋼槽控溫或環氧樹脂槽中進行，旨在保留純淨與精確的香氣。起泡過程依循香檳法，於恆溫酒窖中靜置。憑藉卓越的陳年潛力，這一精細工藝帶來結構感強烈且迷人的口感，能隨時間演化，並持續展現夏多內的獨特特質。